Les noisettes turques restent fermes tandis que le marché attend les signaux de la nouvelle récolte
Les prix des noisettes turques restent fermes en raison d’une offre limitée d’ancienne récolte et des attentes d’un prix d’intervention TMO plus élevé. Perspectives de court terme légèrement haussières pour les amandes.
Prix
Prix FOB des amandes de noisettes turques en EUR (indicatifs, basés sur les dernières offres) :
Les prix intérieurs de noisettes en coque sur le marché libre dans les principales provinces de production (par exemple Ordu, Giresun, Sakarya) étaient signalés en hausse vers la fin juillet, les producteurs et les négociants suivant de près le gouvernement et le TMO pour les indications de prix plancher 2026/27.
Offre et demande
La Turquie reste de loin le plus grand fournisseur mondial de noisettes, représentant la majorité de la production mondiale, et sort d’une campagne marquée par des déficits liés à la météo qui ont contribué à réduire la disponibilité à l’exportation et à faire grimper les prix internationaux. Les dernières estimations internationales avaient déjà mis en évidence une baisse significative d’une année sur l’autre de la récolte turque 2025/26, resserrant les stocks de clôture mondiaux malgré certaines hausses dans d’autres origines comme le Chili et les États-Unis.
Du côté de la demande, les fabricants de chocolat et de confiserie de l’UE et du Royaume-Uni restent les principaux acheteurs d’amandes turques, mais ils sont de plus en plus attentifs aux coûts après les précédents pics de prix et les vents contraires macroéconomiques. Les transformateurs continueraient à privilégier la couverture de leurs lignes cœur de gamme tout en retardant les volumes optionnels, ce qui contribue à une liquidité limitée sur les échéances proches mais à un soutien de fond pour les lots de qualité supérieure.
Météo et perspectives de nouvelle récolte (TR)
Dans le cœur de la zone centrale et orientale de la mer Noire (par exemple Giresun), les prévisions à court terme du 1er au 3 août annoncent des conditions humides, généralement nuageuses avec des averses éparses et des températures maximales autour de 27–29°C. Ce schéma est saisonnièrement normal pour la période pré-récolte et devrait favoriser le remplissage des amandes sans ajouter de nouveau stress météorologique significatif.
Plus tôt dans la saison, les régions turques de noisettes ont connu des épisodes de mauvais temps et de gel, qui, selon les négociants, ont réduit la production 2025/26 et contribué à la hausse des prix mondiaux. Pour la prochaine récolte 2026/27, les prévisions actuelles à court terme n’indiquent pas de menaces météorologiques aiguës, mais les acteurs du marché restent sensibles à tout épisode de tempêtes en août ou de pluies excessives qui pourraient compliquer la logistique de récolte et la qualité dans les vergers côtiers.
Fondamentaux et suivi des politiques
Les bilans de l’industrie internationale montrent toujours une situation mondiale relativement tendue pour les noisettes : les stocks de début de campagne en Turquie pour 2025/26 étaient modestes, et la plus petite récolte a laissé peu de marge pour reconstituer les inventaires mondiaux. Dans le même temps, les analyses du commerce extérieur suggèrent que le secteur exportateur plus large de Türkiye reste résilient, soutenant la poursuite des flux d’exportation d’amandes, mais avec un accent sur la transformation à plus forte valeur ajoutée.
Sur le plan intérieur, les producteurs et les négociants attendent qu’Ankara et l’Office turc des grains (TMO) annoncent le nouveau prix d’intervention pour la campagne 2026/27. La couverture des médias locaux à la fin juillet indique que les anticipations d’un prix plancher plus élevé soutiennent déjà les offres des producteurs sur le marché libre. Une fois le niveau du TMO officialisé, il devrait constituer de facto un minimum pour la parité à l’exportation des amandes de qualité standard, les produits bio et les calibres premium se négociant avec un différentiel en élargissement.
Perspectives de trading (1–3 prochains jours)
- Biais à court terme : Légèrement plus ferme pour les amandes turques, en particulier les produits bio et les gros calibres, l’offre d’ancienne récolte étant limitée et les producteurs visant des prix plus élevés pour la nouvelle récolte.
- Pour les acheteurs : Envisager de couvrir les besoins d’amandes à court terme (T3–début T4) lors des replis de prix, en particulier pour les calibres standard 11–13 mm et 13–15 mm, tout en conservant une certaine flexibilité pour les achats plus tard dans la saison dans l’attente d’une clarification sur les prix du TMO.
- Pour les vendeurs : Maintenir une discipline sur les offres pour les amandes premium et biologiques ; la disponibilité limitée d’ancienne récolte et les anticipations domestiques favorables plaident contre des rabais agressifs avant l’annonce du TMO.
- Facteurs de risque : Toute confirmation d’une récolte turque plus faible que prévu, de nouveaux problèmes météo pendant la récolte, ou d’un prix plancher TMO plus élevé qu’anticipé pourrait déclencher une nouvelle hausse des prix internationaux.
Indication directionnelle des prix sur 3 jours (EUR, FOB/TR)
- Amandes bio (11–13 mm, 13–15 mm) : Biais stable à légèrement plus ferme (potentiel d’environ +0,05–0,10 EUR/kg).
- Amandes naturelles conventionnelles (11–13 mm, 13–15 mm) : Largement stables avec une légère inclinaison haussière ; le potentiel de baisse est limité par les anticipations de prix des producteurs domestiques.
- Produits transformés (grillées, concassées/farine) : Stables ; les marges sont davantage influencées par les coûts de l’énergie et de la main-d’œuvre que par les mouvements du prix des amandes brutes à très court terme.