Les noisettes turques s’effritent alors qu’une grosse récolte 2026/27 se profile

Les prix des amandes de noisettes turques fléchissent, la faiblesse de la demande au comptant rencontrant une amélioration rapide des attentes pour une récolte 2026/27 bien plus importante. Le marché reste bien approvisionné à court terme et les acheteurs ont actuellement l’avantage, même si la forte inflation locale et les coûts de transformation élevés limitent le potentiel de baisse. Le marché d’exportation à Istanbul montre un assouplissement progressif sur les principaux calibres d’amandes de noisettes, reflétant une demande atone et une confiance croissante dans une récolte turque nettement plus importante à venir. Les récentes estimations sectorielles indiquent une forte hausse de la production pour 2026/27 sur un an, ce qui exerce déjà une pression sur les offres. Dans le même temps, les prix intérieurs de libre marché le long de la côte de la mer Noire ont reculé à la mi‑juin par rapport aux indications de début juin, confirmant un ton plus souple. La météo dans la ceinture de noisettes de la mer Noire est de saison, clémente et sans stress immédiat, ce qui renforce les attentes de bon potentiel de rendement. Dans cet environnement, les risques de prix à court terme restent légèrement orientés à la baisse, en particulier pour les amandes naturelles standard.

Prix & spreads

Tous les prix ci‑dessous sont approximatifs et exprimés en EUR/kg, convertis à partir des indications actuelles d’exportation et régionales libellées en TRY.

Le libre marché intérieur dans les principales provinces de la mer Noire (par exemple Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun) affiche des niveaux départ ferme légèrement plus bas à la mi‑juin par rapport au début juin, confirmant la tendance à l’assouplissement signalée par les suivis locaux de prix et les médias régionaux.

Offre, demande & météo

La Turquie reste l’origine dominante à l’échelle mondiale, et les commentaires récents du marché mettent en avant un très fort redressement de la production en 2026/27. Selon des informations sectorielles se référant aux chiffres de l’International Nut and Dried Fruit Council (INC), la récolte turque de noisettes 2026/27 est attendue autour de 810 000 tonnes, soit environ 56 % de plus que la saison précédente. Cette forte hausse anticipée est le principal facteur baissier à l’origine du récent assouplissement des prix.

Du côté de la demande, la consommation européenne dans la confiserie et le chocolat est stable mais sans dynamisme marqué ; aucun choc majeur de demande à court terme n’a été observé ces derniers jours, et les acheteurs ne semblent pas pressés, profitant du marché plus souple pour négocier des différentiels plus bas. Les commentaires plus larges sur le commerce des noisettes transformées soulignent toujours des coûts d’intrants structurellement élevés en Turquie et une orientation des politiques en faveur du soutien aux revenus des producteurs, ce qui empêche les prix de s’effondrer malgré une consommation plus faible.

La météo dans la ceinture turque de noisettes de la mer Noire (y compris Ordu, Giresun, Trabzon et Samsun) a été de saison et clémente à la mi‑juin, sans signalements de gel, de canicule ni de dommages majeurs dus aux tempêtes ces derniers jours. Les prévisions à court terme pour la région annoncent des conditions typiques de fin de printemps à début d’été, favorisant le remplissage des fruits et renforçant les perspectives positives de récolte.

Fondamentaux & facteurs de marché

• Météo clémente + prévision de récolte plus élevée : La combinaison de conditions de culture favorables et de la prévision nettement haussière pour la récolte 2026/27 pèse principalement sur les offres FOB Istanbul et les prix départ ferme sur la mer Noire.
• Achat au comptant atone : Les acheteurs locaux et à l’export montrent peu d’urgence, des rapports turcs récents mentionnant explicitement une demande faible alors que les prix ont reculé début juin.
• Plancher de coûts et d’inflation : La forte inflation en Turquie et la hausse des coûts de transformation (emballage, énergie, main‑d’œuvre) créent un plancher de coûts, en particulier pour les formes transformées comme les amandes grillées et les farines, ce qui modère le rythme de la baisse des prix.
• Contexte politique : Les analyses du secteur turc des noisettes transformées soulignent que les stratégies de soutien et d’intervention de l’État visent à stabiliser les revenus des producteurs, ce qui peut maintenir les prix internationaux au‑dessus des niveaux qui résulteraient d’un simple ajustement par le marché.

Perspectives à court terme & idées de trading

• Orientation des prix (1–2 semaines) : Avec une grosse récolte attendue et aucune menace météorologique, les prix FOB Istanbul pour les amandes naturelles standard devraient légèrement reculer ou évoluer latéralement, surtout si la demande ne s’accélère pas avant la période principale de commercialisation de la nouvelle récolte.
• Pour les importateurs/utilisateurs : Envisager des achats échelonnés, en maintenant une couverture de court à moyen terme pendant que le scénario baissier lié à la récolte est pleinement intégré dans les prix. Garder des volumes additionnels en réserve pour profiter de possibles replis si de nouvelles confirmations sur la récolte arrivent.
• Pour les exportateurs turcs : Se concentrer sur la sécurisation de contrats à terme sur les qualités à valeur ajoutée (grillées, en éclats, farines), où les coûts de transformation et les primes de qualité offrent plus de résilience que les amandes naturelles en vrac.
• Pour les acheteurs industriels (confiserie, pâtes à tartiner) : Profiter de l’assouplissement actuel pour allonger la couverture sur le début de la campagne 2026/27, tout en gardant à l’esprit que les planchers liés aux coûts structurels et aux politiques peuvent limiter les baisses extrêmes.

Indication régionale des prix sur 3 jours (direction uniquement, TR)

Sur la base des offres FOB Istanbul actuelles, des signaux du marché intérieur de la mer Noire et des prévisions météorologiques à court terme, l’orientation suivante s’applique pour les trois prochains jours (17–19 juin 2026) :

• Istanbul FOB, amandes naturelles (11–13 mm & 13–15 mm) : Légèrement plus souple à stable (▼ / →) à mesure que les vendeurs se disputent une demande au comptant limitée.
• Istanbul FOB, formes transformées (grillées, en éclats, farines) : Globalement stables (→) avec un léger biais baissier sur les farines où la concurrence est la plus forte.
• Libre marché intérieur de la mer Noire (départ ferme) : Un léger nouvel assouplissement (▼) est possible, en particulier dans les districts à plus hauts rendements où les producteurs cherchent à écouler les stocks de vieille récolte avant la récolte.