Les raisins sultana turcs se maintiennent alors que les grades indiens s'assouplissent légèrement

Les prix des raisins sultana turcs se maintiennent au début mai, avec des offres FOB Malatya globalement inchangées et des positions FCA européennes assouplies par rapport aux sommets antérieurs. La baisse des valeurs des raisins indiens et la demande mondiale prudente réduisent l'urgence d'achat, mais l'offre de raisins sans pépins restant structurellement tendue continue de soutenir le marché. Le commerce mondial des raisins au début du mois de mai se caractérise par un réapprovisionnement sélectif plutôt que par une couverture agressive à terme. La Turquie reste l'origine de référence, soutenue par des performances d'exportation stables au T1 2026 et des conditions météorologiques normales, légèrement fraîches et pluvieuses au début mai dans les principales régions productrices. Pendant ce temps, les prix indiens ont légèrement baissé par rapport aux récents sommets, tempérant l'augmentation des offres d'exportation turques. Avec l'euro plus fort par rapport à la livre turque par rapport au début 2026, les prix turcs libellés en euros semblent compétitifs pour les acheteurs européens, bien que les exportateurs soient déterminés à défendre les niveaux actuels.

Prix & Marges

Basé sur les offres récentes à partir du 5 mai 2026 et un taux indicatif de 1 EUR ≈ 51,8–52,9 TRY, les prix des sultanas turcs en EUR restent stables d'une semaine à l'autre, tandis que certaines positions de stocks de l'UE se sont ajustées à la baisse par rapport aux sommets d'avril.

Offre, Demande & Flux Commerciaux

Les exportations de raisins secs de la Turquie ont atteint environ 107 millions USD au T1 2026, pratiquement stables d'une année sur l'autre, confirmant une demande extérieure résiliente malgré une disponibilité sans pépins plus étroite. Le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Allemagne et la France restent les principaux acheteurs, maintenant des programmes d'importation stables et limitant la baisse des niveaux d'offres turques.

Les rapports de l'industrie indiquent que des gelées antérieures et des conditions climatiques défavorables ont réduit la production de raisins sans pépins de la Turquie en 2025 à environ 165 000 tonnes, laissant l'offre mondiale sans pépins structurellement plus serrée pour 2025/26. Ce contexte de tension contrebalance l'humeur d'achat prudente d'aujourd'hui, où de nombreux acheteurs de l'UE et de la région MENA achètent des couvertures pour le T2–T3 plutôt que de s'étendre trop loin à l'avance.

Après de fortes hausses de prix plus tôt en 2026, l'Inde voit maintenant des baisses légères jour après jour à mesure que la chaleur s'intensifie dans le Maharashtra et que la demande intérieure diminue, améliorant légèrement la disponibilité pour l'exportation. La Chine et le Chili continuent de proposer des prix stables avec un temps généralement clément dans le Xinjiang et les principales vallées chiliennes, offrant aux acheteurs des alternatives viables mais pas un volume suffisant pour remplacer la Turquie en tant qu'origine de référence.

Fondamentaux & Météo

La météo début mai à Malatya est saisonnièrement fraîche avec des averses éparses, les températures diurnes étant généralement dans les bas à moyens teens Celsius et un risque de gel limité à court terme. Ce schéma est favorable au développement des vignes et à l'humidité du sol sans générer de préoccupations immédiates sur la qualité de la culture qui se développe en 2026/27.

Plus généralement, les observateurs notent un modèle plus humide que d'habitude sur la Turquie ces derniers mois, avec des averses printanières fréquentes mais sans froid extrême dans les principales ceintures fruitières égéennes et anatoliennes orientales. Pour les raisins secs, cela suggère une perspective de production neutre à légèrement positive à court terme, bien qu'une humidité prolongée près de la récolte plus tard dans l'année représenterait un facteur de risque clé.

Sur le plan macroéconomique, l'euro a apprécié par rapport à la livre turque ces derniers mois, avec des taux de référence autour de 51,8–52,9 TRY par EUR début mai 2026. Ce contexte de taux de change rend les offres turques libellées en euros plus attrayantes pour les acheteurs de l'UE, même si les exportateurs signalent qu'ils ont l'intention de maintenir les idées de prix basées en USD et TRY pour protéger les retours à la ferme.

Perspectives à Court Terme

Les commentaires du marché soulignent des prix turcs largement stables à court terme, le marché mondial des raisins étant décrit comme "globalement stable à légèrement plus doux" alors que l'Inde s'assouplit et que la Turquie se maintient. Étant donné des ventes d'exportation stables, une météo normale et des fondamentaux sans pépins toujours serrés, une baisse importante des prix par rapport aux niveaux FOB Malatya actuels semble limitée au cours des prochaines semaines.

Cependant, la récente forte réduction de certaines cotations FCA des stocks de l'UE pour l'origine turque suggère une pression à court terme sur les commerçants détenant des stocks coûteux, surtout si la demande des secteurs de la boulangerie, des collations et des céréales reste prudente. Les utilisateurs finaux avec des spécifications d'origine flexibles peuvent continuer à intégrer des raisins indiens, chinois ou chiliens pour gérer les coûts d'approvisionnement, mais la plupart devraient probablement préserver un composant turc pour des raisons de qualité et de cohérence.

Recommandations de Trading

• Acheteurs industriels (UE) : Utilisez la stabilité actuelle des offres FOB turques et des prix FCA plus bas pour sécuriser une couverture pour le T3, surtout pour les grades clés (sultanas 8–10). Priorisez l'origine turque pour les recettes de base, mais gardez une certaine flexibilité sur l'Inde/Chine pour la flexibilité des prix.
• Exportateurs en Turquie : Maintenez la discipline des offres près des niveaux actuels en EUR/kg compte tenu des fondamentaux sans pépins plus serrés, mais envisagez des remises tactiques sur des positions à proximité pour faire couler les pipelines, en particulier pour les calibres à rotation plus lente et les volumes bio.
• Commerçants : Surveillez de près les développements du marché indien ; un nouvel assouplissement pourrait limiter l'augmentation des prix turcs mais élargirait également les opportunités d'arbitrage entre le FOB indien et le stock FCA turc en Europe.

Indication de Prix Régionale sur 3 Jours (EUR/kg)

Vue directionnelle pour le 6–8 mai 2026, basée sur les fondamentaux actuels, le taux de change et la météo en TR :

• Turquie – Malatya FOB sultanas 8–10 : ≈ 2.18–2.45 EUR/kg, stable.
• Turquie – Sultanas bio 9 FOB : ≈ 3.10 EUR/kg, stable à légèrement souple avec une demande faible.
• UE (DE/NL) FCA sultanas turques 9 : ≈ 2.80–2.90 EUR/kg, légèrement souple alors que les commerçants ajustent des stocks à coût élevé.