Le marché du tournesol se raffermit avec la hausse du SAFEX et la stabilité des amandes en UE

Les prix du tournesol progressent légèrement mais sans rupture nette : les contrats à terme sur le tournesol au SAFEX ont gagné modestement, tandis que les prix physiques des graines et des amandes en Europe de l’Est et en mer Noire évoluent globalement à l’horizontale, avec un léger biais haussier. Le marché est prudemment soutenu par des marges de trituration stables et une demande solide en huile, mais l’abondance de l’offre régionale et un temps calme limitent les mouvements de hausse. Le complexe tournesol aborde juillet avec un ton globalement équilibré. En Afrique du Sud, les contrats SAFEX ont clôturé en hausse sur l’ensemble de la bande rapprochée le 30 juin, signalant un sentiment domestique plus ferme à l’approche du nouveau cycle de commercialisation. En Europe et dans la région de la mer Noire, les valeurs spot graines et amandes en Bulgarie, Moldavie et Ukraine affichent de petites hausses ou une stabilité sur la seconde moitié de juin, ce qui reflète un intérêt acheteur résilient avant la nouvelle récolte. Les cotations chinoises pour le grignotage et la confiserie se sont légèrement détendues, laissant entrevoir une certaine résistance aux précédents sommets. Avec des conditions météo dans les principales régions productrices encore largement non menaçantes, le marché traite des ajustements incrémentaux plutôt que de grands mouvements directionnels.

Prices

Sur le SAFEX, le contrat juillet 2026 tournesol a clôturé à 9 081 ZAR/t le 30 juin, en hausse de 71 ZAR (+0,8 %) sur un jour. Août a terminé à 9 097 ZAR/t (+0,6 %), tandis que septembre a atteint 9 228 ZAR/t (+0,4 %), dessinant une courbe légèrement haussière sur les échéances rapprochées et une volatilité limitée. Plus lointain, le contrat décembre 2026 s’est négocié à 9 420 ZAR/t (+0,2 %), avec des volumes maigres au‑delà des premières échéances.

Sur le marché physique (tous les prix convertis et exprimés en EUR) : les graines de tournesol noires ukrainiennes FCA Odessa et Kyiv sont indiquées autour de 0,62 EUR/kg, stables sur la dernière semaine de juin après un bref creux à la mi‑mois. Les graines noires bulgares FCA Sofia gravitent autour de 0,61 EUR/kg et les graines striées FOB Sofia autour de 0,72 EUR/kg, toutes deux stables. Les graines noires moldaves livrées FCA Allemagne se sont raffermies à environ 0,68 EUR/kg, reflétant une disponibilité rapprochée plus tendue et une meilleure demande de l’UE.

Les amandes de tournesol pour boulangerie se situent majoritairement entre 1,02–1,13 EUR/kg en Ukraine, Bulgarie et Moldavie, avec de petites hausses récentes de 0,01–0,03 EUR/kg sur certaines lignes bulgares. Les amandes premium pour confiserie se traitent plus haut, autour de 1,30 EUR/kg FCA Bulgarie. Les amandes chinoises pour confiserie et boulangerie FOB Pékin se sont légèrement repliées fin juin (environ 1,18–1,26 EUR/kg), et les graines chinoises striées pour grignotage autour de 1,40 EUR/kg montrent une légère faiblesse, laissant entrevoir une résistance de la demande aux précédents sommets.

Supply & Demand

Les modestes gains des contrats juillet–septembre au SAFEX laissent penser que les trituriers et utilisateurs d’aliments sud-africains interviennent sur les replis, soutenus par un tournesol relativement compétitif par rapport aux autres oléagineux. Les volumes se concentrent sur les échéances rapprochées, ce qui souligne que c’est le bilan courant plutôt que les risques de récolte lointaine qui pilote la formation des prix.

Dans le corridor mer Noire/UE, la stabilité des offres pour les graines ukrainiennes et bulgares autour de 0,60–0,62 EUR/kg indique un marché suffisamment approvisionné mais non saturé. Les cotations ukrainiennes de tourteaux et d’huile brute de tournesol n’affichent que de légères hausses, ce qui implique des marges de trituration encore correctes et favorables à un écoulement régulier des graines. La demande de l’UE pour les amandes de boulangerie reste ferme, comme en témoignent des prix ex-Allemagne et ex-Bulgarie résilients au‑dessus de 1,10 EUR/kg.

Les amandes et graines de grignotage chinoises connaissent de légères corrections de prix, ce qui pourrait signaler une normalisation de la demande après des réapprovisionnements antérieurs. Toutefois, la prime par rapport aux origines mer Noire et UE reste importante, ce qui maintient la compétitivité de l’Europe vers les destinations tierces et limite le potentiel de baisse pour les amandes régionales.

Fundamentals & Weather

Sur le plan fondamental, le complexe tournesol est ancré par une consommation soutenue d’huile alimentaire et un usage régulier en grignotage et boulangerie. Le léger contango sur la courbe SAFEX et la stabilité des prix physiques en Europe de l’Est suggèrent que les opérateurs n’anticipent ni choc majeur d’offre ni effondrement de la demande à court terme.

La météo dans les principales régions de tournesol de l’hémisphère Nord au tournant de juillet est de saison, plutôt chaude, sans signal de sécheresse généralisée dominant les échanges à très court terme. Des épisodes localisés de chaleur dans certaines parties de l’Europe de l’Est et de la mer Noire sont surveillés, mais le comportement actuel des prix indique que le marché les considère encore comme des aléas routiniers plutôt que comme des menaces structurelles. Tout basculement vers des conditions durablement chaudes et sèches au moment de la floraison deviendrait rapidement un catalyseur clé de volatilité.

4–6 Week Market & Trading Outlook

• Biais : Légèrement haussier à neutre. Avec des contrats SAFEX et des offres physiques UE/mer Noire dérivant à la hausse sans flambée, une appréciation graduelle, dépendante de la météo, paraît plus probable qu’un rallye ou un repli marqué.
• Graines (UE/mer Noire) : Les acheteurs ayant des besoins au T3 peuvent envisager de couvrir par paliers autour des niveaux actuels de 0,60–0,62 EUR/kg pour les graines noires, le potentiel de baisse semblant limité par une demande de trituration régulière et la compétitivité de l’huile de tournesol par rapport aux autres huiles végétales.
• Amandes : Les prix des amandes pour boulangerie autour de 1,05–1,12 EUR/kg semblent en ligne avec les fondamentaux. Les utilisateurs finaux peuvent sécuriser une partie de leurs besoins T4 dès maintenant, en laissant un volume ouvert pour profiter d’un éventuel creux saisonnier si la récolte s’avère favorable.
• Facteurs de risque : Un épisode durable chaud et sec en Europe de l’Est/mer Noire pendant la floraison, des perturbations logistiques en mer Noire ou un rebond plus marqué des huiles concurrentes pourraient rapidement resserrer le bilan graines et soutenir les prix des graines comme de l’huile.

3-Day Directional Outlook

• Contrats à terme tournesol SAFEX : Légère inclinaison haussière après la récente clôture ferme, mais probablement cantonnée à des fourchettes étroites en l’absence de nouveaux facteurs météo ou macroéconomiques.
• Graines physiques mer Noire/UE : Largement stables pour les trois prochaines séances, avec un ton légèrement ferme là où la demande rapprochée est active et où la logistique reste fluide.
• Amandes (origines UE & mer Noire) : Stables à fractionnellement plus élevées, la demande de boulangerie et de grignotage restant régulière et les vendeurs montrant peu d’empressement à consentir des rabais.