Les noisettes turques s’effritent sous la pression de la nouvelle récolte et d’une faible demande locale

Les prix des amandes de noisettes turques reculent légèrement début septembre, sous la pression de l’arrivée de la nouvelle récolte et d’un marché au comptant domestique atone, malgré des prix de soutien historiquement élevés du TMO. Il en résulte une correction modérée en EUR par rapport aux niveaux de fin août, les acheteurs gagnant un peu de pouvoir de négociation sur les qualités conventionnelles, tandis que le bio reste ferme. Dans la ceinture de la mer Noire en Turquie, la récolte et les autorisations d’exportation pour les vergers de haute altitude étaient achevées fin août, et les flux physiques vers le marché s’accélèrent désormais. Les attentes des producteurs, ancrées au plancher de 255/250 TL/kg Giresun/Levant du TMO, contrastent avec des offres plus faibles sur le marché libre, certaines régions se négociant bien en dessous des niveaux d’intervention. Les acheteurs export observent de près cet écart, qui limite le potentiel de baisse en TL mais permet tout de même un certain assouplissement en EUR grâce à un EUR/TRY fort. La météo est saisonnière et contrastée mais pas encore menaçante, de sorte que l’évolution des prix à court terme reste davantage dictée par la devise et les comportements commerciaux que par le risque de récolte.

Prices

En utilisant un EUR/TRY indicatif de 56,7 au 10 septembre 2026, les offres turques FOB actuelles se traduisent comme suit :

Sur le marché domestique en TL, les dernières indications au comptant montrent que les noisettes Giresun et Levant du marché libre se négocient fréquemment bien en dessous des niveaux officiels de 255/250 TL/kg du TMO, certaines cotations dans l’ouest de la mer Noire tombant vers 140–180 TL/kg selon la qualité et la région. Cela souligne le biais baissier actuel à l’origine malgré un plancher politique élevé.

Supply & Demand

Le ministère turc du Commerce confirme que les fenêtres de récolte et d’exportation 2026 pour les zones de noisettes de haute altitude à Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun et Tokat étaient ouvertes depuis fin août, ce qui implique que les arrivages de la nouvelle récolte en provenance des versants plus élevés alimentent désormais le marché. Les premières évaluations de la saison, provenant des milieux commerciaux et institutionnels, pointent vers une nouvelle grande récolte turque autour ou au-dessus des dernières années, certains rapports évoquant un potentiel de récolte de 800 000 mt, ce qui renforce un tableau d’offre mondiale confortable.

L’intervention du TMO reste le principal facteur d’équilibre : l’agence achète les noisettes 2026/27 à 255 TL/kg pour la qualité Giresun et 250 TL/kg pour la Levant à un rendement de 50 % d’amande, des niveaux confirmés par les rapports officiels et régionaux. Toutefois, l’écart grandissant entre ces prix de soutien et des offres plus faibles du secteur privé suggère que certains producteurs retiennent leur marchandise, tandis que les décortiqueurs et exportateurs profitent de la faible demande locale pour négocier des remises, en particulier sur les qualités conventionnelles standard.

Weather & Crop Conditions (TR)

Les prévisions à court terme pour le centre et l’est de la mer Noire — couvrant Ordu, Giresun et Trabzon — indiquent des températures saisonnièrement douces avec des averses intermittentes au cours des trois prochains jours, des conditions typiques pour début septembre et qui ne menacent pas actuellement les vergers. Les commentaires du marché local soulignent que de fortes averses par moments fin août ont compliqué le séchage de la récolte dans certaines zones côtières, mais aucun dommage généralisé n’a été signalé jusqu’à présent.

La principale fenêtre de récolte physique étant déjà passée pour les altitudes basses et moyennes, et les zones de haute altitude étant désormais en grande partie achevées, les risques météorologiques se déplacent du rendement vers la qualité post-récolte et la logistique. À ce stade, l’absence de choc météorologique majeur maintient les perspectives d’offre globalement confortables et permet aux prix de réagir davantage à la demande et aux dynamiques de change qu’au stress agronomique.

Fundamentals & Currency

Sur le plan fondamental, le marché digère une combinaison de : (1) volumes importants en Turquie, (2) un soutien affirmé du TMO à des niveaux nominaux en TL historiquement élevés, et (3) une demande faible sur le marché libre, comme en témoignent les prix au comptant tombant nettement sous les planchers officiels dans certaines régions. La demande mondiale de la confiserie et des ingrédients reste globalement stable selon les dernières évaluations de l’industrie et du commerce, mais les achats sont très sensibles aux prix après deux années de coûts élevés pour les fruits à coque.

Le contexte de change est crucial : l’EUR/TRY se négocie autour du milieu des 50 début septembre, maintenant une forte valeur de l’EUR face à la TL. Cela permet aux exportateurs d’accorder de légères remises en TL pour s’aligner sur le marché tout en préservant leurs marges en EUR, ce qui explique pourquoi les offres FOB en amandes de noisettes libellées en EUR ne reculent que graduellement alors même que les prix spot locaux en TL ont corrigé plus nettement.

3-Day Outlook & Trading View

Market Outlook (next 3 days)

• Istanbul FOB kernels (TR origin): Biais légèrement baissier. Attendre un recul supplémentaire de 0,5–1,5 % en termes EUR, les exportateurs testant des offres plus basses sur les formes naturelles et grillées, surtout pour les volumes plus importants.
• Izmir FOB organic kernels: Globalement stables. Une offre limitée et une demande de niche devraient maintenir les prix en EUR largement inchangés, avec des mouvements probables dans une fourchette de ±0,5 %.
• Domestic Black Sea spot (Giresun/Levant): Volatile mais avec un biais souple ; l’escompte par rapport aux niveaux de référence du TMO devrait se maintenir tant que les ventes des agriculteurs se poursuivent et que la capacité de collecte du TMO reste tendue.

Trading Recommendations

• Acheteurs industriels (alimentation/chocolat UE) : Envisager d’étaler la couverture pour T4 2026–T1 2027 sur les noisettes turques conventionnelles tant que les prix en EUR s’assouplissent mais restent ancrés par le TMO. Mettre l’accent sur les calibres 11–13 mm et la farine grillée, où les remises sont les plus visibles.
• Exportateurs/décortiqueurs à l’origine (TR) : Maintenir une discipline sur les niveaux d’offre proches des références actuelles en EUR ; éviter les sous-enchères agressives qui pourraient rapidement éroder les marges si l’EUR/TRY se corrige à la baisse.
• Acheteurs du segment bio : Éviter d’attendre une correction similaire à celle du conventionnel ; la tension et la rigidité des offres suggèrent un potentiel de baisse limité. Profiter de toute baisse à court terme de l’EUR/TRY pour sécuriser des volumes à terme.

Dans l’ensemble, en l’absence de nouveau choc de demande ou de surprise politique de la part du TMO, le biais à court terme pour les amandes de noisettes turques est légèrement baissier en EUR, mais avec un potentiel de baisse limité par des prix de soutien élevés en TL et un contexte de change encore ferme.