Le marché chinois de l’azuki fait face à des réductions historiques de production et à la réticence des agriculteurs à vendre, ce qui prépare une rare hausse hors saison au quatrième trimestre 2026.
Prix
Sur le segment domestique de l’azuki rouge, les acteurs du marché anticipent largement une hausse « contre-saisonnière » en octobre : au lieu du repli habituel lié aux ventes de la nouvelle récolte, les prix devraient se stabiliser puis progresser au fil du mois. Le niveau actuel de gros, proche des principaux marchés du centre de la Chine, est déjà élevé par rapport aux autres légumineuses, ce qui reflète la faiblesse des disponibilités immédiates et la vigueur de la demande liée aux fêtes.
Les indications FOB pour les haricots chinois confirment une tendance généralement ferme. À Pékin, les haricots azuki (rouges, calibre supérieur ou égal à 5,0 mm, pureté de 99,95 %, non biologiques) sont cotés à 1.29 EUR/mt FOB, tandis que l’azuki rouge biologique s’établit à 1.37 EUR/mt FOB. Les haricots mungo (calibre supérieur ou égal à 3,8 mm, pureté de 99,5 %) se négocient à 1.48 EUR/mt FOB, et le mungo biologique à 1.55 EUR/mt FOB. Les haricots rouges (rouge foncé, pureté de 99,5 %, non biologiques) s’établissent à 1.42 EUR/mt FOB, tandis que les haricots rouges foncés biologiques sont à 1.52 EUR/mt FOB.
Offre & Demande
Le principal facteur est une réduction exceptionnellement forte de la production d’azuki rouge, décrite par les acteurs du marché comme historiquement rare. La cause fondamentale réside dans un déplacement important des superficies cultivées, de l’azuki vers le maïs, plus rentable, ce qui réduit la production alors que la demande des fabricants nationaux de produits alimentaires et de snacks reste globalement stable. Cette perte structurelle de superficies limite la marge qui absorbe habituellement la pression de la nouvelle récolte.
Du côté de la demande, le schéma habituel est le suivant : les arrivages de la nouvelle récolte au début octobre créent une pression temporaire sur l’offre, les agriculteurs vendent activement et les prix baissent avant de se redresser plus tard dans la saison. Cette année, les agriculteurs seraient beaucoup plus réticents à vendre et conserveraient leurs volumes dans l’attente de prix plus élevés. Parallèlement, les usines de transformation signalent des difficultés à s’approvisionner à bas prix, ce qui suggère que les stocks en cours de chaîne ne sont pas excessifs et que les utilisateurs en aval pourraient faire face à une disponibilité plus limitée lorsque leurs achats du quatrième trimestre commenceront.
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Fondamentaux & Saisonnalité
Au cours des cinq dernières années, les prix de l’azuki en Chine ont reculé durant quatre saisons en octobre et n’ont progressé qu’une seule fois, ce qui indique une saisonnalité structurellement faible où la séquence « pression de la nouvelle récolte → repli à court terme » constitue la norme. Cette année s’écarte nettement de ce schéma. La combinaison des pertes de production et de la forte rétention des stocks devrait neutraliser l’effet de la récolte du début octobre et soutenir au contraire les prix jusqu’à fin octobre et en novembre.
Les évaluations officielles de l’offre et de la demande agricoles mettent encore l’accent sur des conditions stables ou en amélioration pour les principales cultures concurrentes telles que le maïs et le soja, renforçant indirectement l’idée que les légumineuses comme l’azuki ont perdu des superficies en raison de rendements économiques inférieurs. Dans l’ensemble du complexe des haricots secs, les prix FOB chinois des haricots rouges et du mungo ont légèrement progressé fin septembre, ce qui concorde avec des excédents exportables plus restreints et une utilisation intérieure ferme.
Conditions météorologiques & Perspectives de récolte (Chine)
Les dernières indications agro-météorologiques pour le nord de la Chine font état de conditions généralement favorables aux récoltes d’automne, avec des températures proches ou légèrement supérieures à la normale et aucun épisode majeur de gel tardif ou de pluies excessives attendu. Cela favorise le bon déroulement des travaux dans les champs pour les légumineuses, y compris l’azuki, et limite le risque de pertes de rendement supplémentaires liées aux conditions météorologiques.
Dans les principales zones productrices du nord-est et du nord-ouest de la Chine, les rapports locaux font état d’une progression régulière des opérations de récolte d’automne, les autorités insistant sur la collecte et le séchage rapides afin de préserver la qualité des grains. Dans l’ensemble, la météo n’est pas considérée comme un nouveau facteur haussier à ce stade ; le principal élément de soutien demeure le déficit de production déjà matérialisé, lié à la réduction des superficies.
Perspectives du marché & Idées de trading
- Court terme (début octobre) : N’anticipez qu’un potentiel de baisse limité en raison des arrivages concentrés de la nouvelle récolte. Les éventuels replis brefs provoqués par la logistique ou la pression sur les différentiels pourraient constituer des occasions d’achat pour les utilisateurs nationaux ayant besoin de couvrir leurs besoins jusqu’à la fin de l’année.
- Q4 2026 (mi-octobre à fin novembre) : Lorsque les fabricants alimentaires et les marchés de gros commenceront à constituer leurs stocks, les prix devraient se raffermir, avec une forte probabilité de formation d’un sommet saisonnier fin novembre. Les utilisateurs disposant de stratégies d’approvisionnement flexibles devraient envisager d’échelonner leurs achats avant l’ouverture complète de cette fenêtre de demande.
- Exportateurs & traders : Les prix FOB chinois de l’azuki, du mungo et des haricots rouges de haute qualité étant déjà fermes et soutenus par une offre limitée, les ventes à terme agressives doivent être mises en balance avec le risque d’une nouvelle appréciation intérieure. Une approche de couverture échelonnée autour des niveaux FOB actuels pourrait être prudente.
- Facteurs de risque : Une modification soudaine de la politique affectant les importations de légumineuses, ou un ralentissement inattendu de la demande en aval des secteurs de la confiserie et des aliments prêts à consommer, pourrait tempérer la hausse. À l’inverse, une demande plus forte que prévu pour les fêtes ou les aliments santé amplifierait le potentiel haussier.
Aperçu de la direction des prix sur 3 jours
| Origine / Produit | Spécification | Livraison | Dernier prix (EUR, FOB) | Biais sur 3 jours |
|---|---|---|---|---|
| Chine – Haricots azuki | Rouges, calibre supérieur ou égal à 5,0 mm, pureté de 99,95 % | FOB Pékin | 1.29 | Légèrement plus ferme sous l’effet de l’intérêt pour le réapprovisionnement et de la réticence des agriculteurs à vendre |
| Chine – Haricots mungo | Calibre supérieur ou égal à 3,8 mm, pureté de 99,5 % | FOB Pékin | 1.48 | Ferme à légèrement en hausse, en ligne avec la vigueur générale des haricots |
| Chine – Haricots rouges | Rouge foncé, pureté de 99,5 % | FOB Pékin | 1.42 | Stable à plus ferme ; la demande à l’exportation et la réduction des superficies sont favorables |
Dans l’ensemble, le complexe chinois des haricots — mené par l’azuki rouge — passe d’un marché dominé par la récolte à un marché caractérisé par la rareté de l’offre et la rétention stratégique des stocks. Les acteurs du marché doivent se préparer à une volatilité accrue et à un éventuel plateau prolongé des prix si les ventes des agriculteurs restent limitées pendant la principale fenêtre de demande du quatrième trimestre.