Un record d’hectares de tournesol prépare le terrain pour des approvisionnements abondants en 2026/27

Les marchés mondiaux du tournesol se dirigent vers une phase d’offre structurellement abondante, avec une superficie et une production de graines projetées à des niveaux records pour 2026/27, plaçant un plafond à moyen terme sur les rallyes de prix malgré certains risques de rendement régionaux.

Le complexe du tournesol s’éloigne de la tension alors que les agriculteurs du monde entier transforment des terres cultivées avec des cultures intensives en engrais comme le maïs vers des tournesols et des soja. Une superficie mondiale de graines de tournesol record d’environ 34,1 M ha en 2026/27 et une production potentielle de 62 à 63 M t dépasseraient clairement les 56,9 M t de la saison en cours et le précédent record de 59,4 M t en 2023/24. En même temps, les offres de graines et de coques sur le marché spot en Europe et en Asie montrent des mouvements légers et mélangés, suggérant que les acheteurs intègrent déjà un équilibre futur plus confortable.

📈 Prix

Les indications physiques de graines et de coques de tournesol à la fin de mars et le 1er avril 2026 montrent une image légèrement plus douce à largement stable en termes d’EUR, les origines de la mer Noire se tarifant encore de manière compétitive par rapport aux approvisionnements de l’UE.

Produit	Origine / Terme	Dernier prix (EUR/kg)	Changement 1–3 semaines
Graines de tournesol, noires, 98%	Ukraine FCA Kyiv/Odesa	≈0.65	Stable à +0.02
Graines de tournesol, noires, 98%	Moldavie FCA DE hub	≈0.61	Stable
Graines de tournesol, rayées, 98%	Bulgaria FOB	≈0.65	Stable
Graines de tournesol, noires avec rayures, 98%	Chine FOB	≈1.44	−0.02
Noix de tournesol, pelées boulangerie	Ukraine FCA Dnipro	≈0.96	Stable
Noix de tournesol, pelées boulangerie	Bulgaria FCA	≈1.07	Légèrement inférieur
Noix de tournesol, pelées confiserie	Bulgaria FCA	≈1.20	Stable
Noix de tournesol, pelées confiserie	Chine FOB	≈1.15	+0.02

Les offres FOB de graines et de tourteaux de la mer Noire autour de 0.57 EUR/kg soulignent le rôle de la région en tant qu’ancre des prix. Les coques chinoises ont légèrement augmenté, tandis que les coques de boulangerie de l’UE ont baissé marginalement, reflétant une forte concurrence des origines de la mer Noire et de Moldavie dans le segment des snacks et de la boulangerie.

🌍 Offre & Demande

La production mondiale de graines de tournesol en 2026/27 est projetée à 62–63 M t, nettement au-dessus des 56,9 M t de la saison actuelle et du précédent pic de 59,4 M t. Cette expansion repose sur une superficie record de 34,1 M ha, en hausse par rapport à 32,8 M ha, alors que les agriculteurs de nombreux pays substituent des tournesols et des soja à des maïs et autres cultures plus intensifs en engrais.

La Russie et l’Ukraine restent les principaux moteurs de croissance. La production de graines de tournesol en Russie est prévue à 20–21 M t, et en Ukraine à 12,5–13 M t, renforçant la domination de la mer Noire en matière d’approvisionnements de graines et d’huiles exportables. Dans l’UE, la superficie de tournesol ce printemps devrait augmenter de 0,2 M ha pour atteindre 4,9 M ha, avec les plus gros gains en France, en Hongrie, en Bulgarie et en Espagne, ce qui pourrait faire monter la production de l’UE à 9,6–9,7 M t—environ 1 M t de plus que l’année dernière.

Malgré cette expansion structurelle, les analystes ukrainiens prévoient une réduction notable du rendement pour 2026/27, avec les rendements de graines de tournesol atteignant un niveau bas sur dix ans et la production totale de grandes graines oléagineuses chutant de 19,5 % à 18,1 M t. Cela pointe vers une image plus nuancée : une croissance de l’offre mondiale tirée par la superficie, mais des risques de rendement et météorologiques localisés qui pourraient temporairement resserrer les équilibres régionaux.

📊 Fondamentaux & Météo

Le contexte fondamental à moyen terme est clairement baissier à neutre pour les prix : la superficie record et les récoltes potentiellement record en Russie, en Ukraine et dans l’UE maintiendront les broyeurs et les exportateurs bien approvisionnés, à condition que la météo reste globalement normale. La sensibilité clé est la trajectoire météorologique jusqu’à la fin du printemps et l’été à travers la mer Noire et les principaux producteurs de l’UE comme la France, la Hongrie et l’Espagne.

Pour l’instant, les indications sur le marché spot suggèrent que les acheteurs ne poursuivent pas agressivement la couverture, tandis que les vendeurs des origines de la mer Noire montrent une volonté d’accepter uniquement des remises marginales. Toute dégradation des rendements ukrainiens liée à la météo pourrait resserrer les approvisionnements à proximité et soutenir les niveaux de base, mais la capacité excédentaire projetée en Russie et dans l’UE devrait limiter l’ampleur et la durée des pics de prix.

📆 Perspectives de trading

• Broyeurs : Utilisez les prix de graines actuels, stables à légèrement décalés, pour étendre la couverture dans la fenêtre de nouvelle récolte, mais gardez de la flexibilité pour des rallyes éventuels liés à la météo.
• Exportateurs : Les origines de la mer Noire devraient se concentrer sur les ventes à terme vers l’UE et le MENA, en tirant parti des avantages de coût tout en surveillant les risques logistiques et politiques.
• Acheteurs de nourriture et de snacks : Envisagez d’augmenter l’achat de noix de tournesol, en particulier d’origines ukrainiennes et moldaves, où les prix restent compétitifs par rapport aux offres de l’UE.
• Producteurs : Avec une offre mondiale structurellement abondante, priorisez l’optimisation des rendements et le contrôle des coûts ; des primes peuvent n’apparaître que dans les régions touchées par des conditions météorologiques défavorables.

📉 Indication des prix à court terme (Prochains 3 jours)

• Grains de la mer Noire (FOB Odesa) : Stable à légèrement affaibli autour de 0.56–0.58 EUR/kg alors que la concurrence à l’exportation reste ferme.
• Grains de l’UE (Bulgaria FOB, Moldova FCA DE) : Largement stable, risque mineur à la baisse si les offres de la mer Noire s’adoucissent davantage.
• Noix de tournesol (hubs UE & CN) : Principalement dans une fourchette; légère augmentation possible dans les catégories de confiserie sur une demande constante de snacks.