Les noisettes géorgiennes gagnent du terrain dans l’UE alors que les prix grimpent et que la Turquie s’assouplit

Les noisettes géorgiennes renforcent rapidement leur position sur le marché de l’UE, avec des volumes en hausse et des prix d’exportation nettement plus élevés, tandis que les prix turcs pour les noisettes conventionnelles s’assouplissent sous la pression de la nouvelle récolte. Il en résulte une base d’approvisionnement plus diversifiée pour les acheteurs européens de confiserie, mais aussi un écart de prix croissant entre les origines premium comme la Géorgie et les amandes de noisettes turques plus liquides. Le premier semestre 2026 confirme la noisette comme principal moteur de croissance des exportations de fruits et légumes de la Géorgie vers l’UE, l’Italie s’imposant comme acheteur dominant et payant des prix nettement plus élevés pour les produits décortiqués et en coque. Parallèlement, les indications FOB turques pour les amandes de noisettes fin août et début septembre signalent une légère faiblesse sur les qualités conventionnelles mais une bonne tenue des noisettes biologiques et transformées, ce qui maintient un ton ferme sur le segment de la qualité supérieure. Dans ce contexte, les acheteurs doivent arbitrer entre des offres turques moins chères et un approvisionnement géorgien de plus en plus stratégique et mieux valorisé.

Prices

Le prix moyen à l’exportation de la Géorgie pour les noisettes décortiquées vers l’UE a bondi d’environ 7,14 EUR/kg à 9,73 EUR/kg au premier semestre 2026, soit une hausse d’environ 36 %. Les prix des noisettes en coque ont progressé encore plus fortement, d’environ 3,73 EUR/kg à 6,21 EUR/kg, soit une augmentation d’environ 66 % sur la même période.

En comparaison, les offres FOB turques pour les amandes de noisettes à la fin août montrent des amandes naturelles conventionnelles autour de 7,0–7,5 EUR/kg, légèrement plus faibles que plus tôt dans l’été, tandis que les formes biologiques et transformées (grillées, blanchies, en morceaux) se maintiennent autour de 18–23 EUR/kg. Les prix d’exportation géorgiens pour les amandes décortiquées se situent ainsi globalement au niveau, voire légèrement au-dessus, des noisettes turques conventionnelles de haute qualité, mais restent en dessous des différentiels sur les noisettes biologiques turques.

Supply & Demand

Au premier semestre 2026, les exportations géorgiennes de fruits et légumes vers l’UE ont augmenté de un peu plus de 16 % en glissement annuel, passant d’environ 5 370 tonnes à 6 230 tonnes, les noisettes représentant quasiment la totalité de cette croissance supplémentaire. Les expéditions de noisettes décortiquées ont progressé de 18 % pour atteindre environ 4 880 tonnes, tandis que les exportations de noisettes en coque ont augmenté d’environ 14 %, et ensemble ces deux produits ont représenté près de 95 % des exportations totales de produits frais de la Géorgie vers l’UE. L’Italie est devenue la première destination de l’UE pour les noisettes décortiquées géorgiennes avec 1 951 tonnes, quasiment un doublement de ses achats (+92 % en glissement annuel) et dépassant l’Espagne (1 156 tonnes). La France (482 tonnes) et la République tchèque (433 tonnes) ont enregistré de légers reculs, tout comme l’Allemagne.

Du côté de l’offre, la position renforcée de la Géorgie dans l’UE est complétée par des signes de reprise dans d’autres grandes régions productrices. La production italienne pour la récolte 2026 devrait se redresser d’environ 10 % par rapport à la très mauvaise saison 2025, même si la sécheresse et la pression parasitaire, notamment la punaise diabolique (brown marmorated stink bug), continuent de limiter les rendements et de rendre les performances régionales irrégulières. En Turquie, les arrivées précoces de la nouvelle récolte et les attentes d’une récolte 2026 abondante ont fait baisser les cotations internationales pour les noisettes conventionnelles par rapport aux pics de l’année précédente, mais les mécanismes de soutien de l’État et l’amélioration progressive de la demande en confiserie empêchent un effondrement total des prix.

Fundamentals & Key Drivers

• Concentration sur la noisette en Géorgie : Les noisettes dominent désormais le commerce de fruits et légumes de la Géorgie vers l’UE, représentant environ 95 % des volumes exportés, ce qui souligne le rôle du pays comme origine spécialisée pour les amandes et les noisettes en coque.
• Demande de l’UE en confiserie : La demande des fabricants de chocolat et de pâtes à tartiner s’améliore lentement par rapport aux creux de la saison précédente, soutenue par des prix des noisettes relativement plus doux en comparaison avec des coûts du cacao extrêmement élevés. Cela sous-tend une demande régulière en amandes de noisettes jusqu’au T4 2026 et au début de 2027.
• Diversification des origines : Après la volatilité antérieure de l’offre et des prix turcs, les acheteurs industriels européens se sont diversifiés plus agressivement vers la Géorgie et des origines plus petites (Chili, États-Unis, Azerbaïdjan), rendant les amandes géorgiennes stratégiquement importantes malgré leurs valeurs unitaires plus élevées.
• Risque météo et de récolte : Les vergers italiens subissent encore les conséquences de la sécheresse et des dégâts d’insectes, tandis que la Turquie fait face aux risques météorologiques habituels de récolte durant la campagne 2026/27 en cours. Tout choc négatif dans ces grandes origines pourrait rapidement resserrer le marché et soutenir les niveaux de prix géorgiens.

Short-Term Outlook & Trading Strategy

Au cours des prochaines semaines, le marché mondial de la noisette devrait évoluer latéralement à légèrement plus bas sur les amandes turques conventionnelles, à mesure que davantage de volumes de nouvelle récolte arrivent sur le marché. Cependant, la forte appréciation déjà observée sur les exportations géorgiennes, combinée à une offre encore limitée en produit certifié biologique et premium, suggère un plancher plus ferme pour les amandes de haute qualité.

Trading recommendations (1–3 months)

• Acheteurs de confiserie et boulangerie de l’UE : Profitez de l’assouplissement actuel des prix turcs pour les noisettes conventionnelles afin de sécuriser votre couverture pour le T4 2026 et le T1 2027, mais protégez votre sécurité d’approvisionnement en verrouillant une partie de vos besoins en provenance de Géorgie, en particulier pour les amandes de qualité supérieure et les recettes spécifiques à l’origine.
• Importateurs et négociants dans l’UE : Suivez de près les mises à jour de récolte en Italie et en Turquie. Compte tenu du fort rallye déjà enregistré sur les prix géorgiens, évitez de poursuivre la hausse à très court terme sur cette origine ; construisez plutôt des positions équilibrées entre la Turquie, la Géorgie et les origines plus petites.
• Exportateurs géorgiens : Avec une demande italienne qui se renforce et accepte de payer des prix plus élevés, maintenez une position de prix ferme tout en restant réactifs à tout repli des références turques et mondiales qui pourrait remettre en cause la durabilité de la prime actuelle.

3-day directional outlook (EUR-based)

• FOB Türkiye, amandes conventionnelles : Légère tendance baissière à mesure que les flux de nouvelle récolte augmentent et que les exportateurs testent la demande avec de petits rabais.
• FOB Türkiye, amandes biologiques et transformées : Largement stables ; l’offre certifiée reste relativement limitée malgré des perspectives globales de récolte abondante.
• Amandes géorgiennes vers l’UE (FCA Europe de l’Est) : Stables à fermes ; le fort intérêt italien et plus largement européen, ainsi que des prix contractuels plus élevés, limitent le potentiel baissier à court terme.