Les noisettes turques s’assouplissent sous la pression de la nouvelle récolte et une demande prudente

Les prix des amandes de noisettes turques se sont assouplis début septembre, alors que les ventes de nouvelle récolte s’intensifient et que les acheteurs résistent aux offres plus élevées, tandis que les primes sur le biologique restent larges mais stables. La météo est globalement favorable à l’achèvement de la récolte dans la région de la mer Noire, ce qui laisse présager une poursuite de la pression à court terme sur les valeurs FOB conventionnelles. Une forte baisse d’une semaine sur l’autre des amandes de noisettes naturelles en Turquie et de petites réductions sur les produits grillés indiquent que le marché absorbe un flux physique important alors même que la demande industrielle, en particulier en Europe, ne se précipite pas pour se couvrir à long terme. Les prix d’achat gouvernementaux et les cotations du marché libre local à Ordu et Giresun ancrent les attentes des producteurs, mais les taux d’intérêt élevés et la volatilité de la devise freinent la constitution spéculative de stocks. Avec des conditions généralement sèches et chaudes attendues dans les principales provinces productrices au cours des prochains jours, la logistique et le séchage devraient se dérouler sans heurts, maintenant une offre abondante à court terme. Le potentiel de baisse pour les amandes conventionnelles semble limité par les niveaux de soutien officiels, mais le potentiel de hausse apparaît plafonné tant que les achats à l’exportation ne deviennent pas plus agressifs.

Prix

Les prix FOB Istanbul des amandes de noisettes turques ont reculé au cours des deux dernières semaines, en particulier pour les qualités naturelles conventionnelles, tandis que les noisettes biologiques restent globalement inchangées, avec des primes élevées. Tous les prix ci‑dessous sont approximatifs et convertis de l’USD en EUR (≈0,92) pour faciliter la comparaison.

*Le prix précédent se réfère au dernier niveau coté autour du 24 août 2026.

Sur le marché intérieur, les prix du marché libre en coque dans les principales bourses côtières comme Ordu et Giresun ont récemment évolué autour de 200–225 TRY/kg, légèrement au‑dessus des niveaux d’intervention de l’Office turc des céréales (TMO), mais avec une volatilité quotidienne à mesure que les livraisons de récolte s’accélèrent. Converties en équivalent amandes et en EUR, ces valeurs sont globalement cohérentes avec l’assouplissement modéré observé sur les offres FOB d’amandes destinées à l’exportation.

Offre et demande

La récolte de la nouvelle campagne dans la ceinture de noisettes de la mer Noire en Türkiye bat désormais son plein, y compris dans les zones d’altitude plus élevée à Ordu et Giresun où les dates officielles de coupe vont jusqu’à fin août. Les premiers rapports locaux font état de rendements et d’une qualité généralement satisfaisants, sans pertes majeures liées aux conditions météorologiques à ce stade, ce qui conforte les prévisions d’une nouvelle grosse récolte turque dans le contexte mondial.

Les prix d’achat en coque annoncés par le TMO pour la campagne 2025/26, fixés à la mi‑août et seulement légèrement au‑dessus des niveaux de l’année précédente, ont déçu de nombreux producteurs et réduit l’incitation à retenir agressivement les stocks. En conséquence, les flux physiques vers les dépôts du TMO comme vers les circuits du marché libre restent soutenus. Du côté de la demande, les grands acheteurs européens de confiserie semblent étaler leurs couvertures, profitant de la disponibilité de la nouvelle récolte tout en évitant de s’engager sur des volumes longs en début de saison.

Fondamentaux et météo

À l’échelle mondiale, la Türkiye reste le principal fournisseur, représentant environ les deux tiers des exportations mondiales de noisettes et une part substantielle de la production totale, avec une concurrence significative seulement de l’Italie, du Chili, des États‑Unis et du Caucase. Bien que certains pays concurrents aient étendu leurs plantations, la croissance actuelle de l’offre internationale semble gérable, laissant les prix des amandes turques principalement dictés par les politiques domestiques et l’évolution de la devise.

À court terme, la météo est favorable à la poursuite de la récolte et du séchage dans l’Est de la mer Noire. Les prévisions pour la région de Trabzon, représentative des principales provinces productrices, indiquent un temps principalement sec à partiellement nuageux, avec des températures modérées et seulement quelques averses légères et éparses au cours des prochains jours, ce qui limite les perturbations des travaux aux champs et des opérations post‑récolte. Cette perspective clémente suggère que la pression d’offre liée aux arrivages de la nouvelle récolte devrait persister à court terme.

Perspectives de marché

• Court terme (1–2 semaines) : Les prix des amandes de noisettes turques conventionnelles en EUR présentent un biais légèrement baissier à mesure que la récolte atteint son pic et que la logistique fonctionne correctement, tandis que les noisettes biologiques devraient rester fermes compte tenu des volumes limités et de primes tenaces.
• Pour les acheteurs : Envisager de lisser les couvertures sur le spot et les échéances proches pour les qualités naturelles 11–13 mm et 13–15 mm tant que les prix subissent la pression de la récolte, en évitant de trop s’exposer sur des maturités plus longues tant que la demande à l’export et le rythme des achats du TMO ne sont pas plus clairs.
• Pour les vendeurs : Il semble prudent de maintenir une discipline de prix juste au‑dessus des niveaux d’intervention équivalents en EUR ; des rabais agressifs en dessous des fourchettes FOB actuelles risquent de verrouiller des marges faibles avant une amélioration potentielle de la demande au T4.

Vue directionnelle des prix sur 3 jours (région : Türkiye, TR)

En supposant une devise stable et aucune surprise politique, les tendances directionnelles suivantes sont attendues pour les amandes de noisettes FOB Istanbul au cours des trois prochains jours de négoce :

• Amandes naturelles (11–13 mm, 13–15 mm) : Légère tendance baissière à stable en EUR, l’afflux de récolte restant important et la météo étant favorable au séchage.
• Produits grillés (poudre, brisures) : Globalement stables en EUR, avec seulement un suivi modéré de la baisse des prix des amandes naturelles, en raison des délais de transformation et de contractualisation.
• Noisettes biologiques : Stables ; une offre limitée et une demande de niche déjà engagée devraient maintenir les prix en EUR malgré l’assouplissement plus large des produits conventionnels.