Le marché turc de la noisette trouve un plancher alors que la décision de la TMO approche
Les prix des noisettes turques montrent des signes de stabilisation, la pression de financement, les écarts de qualité et l’attente du prix de soutien 2026/27 de la TMO alimentant la volatilité.
Prix
Les offres récentes confirment un plancher de prix peu profond mais visible en Turquie. Après des réductions antérieures, certains exportateurs ont désormais relevé leurs listes de prix de façon modérée, principalement pour les cerneaux naturels de meilleure qualité, tandis que les produits transformés se négocient encore avec des décotes.
*Range includes natural and processed organic kernel products.
Les écarts de qualité continuent de se creuser : les meilleurs cerneaux naturels se négocient avec une prime nette par rapport aux lots transformés et de qualité inférieure. Les cerneaux géorgiens restent nettement plus chers (environ 9,60–11,20 EUR/kg FCA Pologne pour 11–13 mm jusqu’à 15+), ce qui reflète des volumes limités et une forte demande de niche.
Offre & Demande
L’attention du marché se tourne déjà vers la récolte 2026. Les premières estimations internationales indiquent une récolte turque nettement plus importante pour 2026/27, mais le marché domestique se concentre sur le prix d’intervention de la TMO, encore inconnu, attendu début août. D’ici là, les échanges resteront spéculatifs, les exportateurs étant partagés entre la vente à terme de la nouvelle récolte et la rétention dans l’espoir d’un soutien public plus élevé.
La demande à l’exportation est restée atone ces derniers mois, avec des ratios exportations/offre plus faibles et des acheteurs qui se diversifient de plus en plus vers le Chili, la Géorgie et l’Azerbaïdjan. Ces origines couvrent désormais une part croissante de la demande industrielle et réduisent la dépendance à l’égard de la Turquie, renforçant la position de négociation des acheteurs. Néanmoins, la disponibilité structurellement limitée de cerneaux de qualité premium, en particulier en provenance des zones de culture traditionnelles de la mer Noire, soutient le haut de la fourchette des prix.
Fondamentaux & Financement
À court terme, le comportement du marché est autant dicté par la finance que par l’agronomie. La forte inflation turque et des taux d’intérêt élevés signifient que de nombreux exportateurs font face à d’importants paiements d’intérêts de fin de trimestre. Pour sécuriser leur liquidité, certains ont récemment accepté des ventes spot à perte, accentuant la pression baissière sur les prix alors même qu’ils indiquent que le plancher fondamental est proche.
La qualité est un autre facteur déterminant. De bons cerneaux naturels frais se raréfient, tandis que des volumes plus importants de matière première ancienne et de qualité inférieure continuent d’affluer vers la transformation. Cela accélère la différenciation des prix : les meilleurs cerneaux naturels se stabilisent ou progressent légèrement, alors que les fractions transformées moins chères et les mélanges restent sous pression. La combinaison de coûts de production et de financement en hausse et d’une disponibilité limitée des meilleurs grades plaide pour une tendance plus ferme à moyen terme sur les meilleures qualités turques, malgré des épisodes de faiblesse de la demande.
Météo & Perspectives de récolte
Les principales provinces turques productrices de noisettes le long de la mer Noire (Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun) rapportent actuellement des conditions de début d’été typiques de la saison, sans stress généralisé de gel ou de sécheresse. Les prévisions à court terme pour les prochains jours indiquent des températures modérées et des averses intermittentes, favorables au remplissage des fruits et à la santé des vergers.
Bien que des phénomènes météorologiques localisés restent un risque durant l’été, il n’existe pour l’instant aucun signal d’alarme majeur qui viendrait resserrer de façon fondamentale les perspectives d’offre 2026/27. Dans ce contexte, les acteurs du marché se concentrent davantage sur la politique (niveau de prix et stratégie d’achat de la TMO) et sur les conditions macro-financières que sur la météo à court terme.
Perspectives de trading
- Acheteurs (industrie, torréfacteurs) : Profiter de la phase actuelle de stabilisation pour sécuriser une partie des besoins en cerneaux naturels de haute qualité pour le T4 2026–T1 2027. Envisager une couverture échelonnée jusqu’après l’annonce du prix de la TMO, le risque lié à la politique restant important.
- Vendeurs (exportateurs turcs) : Éviter les décotes excessives sur les meilleures qualités ; concentrer les ventes forcées sur les stocks plus anciens ou transformés afin d’alléger la pression de financement. Conserver de la flexibilité sur les offres de nouvelle récolte tant que les indications de la TMO ne sont pas plus claires.
- Fournisseurs d’origines alternatives : La Géorgie, l’Azerbaïdjan et le Chili peuvent tirer parti des coûts de financement élevés en Turquie et de l’incertitude politique, mais doivent rester compétitifs en prix alors que les acheteurs arbitrent de plus en plus entre origines.
- Facteurs de risque à surveiller : niveau et calendrier du prix d’intervention de la TMO, volatilité de la livre turque, nouvelles estimations de récolte 2026/27 et éventuels chocs météorologiques dans les vergers de la mer Noire.
Vision directionnelle sur 3 jours (indications en EUR) :
- Cerneaux naturels TR FOB Istanbul : évolution latérale à légèrement ferme pour les meilleurs grades ; tonalité plus faible pour les qualités basses et transformées.
- Cerneaux bio FOB İzmir : stables avec une forte prime, mais faible liquidité spot.
- Cerneaux GE FCA Pologne : globalement stables à des niveaux élevés, reflétant une demande de niche et une disponibilité spot modeste.