Les noisettes turques restent fermes grâce à une météo de nouvelle récolte favorable

Les prix des amandes de noisettes turques restent globalement stables fin juin, avec seulement un léger assouplissement pour certaines origines géorgiennes livrées dans l’UE et une prime stable pour le produit turc biologique. Les prix domestiques en coque en mer Noire restent ancrés aux niveaux d’intervention du TMO, ce qui limite le risque baissier malgré des disponibilités mondiales 2025/26 confortables. Les offres FOB orientées exportation en provenance de Turquie se consolident après les gains précédents, tandis que transformateurs et acheteurs surveillent la météo dans les vergers de la mer Noire et attendent des signaux plus clairs sur la stratégie de prix et de ventes du TMO pour 2026/27. Les prix en coque sur le marché libre local à Ordu et Giresun se maintiennent juste au-dessus des niveaux de référence du TMO, soutenant les cotations d’amandes pour les produits conventionnels comme pour les produits biologiques. À court terme, une météo favorable dans le cœur de la ceinture de noisettes et l’absence de chocs majeurs d’offre pointent vers un schéma de prix latéral à légèrement plus ferme, avec une marge limitée pour des corrections significatives avant l’apparition d’indications plus claires sur les rendements de la nouvelle récolte.

Prices

Les prix FOB Turquie pour les noisettes décortiquées conventionnelles naturelles (11–13 mm et 13–15 mm) se maintiennent proches des récents sommets en termes de devise locale, soutenus par des niveaux fermes en coque rapportés sur les bourses commerciales d’Ordu, Giresun, Trabzon et Samsun au 26 juin 2026. Les données boursières récentes montrent que les qualités supérieures Giresun et Levant en coque se négocient seulement légèrement au-dessus de la fourchette de référence du Conseil turc des céréales (TMO) d’environ 195–200 TRY/kg, contribuant à stabiliser les parités à l’exportation.

Les noisettes turques biologiques décortiquées bénéficient d’une prime substantielle par rapport au conventionnel, avec des indications récentes de gros à l’international pour des noisettes turques de qualité supérieure, cotées FOB à des niveaux plus élevés que l’équivalent moyen domestique en coque, reflétant une forte demande des acheteurs de snacks et de confiserie de l’UE. Les noisettes d’origine géorgienne livrées FCA dans les hubs de l’UE restent décotées par rapport aux turques, mais se sont légèrement repliées au cours de la semaine passée, les vendeurs s’ajustant à la concurrence liée aux anticipations de nouvelle récolte turque et à l’atténuation des goulets d’étranglement logistiques en Europe de l’Est.

Supply & Demand

La Turquie reste le principal fournisseur mondial, les provinces de la mer Noire d’Ordu, Giresun, Trabzon et Samsun représentant la majeure partie de la production. Les projections sectorielles actuelles pour 2025/26 indiquent une offre mondiale confortable, bien que moindre que la saison précédente, après une récolte turque importante en 2024/25 qui a laissé des stocks d’ouverture relativement élevés et permis des flux d’exportation solides jusqu’au début de 2026.

Les derniers rapports commerciaux confirment que les exportateurs turcs ont maintenu des volumes d’expédition élevés vers l’UE et d’autres destinations, même si certains acheteurs se sont diversifiés vers des origines géorgiennes et azerbaïdjanaises. Les exportations de noisettes de la Géorgie entre août 2025 et février 2026 ont atteint environ 9,9 mille tonnes vers les marchés de l’UE, ce qui souligne une concurrence accrue mais reste très inférieur aux volumes turcs. La demande de la part de la confiserie, du chocolat et des pâtes à tartiner végétales en Europe reste résiliente, sans signe de destruction majeure de la demande aux niveaux de prix actuels.

Weather & Crop Conditions (TR)

Fin juin, la météo dans la ceinture turque de noisettes le long de la mer Noire est de saison, avec des températures chaudes et des passages nuageux et d’averses. Les prévisions de court terme pour les principaux districts de production autour de Giresun et Ordu indiquent des températures modérées et une humidité suffisante, ce qui favorise le remplissage des amandes et réduit les inquiétudes immédiates concernant le stress thermique ou hydrique.

Il n’existe actuellement aucun rapport crédible faisant état d’épisodes étendus de gel, de tempête ou de maladie affectant la récolte 2026/27, contrairement aux saisons précédentes où les vergers d’altitude ont subi des pertes importantes liées aux conditions météorologiques. Alors que les vergers approchent désormais des stades critiques de développement des noisettes, l’absence de stress météorologique aigu est légèrement baissière pour les prix à plus long terme, mais soutient la stabilité à court terme, les acteurs du marché attendant des estimations de récolte plus précises.

Fundamentals & Policy

Les sources sectorielles soulignent que le Conseil turc des céréales (TMO) continue de soutenir le marché via des prix d’achat minimum et une gestion des ventes de stocks. Les niveaux actuels d’intervention en coque autour de 195–200 TRY/kg pour les qualités Levant et Giresun restent un plancher clé pour le revenu des producteurs et pour la parité à l’exportation, limitant de fait le risque de baisse pour les amandes décortiquées.

Les bilans mondiaux de noisettes pour 2025/26 suggèrent des stocks suffisants mais non excessifs, la Turquie représentant toujours la majorité de l’offre et des stocks de clôture mondiaux. Parallèlement, la croissance progressive de la production dans les origines concurrentes (Géorgie, Azerbaïdjan, Italie) et la conjoncture économique morose dans certaines parties de l’Europe limitent les flambées de prix agressives, favorisant un environnement de prix en range, sauf en cas de problème significatif sur la récolte turque plus tard dans la saison.

Trading Outlook

• À court terme (2–3 prochaines semaines) : Anticiper un biais latéral pour les prix des noisettes turques décortiquées, avec des produits biologiques et à valeur ajoutée (grillées, concassées) conservant des primes fermes, et les amandes conventionnelles suivant les niveaux en coque soutenus par le TMO.
• Pour les acheteurs : Envisager de couvrir une partie des besoins T3–T4 dès maintenant, en particulier pour les qualités biologiques et les gros calibres (13–15 mm, 15+), tout en conservant de la flexibilité pour d’éventuels creux post-récolte si la récolte turque se confirme comme moyenne à bonne.
• Pour les vendeurs/transformateurs : Sécuriser des ventes à terme de manière sélective lorsque l’intérêt des acheteurs correspond à une tarification basée sur le plancher du TMO, mais éviter de trop s’engager avant d’obtenir des estimations officielles de récolte plus claires et d’éventuelles annonces du TMO sur les prix d’intervention 2026/27.

Indication régionale des prix sur 3 jours (tendance, focus TR)

• Noisettes en coque mer Noire turque (Ordu/Giresun, TRY domestique, départ ferme) : Stables à légèrement plus fermes ; les prix devraient se maintenir juste au-dessus des niveaux de référence actuels du TMO sur les trois prochains jours.
• Amandes décortiquées FOB Istanbul (conventionnelles 11–13 mm, 13–15 mm, EUR) : Latérales ; marge limitée à la baisse compte tenu du plancher du TMO et d’une demande à l’exportation soutenue.
• Noisettes bio FOB İzmir (entières & blanchies, EUR) : Fermes ; les primes sur le conventionnel devraient persister compte tenu d’une offre certifiée biologique limitée.