Le complexe du tournesol s’assouplit, tandis que les amandes bulgares bondissent sous l’effet de la demande de l’UE

Les prix sur l’ensemble du complexe du tournesol sont mitigés, les amandes décortiquées bulgares affichant une forte hausse vers l’UE, tandis que les prix des graines en vrac en mer Noire restent sous pression en raison de l’offre ukrainienne abondante et des goulets d’étranglement à l’exportation. Les produits d’origine bulgare sont globalement stables à légèrement plus fermes, et les conditions météorologiques à court terme ne présentent pas de risque, ce qui permet aux récoltes et à la logistique de rester sur les rails. L’écart de prix entre les amandes bulgares et les graines brutes ukrainiennes moins chères reste important, ce qui soutient les marges de trituration et incite les acheteurs de l’UE à sécuriser leurs couvertures à court terme.

Prix

Indications de marché en EUR pour les principaux produits du tournesol (dernières cotations, mises à jour le 22 octobre 2026) :

Ces niveaux placent globalement les prix des graines de tournesol bulgares en ligne avec les références de gros publiées pour octobre, autour de 479 EUR/t (≈0.48 EUR/kg) pour la Bulgarie, tandis que les offres d’amandes bulgares vers l’Allemagne conservent une prime importante, reflétant une demande plus soutenue de l’UE occidentale dans les secteurs des snacks et de la boulangerie.

Facteurs liés à l’offre et à la demande

Les estimations d’octobre de l’USDA indiquent une récolte mondiale de graines de tournesol plus importante en 2026/27, d’environ 63.6 millions de tonnes, en nette hausse sur un an, la récolte ukrainienne étant estimée à près de 13 millions de tonnes et les exportations d’huile de tournesol à environ 5 millions de tonnes. Malgré cet équilibre mondial confortable, la logistique d’exportation reste le principal goulet d’étranglement en mer Noire.

Les prix du tournesol ukrainien ont subi la pression de l’augmentation des ventes des agriculteurs et des perturbations persistantes dans les ports de la mer Noire et du Danube, où les frappes répétées et les attaques de drones ont limité les expéditions d’huile et de tourteaux. La Bulgarie, qui est un important transformateur régional et importateur de graines de tournesol ukrainiennes, reste soumise à un régime de licences d’exportation pour les oléagineux ukrainiens, ce qui continue de limiter les entrées directes de graines alors même que les triturateurs nationaux recherchent des matières premières proposées à des prix compétitifs.

En Bulgarie même, le tournesol reste une culture oléagineuse et une source de recettes d’exportation essentielles, avec une production d’environ 1.9 million de tonnes au cours des dernières campagnes et un important réseau de capacités de trituration le long du Danube et de la mer Noire. La combinaison d’une offre locale suffisante et de l’arrivée limitée de graines ukrainiennes soutient la base des prix des graines bulgares, tandis que la demande de l’UE dans les secteurs des snacks et de la boulangerie maintient une utilisation élevée des amandes, notamment pour les qualités de confiserie et de boulangerie à haute pureté.

Météo et conditions des cultures (BG)

Les conditions météorologiques à court terme en Bulgarie au cours de la prochaine semaine sont généralement favorables à la logistique du tournesol. Les prévisions indiquent des conditions majoritairement sèches à légèrement pluvieuses dans les régions centrales et septentrionales, avec des températures diurnes comprises entre le bas et le milieu de la dizaine de degrés Celsius et aucun risque généralisé de gel, permettant aux derniers travaux aux champs et au transport de se poursuivre sans retards majeurs.

L’humidité des sols est suffisante après les pluies automnales antérieures, et aucun épisode important d’inondation ou de tempête n’est attendu le long des principaux corridors de transport vers les ports de la mer Noire et les passages du Danube. En pratique, cela signifie que les flux à court terme de graines et d’amandes de tournesol depuis les silos de l’intérieur du pays vers les triturateurs et les points d’exportation bulgares devraient rester fluides, rendant peu probables les flambées de prix liées à la logistique au cours des prochains jours.

Fondamentaux et flux commerciaux

Le complexe de l’huile de tournesol reste bien approvisionné : la croissance de la production mondiale de graines et la trituration soutenue en mer Noire et en Argentine continuent de plafonner le potentiel de hausse des prix internationaux de l’huile, même si les primes de fret et d’assurance ont augmenté dans la région. Les récents commentaires de marché soulignent que les exportations ukrainiennes d’huile de tournesol devraient rester fortes dès que la logistique le permettra, renforçant un bilan mondial de l’huile fondamentalement équilibré à légèrement excédentaire.

Pour la Bulgarie, cela se traduit par des marges de trituration relativement stables : les prix locaux des graines, autour du milieu de la fourchette des 0.40 EUR/kg FCA, sont suffisamment bas par rapport aux références européennes des huiles végétales pour maintenir les triturateurs en activité, mais les prix des amandes vers l’Europe occidentale, supérieurs à 1.00 EUR/kg FCA, signalent une tension persistante sur les amandes alimentaires de haute qualité. L’écart croissant entre les graines ukrainiennes FCA à Odesa, à 0.39 EUR/kg, et les amandes bulgares proposées à Berlin à 1.08 EUR/kg souligne la valeur de la transformation ainsi que les décotes persistantes liées au fret et au risque appliquées à l’origine ukrainienne.

Les conditions réglementaires jouent également un rôle : l’Ukraine continue d’appliquer des licences d’exportation aux graines de tournesol destinées aux marchés voisins de l’UE, y compris la Bulgarie, afin de donner la priorité à la trituration nationale et à la valeur ajoutée. Dans le même temps, les discussions entre Kyiv et les États membres de l’UE sur le maintien du transit tout en gérant la pression sur les marchés locaux entretiennent une forte incertitude en matière de politique commerciale, facteur susceptible de resserrer ou de détendre rapidement la disponibilité des graines bulgares plus tard dans la campagne.

Perspectives commerciales et indication des prix à 3 jours (BG/mer Noire)

Perspectives commerciales (1 à 2 prochaines semaines)

• Les graines de tournesol noires bulgares FCA autour de 0.44 EUR/kg semblent correctement valorisées par rapport aux moyennes nationales publiées ; le potentiel de baisse paraît limité, sauf accélération notable des flux d’exportation ukrainiens.
• Les primes sur les amandes bulgares décortiquées (0.92–1.16 EUR/kg FCA Sofia ; 1.08 EUR/kg FCA Berlin) devraient se maintenir tant que la demande de l’UE dans les secteurs des snacks et de la boulangerie reste stable et que les exportations ukrainiennes d’amandes demeurent limitées.
• Les graines ukrainiennes FCA à 0.39–0.41 EUR/kg et FOB Odesa proches de 0.565 EUR/kg restent sous pression en raison de la logistique et de la politique d’exportation ; toute amélioration durable de la sécurité des corridors pourrait déclencher une reprise modeste des prix.

Orientation à 3 jours (jusqu’au 26 octobre 2026)

• Bulgarie, graines de tournesol FCA (noires, Sofia) : Stables, évoluant latéralement près de 0.44 EUR/kg dans un contexte d’offre locale équilibrée et de météo calme.
• Bulgarie, amandes de tournesol FCA (Sofia, toutes qualités) : Tendance légèrement ferme ; les offres devraient suivre les niveaux actuels, avec un léger biais haussier grâce à une demande stable de l’UE.
• Mer Noire, graines de tournesol ukrainiennes (FCA/FOB Odesa) : Biais légèrement baissier, les risques portuaires et les licences continuant de limiter les volumes exportés, même si le potentiel de baisse supplémentaire par rapport aux cotations actuelles semble limité à très court terme.