Les cerneaux de noisettes turcs progressent légèrement alors que la météo du nouveau cycle reste clémente

Les prix des cerneaux de noisettes turcs se raffermissent modérément sur une base FOB, avec les cerneaux naturels en hausse d’environ 3–4 % sur la semaine écoulée, tandis que les dérivés grillés sont stables à légèrement plus fermes. Les prix domestiques en coque le long de la côte de la mer Noire restent déprimés par rapport aux plus hauts de la saison, reflétant une demande locale faible, mais les cerneaux d’exportation sont soutenus par un intérêt étranger constant et une tarification prudente du risque sur la nouvelle récolte. Dans le cœur de la mer Noire (Ordu, Giresun, Trabzon), les prix spot à la ferme des noisettes ont fortement reculé par rapport aux niveaux record observés plus tôt dans la campagne 2025/26, avec des rapports locaux récents citant des prix de marché libre autour de 160–195 TRY/kg contre des pics au‑dessus de 300–350 TRY/kg plus tôt dans la campagne. Malgré cette correction, les cotations des exportateurs pour les cerneaux en EUR restent fermes, soutenues par des marchés mondiaux des fruits à coque encore tendus et des positionnements en amont de la récolte 2026/27. La météo dans les vergers clés est de saison et clémente, sans stress immédiat de gel ou de chaleur, ce qui permet aux acteurs du marché de se concentrer davantage sur les dynamiques de prix et de demande que sur des chocs de production à court terme.

Prix

Au 22 juin 2026, les prix FOB des cerneaux de noisettes turcs en EUR (Istanbul, conventionnel) affichent une légère hausse hebdomadaire sur la plupart des qualités, emmenés par les cerneaux naturels :

L’écart croissant entre les cerneaux turcs et caucasiens (origine Géorgie) en Europe, où les cerneaux géorgiens se négocient encore avec une prime notable, maintient la Turquie très compétitive comme fournisseur de qualités standard pour la confiserie. Les médias domestiques récents soulignent que les prix du marché libre en coque à Ordu et Giresun sont tombés nettement en dessous des niveaux du début de saison, dans certains cas sous les seuils de soutien de l’État, ce qui met en évidence le décalage entre les revenus locaux des producteurs et les valeurs des cerneaux à l’exportation.

Offre & Demande

La Turquie reste de loin le principal fournisseur mondial de noisettes, la ceinture de la mer Noire d’Ordu à Giresun, Trabzon, Sakarya et Düzce représentant la majeure partie de l’offre mondiale. Les rapports locaux cette semaine mettent en avant l’inquiétude des producteurs face à la baisse des prix, mais les premières attentes pour la récolte 2026 pointent vers une campagne globalement normale à légèrement meilleure, en supposant que la météo reste favorable jusqu’en juillet et août.

La demande du secteur européen de la confiserie semble stable mais sans enthousiasme marqué, les transformateurs et chocolatiers étant à priori bien couverts sur les échéances proches et plus actifs sur des couvertures à terme échelonnées. Les agents exportateurs notent que certains acheteurs internationaux attendent des signaux plus clairs concernant les politiques officielles de soutien turques et la taille finale de la récolte avant de s’engager sur des achats de nouvelle campagne en gros volumes. Parallèlement, une économie domestique atone et la pression des consommateurs sur les prix maintiennent la demande locale en coque atone, renforçant la décote entre les valeurs internes et les valeurs à l’exportation.

Météo & Conditions de récolte (TR)

À court terme, la météo sur la zone cœur des noisettes (Ordu, Giresun, Trabzon) pour la semaine à venir devrait rester de saison et clémente, avec des maxima diurnes principalement dans le bas à milieu des 20 °C et des averses fréquentes mais généralement faibles. Ce schéma est globalement favorable au remplissage des fruits et au développement végétatif, sans indication immédiate de chaleur extrême ni de stress hydrique prolongé.

Les commentaires agronomiques récents signalent des préoccupations persistantes concernant la pression parasitaire, en particulier la punaise diabolique ("kokarca"), mais le sentiment global sur le potentiel de production 2026 reste prudemment optimiste, laissant entrevoir un profil de production proche ou légèrement supérieur à l’année précédente. En conséquence, les opérateurs se concentrent actuellement davantage sur les niveaux de prix et les mouvements de change que sur le risque de production lié à la météo.

Fondamentaux & Politique

Les dernières prévisions de récolte officielles de la Turquie indiquent une amélioration générale pour les cultures pérennes arboricoles, y compris les fruits à coque, par rapport aux dernières années, grâce à de meilleures conditions d’humidité et à des mesures de soutien ciblées. Le ministère de l’Agriculture a également indiqué que les dispositifs de soutien 2026 seront recalculés pour refléter la hausse des coûts des engrais et du carburant, ce qui pourrait indirectement soutenir les attentes de revenus des producteurs et les futurs planchers de prix pour les noisettes.

À l’échelle mondiale, des éléments anecdotiques en provenance d’origines alternatives telles que les États‑Unis (Oregon) font état d’une disponibilité locale tendue et de pénuries occasionnelles en magasin ; si cela n’est pas directement déterminant pour les prix des cerneaux turcs, cela renforce néanmoins le récit plus large d’un complexe fruits à coque sous‑jacent ferme. Dans ce contexte, la compétitivité prix des cerneaux turcs face aux autres origines et le taux de change EUR‑TRY resteront des variables clés pour les flux d’exportation vers l’Europe et le Moyen‑Orient.

Perspectives de trading (1–3 prochaines semaines)

• Biais : Légèrement haussier pour les prix FOB des cerneaux en EUR, avec un potentiel de hausse supplémentaire de 1–3 % si la météo en mer Noire reste clémente et si les producteurs résistent à vendre davantage aux niveaux de TRY actuels.
• Acheteurs : Les utilisateurs en confiserie et en pâte ayant besoin de couverture pour le T3–T4 peuvent envisager d’échelonner des volumes petits à moyens en naturels 11–13 mm et 13–15 mm, en profitant de la décote de la Turquie par rapport aux origines caucasiennes et d’une concurrence export encore modérée.
• Vendeurs : Les transformateurs turcs disposant de stocks libres limités peuvent justifier des idées d’offre légèrement plus élevées, en particulier sur les calibres premium et les cerneaux biologiques, mais devraient rester flexibles sur les expéditions proches le temps que le marché intègre les attentes de nouvelle récolte.
• Risques : Un changement brutal de météo (grêle, vagues de chaleur) ou un programme officiel de soutien et d’achats plus généreux que prévu pourrait rapidement resserrer l’offre à la ferme et pousser les prix des cerneaux à la hausse ; à l’inverse, une demande plus faible en chocolat en Europe limiterait les rallyes.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (TR, FOB)

Sur la base des fondamentaux actuels, des prévisions météo locales et des fourchettes de trading récentes, les perspectives directionnelles pour les cerneaux de noisettes turcs FOB sur les trois prochains jours de bourse sont les suivantes :