Les amandes stables alors que l’Australie se prépare à un rôle plus mondial
Les prix des amandes en EUR restent globalement stables tandis que l’Australie se prépare à un rôle plus mondial à l’approche de sa conférence sectorielle 2026.
Prix
Les offres récentes indiquent un environnement de prix stable à légèrement ferme. Aux États‑Unis, les amandes mondées (Carmel, SSR, 18/20 et 20/22) se négocient autour de 6,5–6,6 EUR/kg équivalent FAS, tandis que la Nonpareil biologique 27/30 se maintient près de 9,2 EUR/kg FOB. Les amandes mondées espagnoles présentent un spectre de qualité et de prix plus large, d’environ 5,5 EUR/kg pour les qualités Guara à 8–8,8 EUR/kg pour la Marcona et plus de 11 EUR/kg pour la Nonpareil biologique FOB Madrid.
Les variations hebdomadaires au cours du mois de juin ont été marginales, généralement dans une bande de 0,05–0,10 EUR/kg, ce qui indique un marché où l’offre et la demande actuelles sont largement équilibrées. Les indicateurs de gros externes pour les marchés européens confirment cette évolution latérale, avec seulement des ajustements modestes malgré les changements saisonniers de consommation.
Offre & Demande
La prochaine Australian Almond Conference 2026 (13–15 octobre) illustre la manière dont l’Australie se positionne comme fournisseur plus influent aux côtés de la Californie et de l’Espagne. Le format élargi sur trois jours, avec une forte mise en avant initiale du marketing et de la demande mondiale, traduit la confiance du secteur dans la poursuite de la croissance sur les marchés traditionnels et dans les destinations émergentes telles que l’Asie et le Moyen‑Orient.
À l’échelle mondiale, les dernières projections laissent entrevoir une situation d’approvisionnement relativement équilibrée pour 2025/26, une croissance modeste de la production espagnole et une disponibilité américaine stable à légèrement supérieure étant compensées par une demande d’exportation soutenue, en particulier de la part de l’Europe et de l’Asie. L’Australie a, quant à elle, récemment dépassé l’équivalent en EUR de 1,3 milliard USD de valeur sectorielle, portée par une forte demande chinoise et par l’essor des produits à valeur ajoutée tels que le lait d’amande et les formats de snacks.
En Espagne, les organisations de producteurs anticipent une hausse d’environ 7 % en glissement annuel de la production d’amandes décortiquées en 2026/27 et une récolte nettement supérieure à la moyenne quinquennale, tirée par les gains en Andalousie. Cet approvisionnement méditerranéen supplémentaire offre aux acheteurs européens des alternatives à l’origine californienne et contribue à expliquer la stabilité actuelle des prix FOB Madrid malgré un intérêt marqué à l’exportation.
Fondamentaux & orientation stratégique de l’Australie
L’Australian Almond Conference 2026 s’impose comme un forum clé pour façonner les fondamentaux à moyen terme. L’accent mis le premier jour sur le marketing et la demande mondiale, avec des panels professionnels et internationaux, vise à donner aux participants une vision claire des tendances de consommation et du positionnement concurrentiel. De nouvelles initiatives marketing pour les deux prochaines années devraient renforcer le profil des amandes australiennes sur les canaux domestiques et d’exportation, ce qui pourrait soutenir des primes lorsque la qualité et la durabilité sont démontrables.
Les deuxième et troisième jours mettent en lumière une forte orientation technique et mondiale. Les interventions du président de l’International Nut Congress et du CEO de l’Almond Board of California apporteront au débat les dynamiques de consommation mondiale et d’offre californienne, tandis que des chercheurs américains aborderont la gestion des maladies (Phytophthora, maladies de replantation), la dynamique racinaire et les stratégies d’irrigation. Cet accent sur l’agronomie, la physiologie de l’arbre et l’efficacité de l’irrigation est directement lié à la maîtrise des coûts de production et à la stabilisation des rendements dans un contexte de ressource en eau plus contrainte et de pression sanitaire évolutive.
L’industrie australienne ne se contente donc pas d’augmenter ses capacités, elle investit aussi dans la connaissance pour gérer les risques climatiques et hydriques. L’intégration de présentations culinaires et d’applications alimentaires, avec la participation de chefs de renom, indique une volonté délibérée de relier les avancées techniques en production à la différenciation sur les marchés finaux et au branding, ce qui devrait soutenir la demande pour les produits premium et à valeur ajoutée.
Météo & perspectives régionales
La météo joue actuellement un rôle contrasté dans les principales régions de production. En Espagne, les épisodes de chaleur de début d’été ont poussé les températures vers 40 °C dans plusieurs zones intérieures en juin, accentuant les inquiétudes liées au stress hydrique mais intervenant en grande partie après la période critique de floraison. Dans le même temps, les groupes de producteurs régionaux s’attendent toujours à une production plus élevée grâce aux conditions de début de campagne et à l’extension des surfaces plantées.
En Californie, les dernières mises à jour de campagne soulignent les défis persistants posés par des maladies telles que la Red Leaf Blotch, les services de vulgarisation insistant sur une gestion verger par verger en fonction de la pression sanitaire observée et des pratiques d’irrigation. En Australie, l’attention dans la période précédant la conférence d’octobre se portera sur les allocations d’eau et les niveaux de stockage en vue de la campagne 2026/27, dans la mesure où le prix de l’eau reste un facteur clé de la rentabilité des vergers et du potentiel de croissance future de l’offre.
Perspectives de marché (1–3 mois)
- Acheteurs : Envisager d’étendre progressivement la couverture sur les origines privilégiées (Espagne, États‑Unis, Australie) tant que les prix restent dans leur bande actuelle de 6–8 EUR/kg pour les qualités conventionnelles. Mettre à profit toute baisse ponctuelle liée aux mouvements de change ou à la pression locale de récolte pour sécuriser les approvisionnements pour le T4 2026 et le début 2027.
- Décortiqueurs & producteurs : Maintenir une discipline de vente, en privilégiant les contrats à terme avec des contreparties fiables plutôt que des rabais importants. Les initiatives stratégiques de marketing en Australie et la demande soutenue en Asie ne plaident pas pour des baisses agressives de prix sur les qualités haut de gamme.
- Utilisateurs industriels : Pour les variétés biologiques et spéciales telles que la Marcona et la Nonpareil premium, sécuriser une part plus importante des besoins tôt ; la disponibilité limitée et la valeur en termes d’image de marque devraient maintenir ces segments relativement fermes par rapport aux amandes standard.
Indication de prix à court terme (vue directionnelle sur 3 jours)
- États‑Unis (Carmel, Nonpareil, mondées, EUR/kg) : Stable à légèrement ferme ; l’absence de nouvelles majeures sur l’offre et un intérêt export constant plaident pour un maintien des prix autour des niveaux actuels.
- Espagne (Guara, Valencia, Marcona, EUR/kg) : Globalement stable ; la perspective d’une récolte 2026/27 plus importante limite le potentiel haussier, mais la chaleur persistante et la forte demande de l’UE réduisent le risque baissier à très court terme.
- Australie (parité export, équivalent EUR/kg) : Stable ; un marché davantage influencé par les anticipations et la demande à terme que par les flux spot immédiats à l’approche de la conférence d’octobre.