Marché du Tournesol : Rallye Motivé par l’Énergie Face à une Forte Offre d’Olivier

La forte volatilité du marché de l’énergie et une prime de risque géopolitique soutiennent les prix du tournesol et des oléagineux au sens large, mais une grande offre mondiale d’oléagineux et une surface de soja en expansion limitent les hausses. Les contrats à terme SAFEX sur le tournesol ont augmenté, tandis que les prix des graines en mer Noire et en Europe n’affichent que des gains modérés.

Le marché est engagé dans un tir-à-la corde entre le pétrole brut coûteux et de confortables fondamentaux des oléagineux. Les menaces sur les infrastructures énergétiques au Moyen-Orient ont récemment fait monter en flèche le prix du brut, encourageant la demande d’huiles végétales dans le secteur carburant. En même temps, les agriculteurs américains prévoient d’augmenter la surface consacrée au soja pour la récolte de 2026, et la disponibilité mondiale de colza et de soja reste abondante, limitant les possibilités d’une rupture soutenue du prix du tournesol. À court terme, la volatilité devrait rester élevée, mais l’équilibre des risques au-delà du choc énergétique est légèrement baissier pour le tournesol.

📈 Prix & Contrats à Terme

Sur SAFEX, les contrats de tournesol ont clôturé en hausse le 19 mars 2026, avec une valeur proche pour mars 2026 à 9,090 ZAR/t (+0,7 %) et mai 2026 en hausse de 1,4 % à 9,174 ZAR/t. La courbe à terme est légèrement en pente ascendante jusqu’à fin 2026 et début 2027, avec décembre 2027 marquant environ 10,013 ZAR/t, signalant que le marché continue de prendre en compte une prime de risque à plus long terme.

Au niveau international, les valeurs des graines de tournesol en mer Noire ont augmenté ces dernières semaines mais restent inférieures aux sommets saisonniers précédents. Fin janvier, l’huile de tournesol FOB mer Noire a atteint un nouveau minimum local aux alentours de 1,220 USD/t, soulignant que les valeurs des produits avaient précédemment subi des pressions avant le dernier choc énergétique.      

📊 Prix Physiques Indicatifs du Tournesol (Convertis en EUR)

Produit	Origine	Emplacement / Terme	Dernier Prix (EUR/kg)	Tendance sur 1 semaine
Graines de tournesol, noires, 98 %	MD	DE, FCA	0.61	Stable
Graines de tournesol, noires, 98 %	BG	BG, FCA	0.44	Stable
Graines de tournesol, noires, 98 %	UA	UA, FOB Odesa	0.58	Légèrement plus élevé
Graines de tournesol, décortiquées, boulangerie	UA	UA, FCA Dnipro	0.96	Stable
Graines de tournesol, décortiquées, boulangerie	BG	DE, FCA Berlin	1.07	Légèrement inférieur
Graines de tournesol, décortiquées, confiserie	BG	BG, FCA	1.20	Stable

Les offres récentes montrent un schéma généralement latéral en Europe et en mer Noire, avec des mouvements mineurs d’une semaine sur l’autre, suggérant que le rallye guidé par les contrats à terme ne s’est pas encore traduit par une forte revalorisation des marchés des graines et des cœurs physiques.

🌍 Facteurs de l’Offre & de la Demande

Le complexe des oléagineux reste bien approvisionné. Les agriculteurs américains prévoient d’augmenter la surface de soja pour la récolte de 2026 d’environ 5,5 % à 85,66 millions d’acres contre 81,2 millions d’acres en 2025, signalant une augmentation supplémentaire de la disponibilité mondiale de soja et de la production de tourteaux/huiles. Cette expansion structurelle du soja rivalise directement avec l’huile de tournesol dans de nombreux marchés de destination.

L’Ukraine et la Russie continuent de dominer le commerce mondial des graines et de l’huile de tournesol, bien que les risques logistiques et d’infrastructure en mer Noire maintiennent une prime de risque intégrée dans les valeurs d’exportation. Les prix domestiques du tournesol en Ukraine au début de 2026 avaient atteint environ 30,000 UAH/t, soulignant de forts incitatifs au niveau des exploitations agricoles et des marges de concassage robustes malgré les défis liés à la guerre.      

Les développements politiques au Kazakhstan, où un droit d’exportation de 20 % sur les graines de tournesol reste en vigueur, représentent également un facteur de fluctuation à moyen terme. Le maintien de ce droit est neutre à légèrement baissier pour la disponibilité régionale des graines, car cela retient un plus grand volume à la maison pour le traitement, tandis qu’une réduction pourrait restreindre l’offre en mer Noire et soutenir les prix.      

📊 Fondamentaux & Lien Énergétique

Le marché des oléagineux a récemment suivi un mouvement brusque du pétrole brut. Les prix ont bondi après que les Gardiens de la Révolution iraniens ont menacé des attaques contre des installations énergétiques au Moyen-Orient, ajoutant une prime géopolitique et soulevant des préoccupations concernant l’approvisionnement énergétique mondial. Les actions saoudiennes ultérieures pour contourner les exportations autour du détroit d’Ormuz ont partiellement atténué le rallye, mais la volatilité reste élevée.      

Des niveaux de pétrole brut plus élevés améliorent généralement la compétitivité des biocarburants et soutiennent les huiles végétales, y compris l’huile de tournesol, dans le mélange de carburants. L’augmentation actuelle est donc constructive pour les prix du tournesol à court terme, en particulier là où les mandats nationaux ou le mélange discrétionnaire réagissent rapidement aux prix relatifs des carburants et des huiles végétales.

Cependant, une fois la crise au Moyen-Orient apaisée, l’attention est susceptible de revenir à l’abondance sous-jacente de soja et de colza. Avec l’offre mondiale de ces oléagineux concurrents confortable, le contexte fondamental à moyen terme pour le tournesol est plus neutre à légèrement baissier, car les concasseurs et les acheteurs peuvent passer de l’huile à l’autre si le tournesol tente de maintenir une prime significative.

☀️ Météo & Perspectives de Culture

Dans la région de la mer Noire, la météo à l’approche des semis de printemps a été généralement favorable, sans rapports répandus de stress sévère dans les principales zones de production de tournesol. Des conditions plus chaudes que la moyenne durant certaines parties de l’hiver en Ukraine ont jusqu’à présent soutenu les cultures d’hiver et la préparation des sols.      

Pour la saison 2026/27, l’attention du marché se dirigera rapidement vers les semis de tournesol en Ukraine, en Russie et dans l’UE. Étant donné les signaux de rentabilité forts en Ukraine et une demande relativement résiliente d’huile de tournesol, la superficie est susceptible de rester élevée, renforçant les attentes d’une offre abondante de graines à moins qu’une météo défavorable n’émerge pendant la floraison et le remplissage.

🧭 Perspectives de Négociation

• Producteurs: Utilisez la force actuelle motivée par l’énergie dans les prix du tournesol et des oléagineux au sens large pour avancer des ventes incrementales de vieilles récoltes de graines, surtout là où la base locale s’est améliorée. Maintenez une certaine exposition aux prix au cas où la prime de risque géopolitique persisterait plus longtemps que prévu.
• Concasseurs: Envisagez de verrouiller une couverture de graines de tournesol lors des baisses plutôt que de chasser les rallyes. L’abondance mondiale de soja et de colza plaide contre une exposition longue agressive aux prix plats actuels.
• Acheteurs (nourriture et alimentation): Pour l’huile de tournesol et les cœurs, augmentez la couverture pour le T2–T3 où les offres restent relativement stables en EUR/kg et évitez le sur-couvert à la fin de 2026, lorsque l’abondance mondiale en oléagineux pourrait adoucir les valeurs.
• Participants spéculatifs: Les stratégies à court terme peuvent s’appuyer sur la volatilité élevée autour des nouvelles liées à l’énergie ; les positions à moyen terme doivent prendre en compte le risque qu’une résolution dans le Golfe pourrait déclencher une correction dans le tournesol et les oléagineux connexes.

📆 Indication de Prix sur 3 Jours (Direction)

• Contrats à Terme SAFEX sur Tournesol: Tendance légèrement haussière mais avec des fluctuations intrajournalières, suivant le pétrole brut et le sentiment plus large des oléagineux.
• Graines Physiques en Mer Noire (FOB): Latéral à modérément supérieur, soutenu par des risques logistiques et une demande de concassage stable.
• Tournesol Physique de l’UE (EUR/kg): Largement stable autour des offres récentes ; tout mouvement devrait rester limité tant que les fondamentaux du soja et du colza restent confortables.