Tournesol Ukraine : fermeté des graines, météo clé avant les semis

Le marché ukrainien du tournesol aborde la mi-mars 2026 sur un ton globalement ferme, mais sans emballement. Les prix physiques fournis montrent un noyau de marché très stable sur les graines noires ukrainiennes, avec un léger raffermissement à l’export FOB Odesa, tandis que les bases intérieures FCA restent élevées et peu mobiles. En pratique, cela traduit un marché encore soutenu par une disponibilité serrée des graines, une demande de trituration qui reste active et une logistique portuaire suffisamment fonctionnelle pour maintenir les flux, même si le contexte de guerre continue d’imposer une prime de risque. Les données récentes du marché ukrainien confirment d’ailleurs que les prix domestiques du tournesol ont atteint des niveaux élevés au début de 2026, autour de 30 000 UAH/t, ce qui maintient la culture parmi les plus rentables pour les producteurs. En parallèle, l’Ukraine conserve une place dominante dans l’approvisionnement de l’UE en huile de tournesol, mais avec des volumes inférieurs à ceux de la campagne précédente, reflet d’une récolte 2025 plus courte et d’un potentiel de trituration/export plus limité. À court terme, la météo en Ukraine joue plutôt un rôle de soutien neutre à légèrement baissier pour les prix : les prévisions sur Odesa, Kyiv et Dnipro annoncent 3 à 4 jours secs, souvent ensoleillés, avec des maximales autour de 7 à 13°C, favorables à la logistique, à la préparation des sols et au démarrage progressif des travaux de printemps. Cela réduit le risque immédiat de perturbation physique, mais n’efface pas le facteur structurel principal : l’offre reste relativement serrée avant la nouvelle campagne. Pour les acheteurs, le marché n’envoie donc pas encore de signal de détente franche; pour les vendeurs, la fermeté demeure, mais les gains supplémentaires à très court terme devraient dépendre surtout des nouvelles sur les semis, les marges de trituration et la continuité des exportations via la mer Noire.

📈 Prix actuels du marché

Ukraine et marchés comparables

Produit	Origine / Lieu	Incoterm	Dernier prix (EUR/kg)	Variation hebdo	Sentiment
Graines de tournesol noires 98%	Ukraine / Odesa	FOB	0,57 EUR/kg	+1,8%	Haussier modéré
Graines de tournesol noires 98%	Ukraine / Odesa	FCA	0,63 EUR/kg	0,0%	Ferme
Graines de tournesol noires 98%	Ukraine / Kyiv	FCA	0,64 EUR/kg	0,0%	Ferme
Tourteau / meal de tournesol	Ukraine / Odesa	FOB	0,56 EUR/kg	0,0%	Stable
Kernels décortiqués bakery	Ukraine / Dnipro	FCA	0,96 EUR/kg	0,0%	Stable à ferme
Graines noires 98%	Bulgarie / Sofia	FCA	0,44 EUR/kg	0,0%	Stable
Graines rayées 98%	Bulgarie / Sofia	FOB	0,65 EUR/kg	0,0%	Stable
Graines noires 98%	Moldavie / Rheinfelden Herten	FCA	0,61 EUR/kg	0,0%	Stable
Kernels bakery	Bulgarie / Berlin	FCA	1,09 EUR/kg	0,0%	Stable

Lecture rapide : l’Ukraine garde une prime claire sur les graines noires par rapport à la Bulgarie en FCA, ce qui confirme une tension persistante sur l’offre locale. Le segment export Odesa FOB s’est légèrement raffermi sur la semaine, alors que les bases intérieures restent déjà élevées.

🌍 Contexte de marché et flux commerciaux

• L’Ukraine reste le premier fournisseur d’huile de tournesol de l’UE. Entre juillet 2025 et février 2026, l’UE a importé environ 1,04 Mt d’huile de tournesol, dont 0,95 Mt en provenance d’Ukraine, soit près de 92% des importations selon les données relayées par UkrAgroConsult à partir de sources européennes.
• Ce leadership s’accompagne toutefois d’un recul des volumes par rapport à l’an dernier, conséquence d’une récolte ukrainienne 2025 plus faible, estimée autour de 10,5 Mt dans cette source, ce qui limite la trituration et le potentiel exportable.
• Le gouvernement ukrainien prévoit de maintenir en 2026 un régime de licences pour certaines exportations agricoles vers cinq pays de l’UE, y compris les graines de tournesol. Cela ne bloque pas les flux, mais ajoute un paramètre réglementaire à surveiller pour les ventes intra-régionales.
• Le biais structurel du secteur reste orienté vers plus de transformation locale : lorsque la disponibilité des graines s’améliore, l’Ukraine tend à privilégier davantage l’export d’huile et de tourteaux que celui de graines brutes.

📊 Fondamentaux

Ukraine : production, trituration, exportations

Indicateur	Ukraine	Campagne / période	Commentaire
Récolte de graines de tournesol	10,5 Mt à 11,0 Mt	2025/26	Fourchette issue des sources consultées; inférieure à 2024 selon plusieurs estimations
Prix domestiques élevés début 2026	~30 000 UAH/t	Début 2026	Niveau jugé très rémunérateur pour les producteurs
Surface potentielle en tournesol	~6,1 Mha	2026/27	Possibilité d’extension si les marges restent attractives
Prévision export huile de tournesol	5,2 Mt	MY 2025/26	Prévision FAS Kyiv
Prévision production huile de tournesol	5,7 Mt	MY 2025/26	Prévision FAS Kyiv
Prévision production tourteau de tournesol	5,5 Mt	MY 2025/26	Prévision FAS Kyiv
Prévision export tourteau de tournesol	3,7 Mt	MY 2025/26	Prévision FAS Kyiv

• Les fondamentaux restent serrés à court terme : la récolte 2025 a été plus petite que la précédente selon plusieurs sources, ce qui explique la résistance des prix des graines.
• Pour 2026/27, le marché commence déjà à intégrer une possible hausse des emblavements en tournesol, portée par la rentabilité relative de la culture.
• Le FAS Kyiv projette une reprise des volumes transformés et exportés en 2025/26, avec 5,7 Mt d’huile et 5,5 Mt de tourteau produits, ce qui confirme que le marché reste davantage piloté par la trituration que par l’export brut de graines.

☁️ Météo Ukraine (région UA) et impact marché

Zone	14 mars	15 mars	16 mars	17 mars	Impact attendu
Odesa	7 à 11°C, sec à ensoleillé	9 à 10°C, plutôt sec	9 à 12°C, plus nuageux	10 à 13°C, éclaircies	Conditions favorables aux flux portuaires et à la préparation des sols
Kyiv	12°C, ensoleillé	13°C, ensoleillé	12°C, ensoleillé	11°C, ensoleillé	Bonnes conditions pour les travaux de printemps, peu de risque météo immédiat
Dnipro	12°C, ensoleillé	12°C, sec	9°C, nuageux	7°C, plus couvert	Fenêtre de terrain correcte, mais refroidissement à surveiller

• À très court terme, la météo ukrainienne est plutôt constructive pour l’offre physique disponible : pas de signal de gel sévère ni de précipitations excessives sur les zones suivies.
• Pour les prix, cela enlève une partie de la prime météo immédiate, surtout sur Odesa où la logistique portuaire bénéficie d’un temps stable.
• En revanche, ces conditions soutiennent un démarrage ordonné de la campagne de printemps, ce qui peut progressivement peser sur la psychologie haussière si les semis avancent normalement. Cette conclusion est une inférence fondée sur les prévisions météo locales et sur les informations de campagne semis en Ukraine.

📌 Ce qui pilote les prix maintenant

• Offre courte en graines : principal facteur de soutien sur le marché ukrainien.
• Marge de trituration : la demande industrielle reste le pivot du marché; si les usines achètent activement, les bases FCA restent fermes.
• Flux UE : l’UE demeure un débouché central pour l’huile et les coproduits ukrainiens.
• Cadre réglementaire : les licences sur certaines exportations vers cinq pays de l’UE peuvent modifier les arbitrages commerciaux régionaux.
• Météo de pré-semis : actuellement neutre à légèrement baissière pour les prix, car elle facilite les opérations plutôt qu’elle ne menace les cultures.

📆 Prévision de prix régionale à 3 jours

Prévision basée sur les prix physiques actuels fournis et sur la météo attendue en Ukraine (région UA), surtout Odesa, Kyiv et Dnipro.

Marché	Référence actuelle	J+1	J+2	J+3	Biais
Ukraine Odesa FOB – graines de tournesol noires	0,57 EUR/kg	0,57–0,58 EUR/kg	0,57–0,58 EUR/kg	0,56–0,58 EUR/kg	Stable à ferme
Ukraine Odesa FCA – graines de tournesol noires	0,63 EUR/kg	0,63–0,64 EUR/kg	0,63–0,64 EUR/kg	0,62–0,64 EUR/kg	Ferme
Ukraine Kyiv FCA – graines de tournesol noires	0,64 EUR/kg	0,64–0,65 EUR/kg	0,64–0,65 EUR/kg	0,63–0,65 EUR/kg	Ferme
Ukraine Odesa FOB – meal de tournesol	0,56 EUR/kg	0,55–0,56 EUR/kg	0,55–0,56 EUR/kg	0,55–0,57 EUR/kg	Stable
Ukraine Dnipro FCA – kernels bakery	0,96 EUR/kg	0,95–0,97 EUR/kg	0,95–0,97 EUR/kg	0,95–0,98 EUR/kg	Stable à ferme

• Le scénario central est celui d’une consolidation ferme, pas d’une nouvelle accélération haussière.
• La météo clémente en Ukraine réduit le risque de rupture logistique immédiate.
• La fermeté de fond subsiste parce que l’offre ancienne campagne reste limitée avant les semis et avant toute visibilité réelle sur 2026/27.

🧭 Recommandations de marché

• Producteurs : conserver une stratégie de ventes échelonnées; la base reste attractive, mais le potentiel haussier de très court terme semble limité sans nouveau choc logistique ou industriel.
• Acheteurs industriels : sécuriser les besoins proches sur replis modestes; le marché ne montre pas encore de détente durable.
• Exportateurs : surveiller étroitement Odesa et le cadre réglementaire UE; la fenêtre météo est favorable aux expéditions à court terme.
• Négociants : privilégier les arbitrages qualité/origine, car la prime ukrainienne sur les graines reste marquée face à certaines offres régionales.