Les amandes de noisettes turques s’assouplissent avec un temps de nouvelle récolte demeurant clément
Turkish hazelnut kernel prices soften on comfortable stocks and mild weather. FOB Istanbul offers edge lower; short-term outlook slightly softer to flat.
Prix
Tous les prix sont convertis en EUR à un taux indicatif de 1 EUR = 1,10 USD pour comparaison internationale ; les transactions effectives peuvent différer.
En Turquie, les prix au comptant des noisettes en coque sur les principaux districts côtiers (Ordu, Giresun, Samsun) sont globalement stables à légèrement plus bas au cours des deux derniers jours, confirmant une tonalité souple sur le marché physique. Les suivis de prix en ligne pour les noisettes au comptant en Turquie au 7 juin 2026 montrent des cotations globalement inchangées ou marginalement plus faibles par rapport à fin mai, en ligne avec la tendance des offres pour les amandes.
Offre & Demande
La Turquie continue de dominer l’offre mondiale de noisettes, représentant environ 70–80 % de la production mondiale, concentrée dans les provinces de la mer Noire d’Ordu, Samsun, Giresun et les régions avoisinantes. Les derniers bilans sectoriels pour la campagne 2025/26 indiquent que l’offre totale turque est inférieure à celle de l’année précédente mais reste abondante, avec des stocks de clôture confortables, tandis que la consommation mondiale demeure robuste.
Du côté de la demande, les acheteurs clés du secteur européen de la confiserie restent actifs, mais il n’y a pas de signe d’achats de panique ; certains utilisateurs en aval se montrent apparemment prudents sur les volumes, compte tenu du niveau encore élevé des prix des produits finis et de la résistance des consommateurs. Les références de prix de gros pour les noisettes turques compilées pour 2026 montrent une fourchette indicative relativement large, mais les offres actuelles FOB pour les amandes à Istanbul se situent dans la moitié supérieure de cette fourchette, reflétant la forte prime de qualité de la Turquie par rapport aux autres origines.
Fondamentaux & Météo
Sur le plan fondamental, la situation à court terme est équilibrée : les stocks restent suffisants après une récolte 2025 convenable, et les perspectives pour la nouvelle récolte 2026 sont prudemment optimistes. De récents rapports d’analystes et de la filière soulignent que, même si la récolte 2025/26 de la Turquie est plus faible que la saison précédente, les stocks de début de campagne contribuent à amortir l’offre destinée au marché export.
La météo est un facteur clé de risque à court terme. Istanbul et une grande partie du nord-ouest de la Turquie connaissent actuellement des conditions de début d’été avec des maximales diurnes dans le milieu des 20 °C, des précipitations limitées et aucun système orageux majeur signalé jusqu’au 12 juin 2026. Pour la ceinture de noisettes le long de la mer Noire (Ordu, Giresun et provinces voisines), ce schéma implique des conditions généralement favorables au développement des fruits, sans nouveaux signalements de gel, grêle ou pluies excessives ces derniers jours. En l’absence d’aléas climatiques, le soutien spéculatif aux prix reste limité.
Perspectives à court terme
- Biais de prix (3–5 jours) : Légèrement plus souple à neutre pour les amandes turques FOB Istanbul, compte tenu d’une demande régulière mais sans éclat et d’une météo clémente.
- Impact météo : Des conditions chaudes et majoritairement sèches soutiennent le développement de la récolte et atténuent les inquiétudes immédiates sur l’offre, ce qui limite les rallyes à court terme.
- Points de vigilance clés : Toute évolution vers de fortes pluies ou des tempêtes dans la région de la mer Noire, une volatilité soudaine de la TRY ou de nouveaux appels d’offres de la part de grands confiseurs pourraient rapidement modifier le sentiment.
Perspectives de trading
- Acheteurs (torréfacteurs, confiseurs) : Envisager de couvrir progressivement les besoins rapprochés aux niveaux actuels, en particulier pour les calibres 11–13 mm et les amandes toastées en poudre, où les baisses hebdomadaires sont marquées. Éviter de trop s’engager à long terme tant que les signaux sur la taille de la récolte 2026 ne sont pas plus clairs.
- Exportateurs / décortiqueurs en Turquie : Avec les offres FOB Istanbul en repli, maintenir une discipline de prix sur les calibres haut de gamme (13–15 mm et plus) mais se tenir prêts à accorder de petites remises sur les qualités inférieures pour maintenir le débit et la trésorerie.
- Intervenants spéculatifs : L’absence de choc météo ou de politique plaide pour une évolution en range à très court terme ; des achats opportunistes sur repli peuvent être préférables à la poursuite des hausses.
Indication régionale des prix sur 3 jours (direction)
- Amandes FOB Istanbul (tous calibres, EUR/kg) : Négociées autour de 6,2–7,9 EUR/kg ; le biais directionnel pour la période du 10 au 12 juin 2026 est légèrement plus souple à stable, avec un potentiel de baisse limité en l’absence de mouvement de change ou de brusque ralentissement de la demande.
- Marché libre des noisettes en coque en Turquie (région de la mer Noire) : Les évaluations locales de prix suggèrent une tendance stable à très légèrement plus faible à l’approche du week-end, en ligne avec une disponibilité physique confortable et une météo calme.