Les noisettes turques restent fermes tandis que la météo soutient la nouvelle récolte

Les prix des amandes de noisettes turques restent globalement stables fin juin, avec seulement un léger assouplissement sur certains calibres conventionnels et une prime toujours large pour le produit biologique. Les prix locaux à la ferme libellés en TRY demeurent soutenus par la faiblesse des stocks de l’ancienne récolte et les attentes d’un rebond seulement modéré de la production en 2026, ce qui maintient les offres à l’exportation en EUR bien soutenues. Le marché entre dans la fenêtre pré‑récolte critique avec une météo généralement favorable mais non excessive le long de la côte de la mer Noire, ce qui atténue les inquiétudes immédiates liées au gel et au stress thermique. Dans le même temps, la demande mondiale en provenance du chocolat et de la confiserie reste solide, tandis que les coûts de production élevés et les politiques de prix de l’Office turc des céréales continuent de limiter le risque baissier. Pour les prochains jours, les prix devraient évoluer latéralement en termes d’EUR, même si les fluctuations du taux de change TRY pourraient rapidement se répercuter sur les offres à l’exportation.

Prices

Les offres à l’exportation pour les amandes de noisettes turques restent fermes une fois converties en EUR. Les indicateurs de prix du commerce situent les niveaux moyens des noisettes turques autour de l’équivalent de 8,6–9,0 EUR/kg FOB pour les qualités standards, ce qui reflète une hausse annuelle d’environ 10–15 % en termes USD/TRY, se traduisant par un soutien solide en EUR malgré la récente volatilité des changes.

Les cotations au comptant sur le marché intérieur dans les principales provinces productrices (Ordu, Giresun, Samsun) continuent de se maintenir près de la borne haute de la fourchette saisonnière en TRY/kg, soutenues par des ventes limitées de la part des agriculteurs et des stocks relativement faibles sur les exploitations. Les récents relevés de prix locaux de la mi‑juin montrent des niveaux en coque sur le marché libre globalement alignés sur les seuils d’intervention de l’État, ce qui indique que les producteurs conservent un pouvoir de fixation des prix à l’approche de la nouvelle récolte.

Supply & Demand

La Turquie reste le fournisseur dominant au niveau mondial, et les attentes officielles actuelles en matière de récolte ne pointent encore que vers une reprise modérée par rapport à la campagne réduite précédente, laissant la disponibilité mondiale structurellement tendue jusqu’en 2026/27. Les récentes mises à jour statistiques turques montrent une superficie cultivée permanente en noisettes stable ou seulement légèrement plus élevée, ce qui indique un potentiel limité d’expansion rapide de l’offre malgré une météo favorable.

Du côté de la demande, les fabricants de confiserie et de chocolat en Europe continuent de signaler une utilisation stable, et les acheteurs sensibles aux prix rencontrent un succès limité dans leurs tentatives de substitution des noisettes en raison de contraintes de formulation des produits. Les analyses de marché sur les noisettes transformées indiquent que la stratégie de prix et d’intervention de la Turquie fixe de facto un plancher pour les prix internationaux, ce qui signifie que tout affaiblissement de la demande se traduit davantage par des volumes réduits que par une baisse significative des prix.

Weather & Crop Conditions (TR)

La météo dans les principales régions de noisettes de la mer Noire est de saison, avec des prévisions sur 3 jours pour les pôles côtiers tels que Samsun indiquant des maximales diurnes dans le milieu de la vingtaine °C, une humidité modérée et des averses éparses. Ce schéma est globalement favorable au remplissage des fruits et au développement des amandes et évite les extrêmes (vagues de chaleur ou fortes tempêtes) qui pourraient nuire au potentiel de rendement à ce stade.

Aucun risque significatif de gel n’apparaît dans les prévisions à court terme, et les précipitations devraient rester dans les normales saisonnières, ce qui devrait soutenir les vergers sans provoquer de forte pression de maladies si les producteurs maintiennent des programmes de protection des cultures standard. Globalement, les conditions actuelles sont cohérentes avec une récolte normale à légèrement supérieure à la moyenne, renforçant l’image d’une offre suffisante mais non pléthorique pour la prochaine campagne de commercialisation.

Fundamentals & Market Drivers

Le soutien fondamental provient d’une combinaison de croissance contrainte de l’offre, de coûts de production élevés et de politiques de prix soutenues par l’État. Les travaux analytiques sur le marché des noisettes transformées soulignent que le cadre d’intervention et de tarification de la Turquie a maintenu les prix mondiaux des noisettes transformées à un niveau élevé par rapport à ce que la seule demande impliquerait, en particulier alors que les coûts de l’énergie, de la main‑d’œuvre et des intrants restent élevés.

La production mondiale de noisettes hors Turquie a augmenté mais ne parvient toujours pas à compenser entièrement une récolte turque plus faible, et les récentes perspectives sectorielles suggèrent que le marché mondial devrait rester structurellement tendu jusqu’en 2026. Pour les acheteurs, cela signifie un potentiel baissier limité sur les prix de référence des amandes, tandis que les vendeurs continuent de bénéficier de bases solides pour les produits de meilleure qualité et biologiques.

Trading Outlook

• Court terme (1–2 semaines à venir) : Anticiper une évolution des prix globalement latérale en EUR pour les amandes de noisettes turques conventionnelles, avec le biologique maintenant une large prime. Toute volatilité de la TRY pourrait se traduire rapidement par un ajustement des offres FOB.
• Acheteurs : Envisager de couvrir une partie des besoins T3–T4 dès maintenant, en particulier sur les calibres clés (11–13 mm et 13–15 mm), tant que les différentiels par rapport aux origines alternatives (par ex., Caucase) justifient encore la diversification.
• Vendeurs : Maintenez de la discipline dans les offres ; les fondamentaux et la météo actuels permettent des stratégies d’attente, mais soyez prêts à verrouiller des prix lorsque de gros appels d’offres de la confiserie apparaissent, car cela pourrait plafonner le potentiel de hausse supplémentaire.

Indication régionale de prix sur 3 jours (direction, TR)

• FOB Istanbul amandes (conv.) : Stables à légèrement plus fermes en EUR, soutenues par des valeurs domestiques en TRY fermes et une demande à l’exportation soutenue.
• FOB Izmir amandes biologiques : Stables ; liquidité au comptant limitée mais forte demande de niche qui maintient les offres proches des niveaux actuels.
• Marché intérieur à la ferme mer Noire (Ordu/Giresun/Samsun) : Stable ; aucun choc météo majeur n’est attendu et les agriculteurs ne sont pas sous une forte pression de vente avant la récolte.