Les prix du tournesol en Ukraine restent élevés en UAH mais reculent en devises fortes, tandis que des huiles de soja et de colza meilleur marché érodent la demande et que la capacité de trituration est affectée par des frappes.
Effets des prix et de la devise
Au cours de la semaine écoulée, les prix d’achat ukrainiens pour les graines de tournesol à 50 % de teneur en huile se sont maintenus à 31 300–33 000 UAH la tonne, mais en raison de la dépréciation de la hryvnia cela ne représente plus qu’environ 615–650 $ la tonne, soit une baisse d’environ 10–15 $ sur une semaine. En convertissant avec un taux EUR/USD d’environ 1,08, cela implique approximativement 570–600 EUR la tonne, ce qui signale un fléchissement en termes de devises fortes, alors même que les prix nominaux locaux paraissent stables.
Les offres au comptant pour les graines de tournesol noires FCA Kyiv et Odessa se situent actuellement autour de 0,69 EUR/kg (690 EUR/t), tandis que les indications FOB Odessa tournent autour de 0,60 EUR/kg (600 EUR/t), confortant l’idée que la parité orientée export intègre déjà des valeurs plus faibles pour les huiles végétales mondiales. Les produits de type cœurs de tournesol haut de gamme en provenance d’Ukraine se négocient plutôt autour de 0,98 EUR/kg départ usine pour des cœurs de qualité boulangerie, avec un léger assouplissement par rapport à fin mai visible dans les dernières cotations.
Offre, demande et risques d’infrastructure
Sur le plan fondamental, le principal vent contraire pour le tournesol est l’augmentation saisonnière attendue de l’offre mondiale d’huile de soja en juin, suivie par une plus grande disponibilité d’huile de colza. Cela pèse déjà sur l’indice FAO des huiles végétales et réduit structurellement la demande d’huile de tournesol plus chère dans les mélanges mondiaux, en particulier lorsque les raffineurs peuvent basculer d’une matière première à l’autre. En conséquence, les triturateurs ukrainiens font face à une résistance croissante à payer une prime sur la graine, malgré des ventes encore limitées au niveau des exploitations dans certaines régions.
Du côté de la demande, le principal frein reste la baisse de la capacité de trituration et l’incertitude opérationnelle après des attaques répétées de drones contre les infrastructures oléagineuses et céréalières autour de la mer Noire, y compris des installations proches de Tchornomorsk. Les acteurs du marché ne savent pas si certaines usines seront pleinement opérationnelles à temps pour la nouvelle campagne, ce qui plafonne la demande intérieure de graine brute et transfère le pouvoir de négociation vers les transformateurs encore actifs. La logistique export s’est adaptée, mais le système fonctionne avec moins de redondance et davantage de primes de risque sur les flux physiques.
Contexte mondial des huiles végétales
À l’international, les prix des huiles végétales ont recommencé à se détendre après un premier trimestre ferme, les contrats à terme sur l’huile de soja corrigeant à la baisse dans le sillage de la faiblesse plus large du complexe oléagineux et de marchés de l’énergie plus mous. Dans le même temps, les dernières données de la FAO montrent que son indice des prix des huiles végétales a reculé de 4,6 % en mai, principalement sous l’effet de l’huile de palme et de soja, alors que l’huile de tournesol et de colza restent relativement soutenues par des disponibilités limitées aux origines, en particulier depuis l’Ukraine.
Ce décalage met en évidence l’étau actuel sur le tournesol : sur le papier, ses fondamentaux restent relativement porteurs, mais les acheteurs marginaux sont de plus en plus sensibles aux prix et prêts à se tourner vers des huiles meilleur marché dès lors que la qualité et la fonctionnalité le permettent. Pour les exportateurs ukrainiens, cela signifie que toute hausse durable des marges de trituration et d’exportation exigera probablement soit un nouveau resserrement de l’offre mondiale, soit une correction plus marquée des prix locaux des graines pour rétablir la compétitivité.
Perspectives météo pour l’Ukraine
Les prévisions météorologiques à court terme pour les principales régions productrices de tournesol du centre et du sud de l’Ukraine annoncent des conditions de saison, chaudes, avec des averses intermittentes au cours des prochains jours, globalement favorables à l’implantation des cultures et au début de la croissance végétative. Aucun épisode immédiat de stress thermique ou de sécheresse à grande échelle n’est signalé pour la semaine à venir, ce qui, si cela se confirme, contribuerait à maintenir les anticipations d’une solide récolte 2026.
Cependant, les rendements de tournesol en Ukraine sont très sensibles aux anomalies de chaleur et d’humidité pendant la floraison et le remplissage des grains plus tard en été. Les acteurs du marché devraient donc surveiller tout basculement vers des périodes durablement chaudes et sèches à partir de juillet, car cela pourrait rapidement inverser le biais légèrement baissier actuel et réintroduire une prime de risque météo dans les prix des graines comme de l’huile.
Perspectives à court terme et idées de trading
À l’horizon fin juin et juillet, le scénario de base est celui d’un assouplissement progressif des prix ukrainiens du tournesol en EUR, à mesure que les flux mondiaux d’huiles de soja et de colza augmentent, que la volatilité de change persiste et que la demande intérieure de trituration reste contrainte par des capacités endommagées et des achats prudents des raffineurs.
- Producteurs : Envisager de lisser les ventes sur les rebonds actuels, en particulier pour les stocks d’ancienne récolte, car la combinaison d’indices mondiaux plus faibles pour les huiles végétales et du risque persistant sur la hryvnia plaide contre la détention de volumes importants non couverts à l’approche de la fenêtre principale de récolte des oléagineux de l’hémisphère nord.
- Triturateurs : Maintenir une stratégie d’achat patiente et utiliser le niveau élevé des prix nominaux en UAH, mais la faiblesse des valeurs en devises fortes, pour négocier des conditions de livraison et de qualité plus flexibles, tout en couvrant l’exposition sur les produits via les indices plus larges des huiles végétales.
- Importateurs/Acheteurs : Pour les destinations UE et MENA, étendre sélectivement la couverture en huile de tournesol lorsque les niveaux de base se détendent par rapport à l’huile de soja et de colza, mais conserver certaines positions ouvertes afin de profiter d’éventuelles nouvelles baisses de prix avec l’arrivée de la nouvelle récolte.
Indication directionnelle des prix régionaux à 3 jours
- Ukraine, FCA Kyiv/Odessa graines : Stable à légèrement baissier en EUR ; les prix locaux en UAH devraient rester stables mais sous pression en parité export.
- Ukraine, FOB Odessa graines et tourteaux : Légère tendance baissière à mesure que le complexe mondial des huiles végétales s’affaiblit et que les acheteurs exigent des remises.
- UE (complexe tournesol bulgare & moldave) : Largement stable en EUR, mais exposé à un léger repli en cas de nouvelle baisse des indices de référence pour l’huile de soja et de colza.