El mercado de almendras se suaviza a medida que la cosecha australiana presiona los precios en India

Los precios de las almendras están disminuyendo en India a medida que la cosecha australiana se suma a un suministro global ya cómodo, mientras que la demanda minorista sigue siendo débil. Los importadores están liquidando existencias a precios más altos, colocando a los compradores en una posición de negociación fuerte y limitando cualquier recuperación a corto plazo.

Los mercados mayoristas indios están informando una caída gradual pero clara en tanto los núcleos de almendra enteros como en el giri de almendra, impulsados por una venta activa de importadores y una compra de consumidores en el nivel minorista basada solo en necesidades. Al mismo tiempo, el suministro australiano está fluyendo hacia un mercado global ya bien abastecido, reforzando el tono bajista. Los compradores europeos de confitería y ingredientes de nueces ven condiciones de aprovisionamiento mejoradas, pero el potencial de aumento probablemente estará limitado hasta que los inventarios de los importadores se normalicen y surja algún apoyo contraprestacional de la demanda de exportación de EE. UU. en las próximas semanas.

📈 Precios y Diferenciales Regionales

En el mercado de frutas secas de Delhi, los núcleos de almendra de California han caído aproximadamente USD 5.37–6.45 por 40 kg, ahora comerciándose alrededor de USD 242.93–245.08 por 40 kg. El giri de almendra ha disminuido a aproximadamente USD 8.60–8.65 por kg, alineándose con un ablandamiento más amplio en todo el complejo de frutas secas donde productos alternativos como pista, abjosh y anjeer también están bajo presión. El comercio kirana muestra una debilidad similar, con almendras de California cotizadas a USD 220.38–247.22 por 40 kg y el giri de almendra a USD 800–812 por quintal.

Convertido en niveles indicativos en euros (utilizando tasas aproximadas), el rango de núcleos de Delhi corresponde aproximadamente a EUR 5.60–5.70 por kg, mientras que el giri de almendras se comercia cerca de EUR 8.00–8.10 por kg. En contraste, las ofertas recientes orientadas a la exportación indican precios estables alrededor de EUR 6.6–6.7 por kg FAS/FOB para los grados de núcleos estándar de EE. UU. y España, sugiriendo que la presión de precios más aguda es actualmente visible en los canales mayoristas y minoristas en India en lugar de en el origen.

Mercado / Producto	Especificación	Precio (EUR/kg)	Tendencia (4 semanas)
Mayorista de Delhi	Núcleos de California (aprox.)	5.60–5.70	⬇ ablandamiento
Mayorista de Delhi	Giri de almendra (pelado)	≈8.00–8.10	⬇ ablandamiento
Ofertas de exportación (EE. UU.)	Núcleos, Carmel SSR 18/20, FAS	≈6.70	➡ estable
Ofertas de exportación (ES)	Núcleos Marcona 12/14, FOB	≈6.60	➡ estable

🌍 Factores de Suministro y Demanda

El principal impulsor de la corrección actual es la cosecha estacional de almendras australianas, cuya llegada ahora se está filtrando en los costos de importación indios y, por ende, en los precios domésticos. La cosecha australiana ha mejorado en comparación con el año pasado, y aunque la volatilidad climática suscitó algunas preocupaciones sobre la calidad y el rendimiento, estos problemas no han sido lo suficientemente serios como para restringir materialmente el suministro global. Datos recientes de la industria y el comercio confirman flujos sólidos de exportación australianos hacia China e India, subrayando que un volumen adicional está llegando al mercado a pesar de algunos desafíos de cosecha localizados.

En el lado de la demanda, el consumo minorista en India a los niveles de precios actuales se describe como basado en necesidades más que entusiasta. Los consumidores están comprando para requisitos específicos de cocción, regalos o festividades, pero no están acumulando existencias discrecionales. Esta débil demanda de seguimiento significa que los importadores que compraron anteriormente a precios más altos están bajo presión para liquidar existencias antes de nuevas caídas, reforzando un mercado favorable para los compradores. A nivel global, los orígenes de EE. UU. y Mediterráneo continúan proporcionando un suministro abundante, mientras que los envíos contracíclicos de Australia evitan cualquier restricción significativa.

📊 Fundamentos y Tono del Mercado

Los fundamentos actualmente apuntan a un equilibrio global cómodo a ligeramente pesado. El suministro australiano está aumentando hacia una demanda firme pero no explosiva de mercados clave, siendo India un actor importante, aunque mostrando una compra día a día más suave. Fuentes comerciales en India enfatizan que la venta de importadores se ha vuelto más agresiva, con vendedores dispuestos a aceptar descuentos para mover volumen. Esto ha aplanado la curva a futuro y ha limitado cualquier intento de recuperación de precios en el corto plazo.

Para los usuarios con valor agregado, los precios del giri de almendra son particularmente importantes, ya que este núcleo pelado se utiliza ampliamente en la confitería, producción de mithai y aplicaciones alimentarias premium. La reciente disminución en el giri sugiere un alivio en los márgenes para los procesadores, aunque muchos siguen siendo cautelosos sobre la cobertura a futuro, prefiriendo comprar en tramos en lugar de comprometerse a posiciones grandes a largo plazo mientras el mercado sigue disminuyendo.

🌦 Perspectivas Climáticas y de Cosecha

El clima durante la temporada de cultivo australiana fue mixto, con episodios de imprevisibilidad que inicialmente suscitaron preocupaciones sobre la calidad y el rendimiento. Sin embargo, la retroalimentación actual de la cosecha sugiere que, aunque puede haber bolsillos de calidad degradada, el volumen total de suministro es suficiente para mantener bien cubierto el mercado global. Informes recientes de entidades industriales australianas también señalan una demanda de exportación resistente, especialmente desde China e India, incluso mientras los productores navegan por condiciones húmedas localizadas e incertidumbres en el costo de insumos.

Mirando hacia el futuro, la atención se desplazará cada vez más hacia los indicadores tempranos para la próxima cosecha de California, pero durante el próximo mes o dos la historia dominante sigue siendo el flujo de productos australianos hacia los mercados asiáticos y de Medio Oriente. A menos que un clima adverso significativo golpee a California durante las etapas críticas de desarrollo, la combinación de envíos australianos y existencias existentes debería mantener los fundamentos cómodamente abastecidos.

📆 Perspectivas de 2–4 Semanas y Estrategia de Comercio

• Dirección de precios: Con la liquidación de importadores en curso y la demanda debilitada, es probable que los precios de las almendras en India permanezcan bajo una presión ligeramente descendente o lateral en las próximas dos a cuatro semanas, en lugar de experimentar un rebote agudo.
• Disparador clave: La velocidad de absorción de la cosecha australiana y cualquier sorpresa en la fuerza de la demanda de exportación de EE. UU. determinarán si el mercado puede estabilizarse o si es posible otra caída una vez que las existencias sean completamente visibles.
• Exceso de inventario: Una recuperación de precios más duradera parece poco probable hasta que los inventarios de importadores comprados a niveles más altos se reduzcan en gran medida y sean reemplazados por llegadas más baratas de la cosecha actual.

💡 Guía Práctica para Participantes del Mercado

• Productores europeos de confitería y mazapán: Utilicen la suavidad actual para asegurar parte de las necesidades del Q2–Q3, especialmente para los núcleos de California y Australia, pero eviten comprar en exceso; escalonen las compras para beneficiarse de cualquier caída adicional incremental.
• Importadores indios: Priorizen la rotación de inventarios y la gestión de riesgos por encima de las expectativas de precios. Reducir las existencias antiguas de alto costo debería tener prioridad sobre la retención especulativa en un mercado dominado por compradores.
• Fabricantes de alimentos que utilizan giri de almendra: Consideren extender modestamente la cobertura a los niveles actuales suavizados para asegurar márgenes de trituración y receta mejorados, mientras mantienen cierta flexibilidad para una posible suavidad adicional.

📍 Indicación de Precio a 3 Días (Direccional)

• Mayorista de Delhi (núcleos de California, equivalente en EUR): Estable a ligeramente más suave; descuentos posibles en parciales por volumen.
• Retail de India (giri de almendra, equivalente en EUR): Sesgo descendente leve a medida que la venta de importadores continúa y la demanda del consumidor se mantiene basada en necesidades.
• Paridad de exportación (núcleos de EE. UU./España, EUR/kg): Alrededor de 6.6–6.7, mayormente estable con una volatilidad a corto plazo limitada esperada.