Complexe tournesol de la mer Noire : graines stables, amandons fermes, huile légèrement haussière

Les prix des graines et des amandons de tournesol dans l’ensemble de la région de la mer Noire sont globalement fermes, avec de légères hausses hebdomadaires pour les graines d’exportation ukrainiennes et les amandons de qualité boulangerie bulgares, tandis que la marchandise moldave progresse en Allemagne. Les valeurs de l’huile de tournesol brute au départ d’Odessa sont en légère hausse, soutenues par une offre restreinte en graines et une demande d’exportation solide. Le marché arbitre entre une disponibilité structurellement tendue des graines ukrainiennes et une météo globalement favorable à court terme en Bulgarie, Moldavie et Ukraine. Des conditions chaudes et majoritairement sèches au cours des trois prochains jours soutiennent le développement des cultures, mais augmentent la nécessité d’averses opportunes plus tard, ce qui maintient une part de risque météo dans les prix. L’huile de tournesol reste soutenue par une capacité d’exportation limitée en mer Noire et la concurrence de l’origine russe, tandis que les acheteurs européens surveillent les coûts de change et de fret. Dans l’ensemble, le biais des prix de proche échéance reste légèrement haussier, mais de fortes progressions semblent plafonnées sauf si la météo de juillet devient clairement défavorable.

Prix & mouvements à court terme

Tous les prix ci‑dessous sont approximatifs et convertis en EUR.

Ces niveaux sont globalement en ligne avec les indications externes sur la tension de l’offre de graines ukrainiennes et un complexe huile de tournesol ferme, qui mettent en avant une réticence des agriculteurs à vendre et une demande prudente des triturationneurs en juin.

Offre, demande & flux commerciaux

Les analystes continuent de décrire le bilan des graines de tournesol de l’Ukraine comme tendu en 2025/26 et début 2026/27, après une chaîne d’approvisionnement perturbée par la guerre et une reprise seulement partielle des capacités de trituration. Des rapports récents montrent qu’un nombre limité d’usines transforment actuellement le tournesol sur le marché domestique, ce qui aide à expliquer pourquoi les offres de graines et d’amandons à l’export restent fermes malgré des volumes d’exportation d’huile corrects.

Du côté de la demande, la consommation mondiale d’huile de tournesol reste solide, une partie du marché des huiles comestibles demeurant tendue après les précédentes perturbations des exportations de la mer Noire et les risques logistiques persistants autour des ports d’Odessa. La concurrence des exportations d’huile de tournesol russe s’est intensifiée, poussant l’Ukraine à rester compétitive sur les prix, mais les acheteurs de l’UE et de l’Inde s’appuient toujours fortement sur l’origine ukrainienne.

La Moldavie reste un acteur modeste mais pertinent : elle exporte une huile de tournesol brute relativement bon marché tout en important des produits raffinés à plus forte valeur, ce qui illustre une capacité de raffinage domestique limitée et renforce la demande régionale pour l’huile transformée en Ukraine et dans l’UE. Ce contexte soutient les niveaux actuels des prix des amandons et de l’huile en provenance de BG, MD et UA, avec peu de signes de surabondance significative à court terme.

Prévisions météo (BG, MD, UA)

La météo des trois prochains jours est globalement favorable à la croissance végétative dans les trois origines clés. En Bulgarie (région de Sofia), les prévisions annoncent un temps majoritairement ensoleillé et très chaud, avec des maximales diurnes autour de 28–30 °C et seulement quelques orages isolés, ce qui soutient un développement rapide des cultures sans stress thermique aigu.

Les régions d’Odessa et de Kyiv en Ukraine devraient également connaître un temps chaud à très chaud, majoritairement ensoleillé, avec des maximales proches de 27–31 °C et des précipitations limitées ; les services hydrométéorologiques ont récemment signalé des orages épars plutôt que des systèmes généralisés. La Moldavie (autour de Chișinău) présente un schéma similaire : journées chaudes à très chaudes, largement sèches, jusqu’à 31 °C. À très court terme, cela est neutre à légèrement baissier pour les anticipations de rendement, mais les opérateurs restent prudents : si ce régime chaud se prolonge en juillet sans pluies suffisantes, le risque sur les rendements pourrait rapidement devenir un facteur de soutien pour les prix.

Facteurs de marché & risques

• Bilan tendu des graines ukrainiennes : Des capacités de trituration limitées et une offre contrainte en graines maintiennent un plancher solide sous les prix ukrainiens des graines et des amandons, tandis que les exportations d’huile restent soutenues vers les principales destinations.
• Complexe des huiles comestibles : Des rapports récents sur l’ensemble du marché des oléagineux confirment que l’huile de tournesol reste relativement tendue par rapport aux normes historiques, avec une sensibilité persistante à toute perturbation de la logistique en mer Noire ou à la concurrence russe.
• Risque météo : Les conditions à court terme sont constructives, mais une séquence de semaines chaudes et sèches raviverait rapidement les inquiétudes, en particulier dans le sud de l’Ukraine et en Moldavie où les réserves en eau sont inégales après une volatilité antérieure.
• Logistique & sécurité : Bien que le corridor maritime ukrainien ait permis de forts volumes d’exportation depuis 2023, les infrastructures portuaires autour d’Odessa restent une cible, et toute reprise des attaques limitant la capacité de chargement serait immédiatement haussière pour les graines et l’huile.

Perspective de trading (3–5 prochains jours)

• Pour les triturationneurs en BG/MD/UA : Les offres de graines de proche échéance semblent légèrement soutenues mais sans envolée. Envisager une couverture opportuniste sur les graines noires bulgares et moldaves autour de 0.60–0.68 EUR/kg FCA si la logistique est sécurisée, en mettant l’accent sur la qualité et la diversification des origines.
• Pour les acheteurs d’amandons (industrie agroalimentaire UE) : Les amandons de qualité boulangerie en provenance de BG et MD, autour de 1.08–1.12 EUR/kg FCA/DE, paraissent correctement valorisés compte tenu de l’offre tendue en Ukraine. Les replis de court terme devraient rester limités ; échelonner les achats plutôt que d’attendre des corrections marquées.
• Pour les acheteurs d’huile : Avec l’huile de tournesol brute ex‑Odessa autour de 1.12 EUR/kg et un contexte mondial des huiles végétales ferme, une couverture pour juillet–août semble prudente. Le risque de hausse provient principalement de la météo et de toute nouvelle perturbation portuaire.

Orientation des prix régionaux sur 3 jours (graines & amandons)

• BG (Bulgarie) : Les prix des graines et des amandons de tournesol devraient évoluer latéralement à légèrement plus fermes, soutenus par un temps chaud et une demande domestique stable.
• MD (Moldavie) : Les offres export de graines et d’amandons vers l’UE devraient rester fermes, avec un léger biais haussier, reflétant une disponibilité compétitive mais tendue.
• UA (Ukraine) : Les graines de tournesol (FCA/FOB mer Noire) et les amandons devraient rester fermement tenus à marginalement plus élevés, soutenus par des stocks de graines tendus et des primes de risque logistique persistantes autour d’Odessa.