Les prix des noisettes chutent alors que la Turquie fait face à une forte offre 2026/27 et à des exportations faibles

Les prix des noisettes turques reculent alors que la faiblesse de la demande à l’exportation se heurte aux anticipations d’une récolte 2026/27 bien plus abondante, éloignant encore davantage le marché du pic atteint l’année dernière. Sans reprise de la demande ni resserrement de l’offre lié à la qualité, les prix devraient rester sous pression à court terme. Le marché international de la noisette a abordé le mois de juin avec un ton nettement baissier. Les prix FOB turcs pour la qualité Levant 11/13 ont fortement reculé par rapport à leurs sommets d’octobre 2025, tandis que les expéditions à l’exportation restent très en deçà des saisons précédentes. Parallèlement, les prévisions de récolte 2026/27 annoncent un scénario d’offre abondante en Turquie et une production stable au Chili, renforçant les attentes de disponibilité mondiale suffisante. La météo sur la mer Noire turque reste globalement favorable, soutenant l’estimation élevée de la récolte. Dans ce contexte, les acheteurs sont majoritairement couverts et patients, tandis que les vendeurs subissent une pression croissante pour accepter des offres plus basses.

Prices

Selon les évaluations de référence, les noisettes turques 11/13 qualité Levant, FOB Turquie, s’affichaient à environ 910 USD par 100 kg au 11 juin, en baisse d’environ 11 % sur les quatre dernières semaines et de 17 % sur un an. Cela représente une profonde correction par rapport au pic d’octobre 2025 à 1 790 USD par 100 kg, soulignant la rapidité avec laquelle le marché a résorbé les tensions précédentes.

Converties en indications de marché pour les amandes de noisettes, les dernières offres turques pour des amandes naturelles départ Istanbul montrent également une tendance au repli. Les cotations au comptant actuelles à la mi‑juin impliquent environ 7,26 EUR/kg FOB pour des amandes naturelles 11–13 mm et autour de 7,82 EUR/kg pour des 13–15 mm, les brisures grillées se traitant autour de 6,15 EUR/kg. Les amandes géorgiennes restent assorties d’une prime en Europe, avec les 11–13 mm autour de 9,85 EUR/kg FCA Pologne et les calibres plus grands au‑dessus de 10,7 EUR/kg, reflétant les différences de qualité et d’origine.

Supply & Demand

Les performances à l’exportation de la Turquie mettent en évidence la faiblesse actuelle de la demande. Du 1er septembre 2025 au 31 mai 2026, la Turquie a expédié environ 150 600 tonnes de noisettes, contre 260 143 tonnes sur la même période 2024/25 et environ 240 000 tonnes en 2023/24. Cette chute d’environ 40 % par rapport à la saison dernière souligne le ralentissement des achats des grands confiseurs européens et des stratégies d’approvisionnement plus prudentes en aval.

Du côté de l’offre, la Turquie fait face à une récolte 2026/27 potentiellement très importante. Les dernières estimations de l’industrie situent la production autour de 809 940 tonnes, soit une hausse massive de 56 % par rapport à environ 518 000 tonnes en 2025/26. Avec des stocks de début de campagne d’environ 150 000 tonnes, l’offre totale turque pourrait approcher 960 000 tonnes en 2026/27. L’amélioration de la productivité des vergers et une météo globalement favorable dans la région de la mer Noire jusqu’à présent cette saison soutiennent cette perspective généreuse, accentuant le ton baissier.

Fundamentals & External Drivers

L’offre mondiale est en outre renforcée par le Chili, où la production de noisettes pour 2026/27 est prévue autour de 120 000 tonnes, quasiment inchangée par rapport aux 120 700 tonnes de 2025/26, pour une offre totale proche de 122 000 tonnes. Toutefois, des problèmes de qualité au Chili ont attiré l’attention, poussant certains acheteurs à revenir vers la Turquie malgré son scénario d’offre abondante. Cela est particulièrement pertinent pour les utilisateurs industriels haut de gamme en quête de performances homogènes des amandes.

Ferrero, premier acheteur mondial de noisettes, est revenu sur le marché turc en mai avec des idées de prix d’achat autour de 5,20–5,84 USD/kg selon le calibre. Mais les volumes réellement achetés ne seraient que d’environ 5 000 tonnes, une grande partie des stocks disponibles ne répondant pas aux exigences de qualité. Cet épisode confirme que la demande est sélective et axée sur la qualité plutôt que sur le volume aux niveaux de prix actuels, ce qui limite l’impact haussier immédiat de ce type d’intérêt acheteur.

Un autre facteur important est la politique intérieure. Les acteurs du marché surveillent de près une éventuelle révision par l’Office turc des céréales (TMO) de son prix d’intervention pour les achats 2026/27, en particulier après les hausses récentes sur d’autres cultures et à l’approche des élections de 2027. Un prix d’intervention plus élevé pourrait offrir un soutien à court terme aux producteurs et constituer un plancher pour le marché, mais il devrait aussi être mis en balance avec le surplus d’offre important et le ralentissement des exportations.

Weather Outlook

Les observations météorologiques récentes pour la côte de la mer Noire turque indiquent des températures saisonnièrement douces à légèrement plus fraîches et des épisodes pluvieux, des conditions globalement favorables au développement des noisettes. Les bulletins officiels de météorologie turcs et les rapports internationaux sur les cultures décrivent un schéma d’humidité suffisante sans stress thermique extrême dans les principales provinces, en ligne avec les attentes d’un rendement solide pour 2026/27.

Les prévisions à court terme jusqu’à fin juin annoncent une alternance de soleil et d’averses le long de la côte, sans signal immédiat de pertes de rendement liées à la météo. Sauf basculement soudain vers de fortes tempêtes ou un épisode prolongé de chaleur, la météo devrait plutôt contribuer à verrouiller le scénario de récolte actuellement optimiste qu’à resserrer l’offre.

Market & Trading Outlook

Compte tenu de la combinaison d’exportations faibles, de prévisions d’offre abondante et d’une météo globalement favorable, l’équilibre à court terme pour les noisettes reste clairement baissier. Le potentiel de baisse des prix pourrait devenir plus limité après la forte correction par rapport aux sommets d’octobre 2025, mais toute reprise durable exigera probablement soit une reprise notable de la demande, soit une réduction significative de l’offre commercialisable liée à la qualité, en particulier en Turquie et au Chili.

• Acheteurs (industrie/importateurs) : Conserver une approche prudente et au jour le jour à très court terme, mais envisager de sécuriser progressivement une couverture pour T4 2026–T1 2027 en cas de nouveaux replis, en particulier pour les calibres et origines premium où les contraintes de qualité pourraient réduire la disponibilité.
• Producteurs et exportateurs (Turquie) : Se préparer à une poursuite de la pression sur les prix à l’approche de la nouvelle récolte ; se concentrer sur l’amélioration de la qualité et la ségrégation pour répondre à des spécifications plus strictes des acheteurs et capter des primes lorsque c’est possible, tout en surveillant de près d’éventuels signaux d’intervention du TMO.
• Acteurs spéculatifs/financiers : Le tableau fondamental plaide actuellement pour une position prudente ou légèrement vendeuse, mais avec une conviction réduite à mesure que les prix s’éloignent des sommets de l’an dernier ; le risque de volatilité autour des mises à jour officielles de récolte et des annonces de politique doit être pris en compte.

Short‑Term Price Indication (3‑Day View)

• FOB Turquie, amandes naturelles 11–13 mm : Biais légèrement plus faible sur les 3 prochains jours, les offres pouvant glisser sous 7,25 EUR/kg si les vendeurs cèdent.
• FOB Turquie, amandes naturelles 13–15 mm : Stable à légèrement plus faible autour de 7,8 EUR/kg, la demande restant limitée et les nouveaux contrats se concluant lentement.
• FCA Pologne, amandes géorgiennes : Globalement stables à des niveaux élevés (autour de 9,8–11,0 EUR/kg selon le calibre), soutenues par les primes d’origine et l’absence de pression immédiate pour accorder des remises.