Amandes de noisettes turques stables avant la nouvelle récolte, météo clémente en soutien

Les prix des amandes de noisettes en Turquie restent globalement stables à légèrement plus fermes à l’approche de la récolte 2026, avec des gains modestes sur les amandes transformées et des primes bio stables. Le temps calme attendu sur la mer Noire dans les prochains jours et les anticipations d’une récolte turque plus importante limitent tout nouveau potentiel de hausse, maintenant le marché dans une fourchette étroite. Les noisettes turques restent ancrées par des prix domestiques stables en coque autour de 170 TRY/kg sur le marché libre d’Ordu, tandis que les exportateurs se préparent à formuler leurs offres de nouvelle récolte en amandes à mesure que la récolte approche. De récents commentaires officiels en Géorgie soulignent les attentes d’une récolte turque plus importante cette saison, ce qui devrait plafonner les prix internationaux par rapport à 2025 et renforcer une image d’offre mondiale plus équilibrée. Dans le cœur du bassin turc de la noisette, entre Ordu et Giresun, les prévisions annoncent pour la semaine à venir un temps partiellement nuageux, des températures de saison à légèrement supérieures avec des averses éparses, favorables au remplissage des amandes mais ne générant pas encore de pression de récolte.

Prices

Les prix FOB Istanbul pour les amandes de noisettes turques conventionnelles évoluent globalement à l’horizontale : naturelles 13–15 mm autour de 8,18 EUR/kg et 11–13 mm près de 7,62 EUR/kg, les brisures grillées 2–4 mm étant autour de 7,10 EUR/kg et la farine grillée stable à environ 6,00 EUR/kg. Les formes transformées ne portent donc qu’une prime modeste par rapport aux amandes naturelles, ce qui reflète une disponibilité confortable à court terme. Les amandes bio d’İzmir continuent de se négocier avec une large prime, les produits blanchis grillés se situant près de 22,7 EUR/kg et les amandes bio calibrées entre environ 18,3–19,4 EUR/kg FOB.

Supply & Demand

Dans les principales provinces turques de la mer Noire, les sources officielles et locales signalent une bonne nouaison mais mettent également en avant des inquiétudes persistantes quant aux risques de qualité liés à la pourriture interne, aux moisissures et aux dégâts causés par la punaise diabolique marbrée, ce qui pourrait limiter le volume effectivement commercialisable malgré une récolte globale plus importante. Néanmoins, les autorités régionales continuent de souligner l’importance stratégique de la noisette autour d’Ordu et Giresun, avec des projets soutenus par l’UE visant à accroître la productivité et la qualité des vergers.

Du côté de la demande, les prix sur le marché libre turc pour les noisettes en coque autour de 170 TRY/kg (base rendement 50 %) pour la qualité Levant à Ordu n’indiquent ni tension ni surplus, les acheteurs attendant que l’office céréalier d’État (TMO) annonce ses prix d’intervention 2026/27 après avoir soutenu le marché la saison dernière à 195–200 TRY/kg selon la qualité. Sur le marché international, les exportateurs géorgiens s’attendent à ce qu’une disponibilité turque accrue cette saison atténue la tension et les prix exceptionnellement élevés observés en 2025, annonçant davantage de concurrence sur les prix dans les principales destinations européennes.

Weather & Crop Outlook (TR)

Selon le Service météorologique d’État turc, la période du 29 juillet au 4 août sera marquée par un ciel partiellement à localement nuageux sur le nord de la Turquie, avec des averses et des orages isolés principalement à l’intérieur de la région de la mer Noire, y compris dans l’arrière‑pays d’Ordu et de Giresun. Les températures devraient se situer proches à légèrement au‑dessus des normes saisonnières, ce qui est globalement favorable au remplissage des amandes fin juillet.

Aucune vague de chaleur étendue ni épisodes prolongés de fortes pluies ne sont indiqués dans les prévisions officielles à 7 jours, ce qui réduit à court terme le risque de pertes de rendement ou de retards de récolte liés à la météo. Cependant, des averses convectives éparses pourraient localement accroître la pression des maladies là où la gestion des vergers et les capacités de séchage sont limitées, renforçant l’accent actuel mis, dans les discussions de marché, davantage sur la qualité que sur le volume pur.

Fundamentals & Price Drivers

• Perspectives de récolte : Les rapports de terrain en provenance de Giresun indiquent des grappes de noisettes chargées sur les branches, ce qui laisse présager des rendements bruts potentiellement élevés, mais avec une incertitude quant au volume final commercialisable en raison des problèmes de qualité.
• Contexte politique : Le rôle du TMO dans la fixation des prix de référence pendant la période de décorticage reste un ancrage clé pour le comportement de vente des producteurs et pour les premières offres en amandes ; le négoce surveille tout ajustement par rapport aux niveaux d’intervention de 195–200 TRY/kg de la saison dernière.
• Concurrence mondiale : Les déclarations des principaux exportateurs géorgiens soulignent qu’une récolte turque attendue plus importante devrait plafonner cette saison les prix internationaux des amandes de noisettes par rapport à 2025, en particulier pour les qualités standards.
• Primes pour la qualité et le bio : Alors que les risques de moisissures et de dégâts d’insectes restent une préoccupation dans certaines parties de la ceinture de la mer Noire, les acheteurs sont toujours disposés à payer des primes significatives pour une origine fiable, la traçabilité et une offre certifiée biologique, ce qui soutient l’écart important entre les prix des amandes conventionnelles et bio.

Trading Outlook (next 1–2 weeks)

• Acheteurs : Envisager une couverture progressive des besoins pour le T4 2026 aux niveaux actuels des amandes, en se concentrant sur les lots de spécifications supérieures et bio, où le risque de qualité est plus faible et les primes justifiées. Éviter de trop s’engager sur les grades standards tant que les signaux provenant des prix TMO et des premières arrivées de nouvelle récolte ne sont pas plus clairs.
• Vendeurs / transformateurs : Avec des prix FOB stables et une météo clémente, maintenir les offres dans la fourchette actuelle semble raisonnable, mais il faut se préparer à une pression baissière modérée si les premiers résultats de récolte confirment à la fois de bons volumes et une qualité acceptable.
• Facteurs de risque à surveiller : Tout passage à un temps durablement humide pendant la récolte en août ou une politique de prix d’intervention plus agressive du TMO pourrait rapidement modifier les schémas de vente des producteurs et l’orientation des prix des amandes.

3‑Day Directional Price Indication (TR, kernels FOB)

• Istanbul – amandes naturelles (11–13 mm, 13–15 mm) : Stable à légèrement plus faible en EUR sur les trois prochains jours, en supposant une TRY stable et l’absence d’annonces politiques surprises.
• Istanbul – amandes grillées (brisures, farine) : Stable ; disponibilité abondante à court terme et signaux de demande fraîche limités.
• İzmir – amandes bio : Stable ; une demande de niche solide et une offre certifiée limitée devraient maintenir des prix libellés en EUR bien soutenus.