Le marché des graines de tournesol se raffermit avec des disponibilités plus serrées en mer Noire et un SAFEX en légère hausse

Les prix du tournesol se consolident avec un léger biais haussier : les contrats à terme SAFEX en Afrique du Sud ont progressé, les offres de graines en UE et en Moldavie se sont raffermies, tandis que les prix FCA des graines ukrainiennes se sont détendus, maintenant des flux commerciaux mondiaux actifs mais très sensibles au prix. Le complexe tournesol aborde la fin juin avec un ton prudemment ferme. Les contrats tournesol SAFEX en Afrique du Sud ont enregistré de modestes gains sur l’échéancier 2026–27, reflétant des marges de trituration locales résilientes et une demande domestique stable. Dans la région mer Noire–Danube, les marchés physiques au comptant envoient des signaux mitigés : les offres de graines et de décortiqués de tournesol en Moldavie et en Bulgarie en Europe ont légèrement augmenté en termes d’EUR, tandis que les valeurs FCA des graines ukrainiennes ont corrigé à la baisse après la fermeté précédente. La météo dans les principales régions productrices d’Ukraine et de Bulgarie reste globalement favorable, réduisant le stress immédiat sur les cultures et limitant l’apparition d’une prime de risque marquée sur les valeurs nouvelle récolte.

Prix

Les contrats à terme tournesol SAFEX du 19 juin 2026 ont clôturé modérément en hausse sur l’ensemble de la courbe. L’échéance proche de juin 2026 a terminé à 8 880 ZAR/t (+0,34 % jour sur jour), juillet à 8 907 ZAR/t (+0,53 %), septembre à 9 109 ZAR/t (+0,33 %) et décembre à 9 263 ZAR/t (+0,45 %). L’intérêt ouvert et les volumes restent concentrés sur les positions rapprochées de juillet et différées de décembre, ce qui signale une couverture active de la part des triturateurs et des producteurs.

Sur le marché physique des graines (converti en EUR), les offres indicatives récentes montrent des graines de tournesol noires autour de 0,61–0,68 EUR/kg FCA/FOB en Bulgarie et en Moldavie, tandis que les types chinois striés ou noirs à rayures se négocient plus haut, vers 1,40–1,43 EUR/kg FOB. Les graines noires ukrainiennes sont cotées autour de 0,62 EUR/kg FCA à Kyiv et Odessa et environ 0,608 EUR/kg FOB Odessa, marquant une légère correction par rapport au début juin mais restant compétitives vers l’UE.

Les décortiqués de tournesol à plus forte valeur ajoutée sont restés relativement fermes. Les décortiqués panification se situent globalement entre 1,02–1,13 EUR/kg FCA en Ukraine, en Bulgarie et en Moldavie, tandis que les décortiqués confiserie en Bulgarie et en Chine bénéficient d’une prime autour de 1,28–1,30 EUR/kg FOB/FCA. L’huile brute de tournesol en provenance d’Ukraine (CPT Odessa) est dernièrement indiquée proche de 1,12 EUR/kg, globalement stable sur la semaine malgré les risques logistiques et sécuritaires persistants en mer Noire.

Offre & Demande

En Afrique du Sud, les modestes gains sur SAFEX suggèrent que les triturateurs domestiques sécurisent leur couverture à mesure qu’ils avancent dans la récolte 2026, sans signe pour l’instant d’une forte pression de surplus. La pente positive jusqu’en décembre 2026 et mars 2027 reflète des attentes de stocks confortables mais non excessifs, et la nécessité de rémunérer le stockage en ZAR.

Les fondamentaux de la mer Noire restent déterminants. Les prix d’achat des graines de tournesol en Ukraine à la mi-juin étaient signalés autour de 31 760 UAH/t, soutenant les ventes des agriculteurs tout en laissant des marges de trituration dans un contexte de logistique d’exportation robuste via des ports maritimes et danubiens fonctionnels.  La Bulgarie, la Roumanie et la Moldavie continuent d’agir comme principaux hubs de transit et de transformation ; les arrangements actuels aux frontières de l’UE et les licences permettent encore des flux significatifs de graines et d’huile de tournesol ukrainiennes vers les marchés voisins.

Du côté de la demande, l’intérêt international pour l’huile de tournesol reste solide mais sans tension excessive, en partie parce que les exportations d’huile brute russe et ukrainienne restent importantes malgré les perturbations d’infrastructure.  Dans certains marchés régionaux, la demande de détail est suffisamment forte pour que l’huile de tournesol ait connu des pénuries temporaires en rayon, soulignant le rôle de ce produit en tant qu’huile végétale de base. Globalement, le complexe tournesol mondial est équilibré : il n’y a pas de pénurie manifeste, mais l’offre rapprochée est suffisamment ferme pour refléter les risques logistiques et géopolitiques persistants.

Météo & Perspectives de récolte

La météo dans les principales régions de tournesol de la mer Noire est actuellement favorable. Les bulletins agro-météorologiques et les prévisions à court terme pour la Bulgarie indiquent des conditions chaudes, globalement sèches à modérément pluvieuses dans le Dobroudja et d’autres ceintures de tournesol du 19 au 25 juin, favorisant la croissance végétative sans stress thermique aigu. 

En Ukraine, les dernières semaines ont apporté une humidité suffisante dans l’ouest et une partie des régions centrales, soutenant les cultures d’hiver et le démarrage des oléagineux, sans signal de sécheresse majeure à l’échelle du pays à ce stade.  Les semis tardifs dans certaines zones ukrainiennes maintiennent les risques sur les rendements et le calendrier de récolte pour 2026/27 sur le radar, mais les conditions actuelles ne justifient pas encore une prime météo significative dans les prix.

Fondamentaux & facteurs de risque

• Structure SAFEX : La courbe SAFEX haussière, avec décembre 2026 et décembre 2027 au-dessus des contrats rapprochés, pointe vers un report modéré et des attentes de demande stable de la part des triturateurs et utilisateurs pour l’alimentation animale.
• Logistique en mer Noire : Malgré les récentes attaques sur les infrastructures pétrolières et portuaires régionales, les canaux d’exportation maritimes et danubiens de l’Ukraine pour les céréales et oléagineux restent opérationnels, ce qui limite les envolées de bases et maintient l’exportabilité de l’huile et des graines de tournesol. 
• Différentiels de produits : La fermeté des décortiqués et la relative stabilité des valeurs d’huile brute, par rapport à des graines ukrainiennes légèrement plus faibles, suggèrent des marges de trituration correctes et un intérêt continu à transformer plutôt qu’exporter la graine brute.
• Macro & FX : Un dollar américain fort et des devises locales volatiles (ZAR, UAH) peuvent amplifier les mouvements aux prix départ ferme et sur les marchés à terme ; pour les acheteurs européens payant en EUR, les offres actuelles restent historiquement compétitives mais ne se situent plus aux fortes décotes observées plus tôt dans la campagne.

Perspectives de trading (2–4 prochaines semaines)

• Importateurs / triturateurs (UE) : Envisager de renforcer progressivement la couverture sur les positions en graines et décortiqués ukrainiens et moldaves tant que les valeurs FCA/FOB proches de 0,60–0,68 EUR/kg restent disponibles. Le risque haussier provient d’une éventuelle détérioration de la logistique en mer Noire ou d’un choc météo en juillet–août.
• Producteurs (Afrique du Sud) : Utiliser la fermeté actuelle du SAFEX sur juillet–septembre 2026 pour couvrir progressivement une partie de la production attendue, tout en conservant un certain potentiel de hausse compte tenu des risques géopolitiques et climatiques non résolus.
• Industrie alimentaire / torréfacteurs : Pour les décortiqués panification et confiserie, les niveaux actuels de 1,05–1,13 EUR/kg en Bulgarie et en Allemagne offrent une opportunité de sécuriser les besoins T3–T4 avant un possible resserrement à l’approche de la nouvelle récolte.

Indication de prix sur 3 jours (directionnelle)

• Contrats à terme tournesol SAFEX : Biais légèrement haussier en ZAR, soutenu par la demande locale ; volatilité intrajournalière attendue mais potentiel de baisse limité sauf forte faiblesse des marchés extérieurs.
• Graines de tournesol mer Noire (UA, BG, MD) : Globalement stables à légèrement plus fermes en EUR ; les ajustements probables restent dans une fourchette de ±0,01 EUR/kg à mesure que les marchés digèrent les informations météo et logistiques.
• Décortiqués & huile de tournesol (UE/UA) : Évolution latérale à légèrement haussière, soutenue par une demande utilisateur finale stable et des marges de transformation fermes.