Légère détente des prix des raisins secs à l’approche de la nouvelle campagne dans les principales origines

Les prix des raisins secs dans les principales origines exportatrices s’effritent légèrement mais restent historiquement fermes, avec de modestes baisses hebdomadaires en Turquie, en Chine, au Chili et sur les qualités fourrage liées à l’Afghanistan, ainsi qu’un léger fléchissement des qualités premium indiennes. Le ton du marché est prudemment baissier à très court terme, les acheteurs résistant aux offres élevées et attendant des signaux plus clairs sur la disponibilité de la nouvelle récolte. Le commerce physique est calme en Europe et au Moyen‑Orient, de nombreux acheteurs ne couvrant que leurs besoins de proximité avant la saison de séchage dans l’hémisphère Nord. Le temps récent dans les principales zones de raisins secs en Turquie, en Inde et en Chine a été de saison, chaud avec une humidité adéquate, sans événement extrême majeur au cours des derniers jours imposant une révision brutale des attentes de récolte. Avec une logistique qui fonctionne normalement et aucune nouvelle mesure politique majeure signalée, l’orientation des prix à court terme dépendra principalement de la vigueur avec laquelle les vendeurs à l’origine chercheront à écouler des volumes avant le lancement de la principale campagne d’exportation.

Prices

Les dernières indications transactionnelles (FOB/FCA, converties à ~1,10 USD/EUR) suggèrent les niveaux suivants :

Les écarts de prix restent importants entre les qualités alimentaires standard (autour de 2,0–2,6 EUR/kg) et les produits bio ou de spécialité, en particulier les sultanines bio turques, qui se négocient encore au‑dessus de 2,80–3,00 EUR/kg équivalent malgré une demande spot atone en Europe et au Moyen‑Orient.

Aperçu de l’offre et de la demande (AF, CL, CN, IN, TR)

Turkey (TR)

La Turquie reste le pays de référence en matière de prix pour les sultanines, mais les volumes d’exportation ont été limités ces derniers mois, les producteurs et les négociants conservant les stocks de fin de récolte, anticipant des niveaux plus élevés pour la campagne 2026/27. Les commentaires du secteur plus tôt dans l’été faisaient déjà état de flux d’exportation au plus bas historique aux niveaux de prix actuels, la résistance des acheteurs poussant un plus grand nombre de négociations dans une logique d’« attentisme ».

Au cours des derniers jours, aucune nouvelle intervention gouvernementale ni annonce de prix de soutien n’a été signalée pour les sultanines, de sorte que les acteurs du marché tablent sur la poursuite des politiques actuelles et sur une ouverture de la nouvelle récolte guidée par les conditions commerciales.

India (IN)

Le secteur indien du raisin sec est concentré dans le Maharashtra (Sangli et districts voisins) et le Karnataka, où les raisins destinés au séchage sont principalement récoltés plus tôt dans l’année et sont désormais en stockage. Les conditions récentes de mousson dans les principales zones viticoles ont été globalement favorables, avec des précipitations adéquates et aucune inondation extrême signalée au cours des trois derniers jours qui modifierait de manière significative la situation de l’offre de raisins secs stockés.

La demande intérieure est modérée, en ligne avec la saison, les achats liés aux festivals n’intervenant que dans quelques semaines, ce qui incite les exportateurs à faire preuve de souplesse sur les différentiels de qualité tout en maintenant globalement stables les offres de base.

China (CN)

La production chinoise de sultanines et de raisins secs verts est concentrée au Xinjiang, où le temps est actuellement chaud et sec à l’approche de la période de maturation du raisin et de début de séchage. Au cours des dernières 72 heures, aucun avertissement météorologique défavorable majeur spécifique aux zones de raisins secs n’a été relevé, ce qui conforte les attentes d’une nouvelle récolte globalement normale. (Informations issues de mises à jour régionales météorologiques et agricoles.)

La demande d’exportation en provenance d’Europe est calme, les acheteurs comparant les offres chinoises aux alternatives turques et indiennes, ce qui exerce une pression sur les stocks chinois en entrepôts européens et contribue au léger assouplissement des prix FCA mentionné ci‑dessus.

Chile (CL)

Au Chili, la récolte et le séchage des raisins 2026 se sont achevés plus tôt dans l’année, et le produit est désormais écoulé depuis les conditionneurs et les positions de stock en Europe. L’offre de l’hémisphère Sud est largement connue, et aucune nouvelle liée à la météo ces derniers jours n’affecte la disponibilité des raisins secs.

La demande européenne est axée sur certaines applications premium spécifiques, telles que la variété flame jumbo pour les mélanges et la boulangerie, ce qui maintient une prime de qualité tout en permettant des concessions de prix supplémentaires sur les lots au niveau du conteneur.

Afghanistan (AF)

L’Afghanistan continue de fournir des raisins secs bruns et de qualité fourragère à des prix compétitifs vers les entrepôts européens. Les analyses historiques montrent que les raisins secs afghans se négocient généralement avec une décote par rapport aux autres origines en raison de contraintes de qualité et de calibrage, un schéma qui perdure aujourd’hui dans les cotations FCA.

Aucune perturbation logistique majeure ni fermeture de frontière n’a été signalée ces derniers jours sur les principaux corridors d’exportation via le Pakistan et l’Iran, permettant un flux régulier mais sans éclat vers les hubs de l’UE.

Fondamentaux & situation météo

• Stocks : Les importateurs de l’UE et du Moyen‑Orient déclarent une couverture de proximité confortable, en particulier sur les qualités standard de sultanines. Les stocks de fin de campagne en Turquie et en Inde sont suffisants, mais les vendeurs hésitent à proposer de gros volumes avant d’avoir des indications claires et fermes sur le calibre et la qualité de la nouvelle récolte.
• Devises : La faiblesse de la livre turque et la relative stabilité de la roupie indienne face à l’euro continuent de soutenir des offres d’exportation compétitives, même si les prix nominaux à l’origine restent rigides.
• Qualité : Aucun avertissement généralisé de qualité concernant l’ochratoxine ou les résidus de pesticides n’a émergé ces derniers jours, et les acheteurs continuent de privilégier les lots certifiés provenant de conditionneurs établis, en particulier en Turquie.

Prévisions météo à court terme (3–5 prochains jours)

• Turkey (ceinture de raisins secs de l’Égée) : Les prévisions annoncent des conditions chaudes et majoritairement sèches avec seulement quelques averses légères isolées, globalement favorables aux travaux viticoles de pré‑récolte et à la préparation du début de séchage.
• India (Maharashtra/Karnataka) : Les pluies de mousson restent proches de la normale ; des averses éparses sont attendues mais sans systèmes marqués ciblant les principaux districts de raisins secs à très court terme.
• China (Xinjiang) : Un temps chaud et sec domine, avec de fortes amplitudes thermiques journalières, généralement positives pour l’accumulation de sucre et le séchage des raisins secs.
• Chile (Vallée Centrale) : C’est l’hiver au Chili ; les conditions actuelles fraîches et généralement sèches concernent davantage la dormance de la vigne que la récolte 2026 de raisins secs, déjà achevée.
• Afghanistan (zones de raisins secs du Nord) : Des conditions saisonnièrement sèches et chaudes persistent, sans système orageux majeur attendu dans les prochains jours, ce qui soutient le séchage et le stockage en cours.

Perspectives de marché et de négoce

• Biais de prix (3–4 semaines) : Légèrement baissier pour les qualités brunes standard et sultanines en provenance de IN, CN, CL et AF, les acheteurs demeurant patients tandis que les offres turques de nouvelle récolte se rapprochent.
• Primes : Les produits turcs de haute qualité et bio devraient conserver une prime, mais pourraient enregistrer de petites remises spot lorsque les vendeurs ont des besoins de liquidité.
• Demande : La demande du commerce de détail et de la boulangerie dans l’UE est stable mais ne s’accompagne pas d’une reconstitution agressive des stocks ; les achats liés au Ramadan 2027 sont encore lointains, limitant le potentiel haussier à court terme.

Axes de stratégie

• Acheteurs de qualité alimentaire : Envisager des achats échelonnés de petits volumes lors des replis de prix, en donnant la priorité à la Turquie et à l’Inde pour la couverture de base tout en conservant une certaine flexibilité pour passer à une origine chinoise ou afghane si les décotes s’accentuent.
• Utilisateurs pour alimentation animale et usages industriels : Profiter de la faiblesse des prix d’origine Afghanistan et des qualités fourrage indiennes pour étendre modérément la couverture jusqu’au T4 2026, le potentiel de baisse supplémentaire semblant limité au regard des décotes historiques par rapport aux qualités alimentaires.
• Producteurs et conditionneurs : Éviter de trop s’engager à terme aux niveaux actuels ; surveiller de près la qualité précoce de la nouvelle récolte et la politique gouvernementale en Turquie avant de fixer des prix minimums agressifs.

Indication régionale des prix sur 3 jours (tendance)

• AF (origine Afghanistan, EU FCA) : Autour de 1,70–1,80 EUR/kg pour des qualités brunes fourrage ; ton légèrement faible, les acheteurs recherchant de petites remises supplémentaires.
• CL (origine Chili, EU FCA) : Autour de 2,20–2,30 EUR/kg pour flame jumbo ; légèrement souple avec une marge de négociation sur les volumes.
• CN (origine Chine, EU FCA) : Autour de 1,95–2,05 EUR/kg pour des sultanines standard ; tendance à court terme stable à légèrement baissière.
• IN (origine Inde, FOB) : Autour de 1,70–1,85 EUR/kg pour les qualités brunes/noires AA et environ 2,20–2,30 EUR/kg pour les golden AA ; devrait évoluer globalement à l’horizontale avec un biais modérément baissier si les acheteurs mondiaux restent prudents.
• TR (origine Turquie, FOB/FCA) : Autour de 2,00–2,10 EUR/kg pour les sultanines standard à l’origine et 2,50–2,70 EUR/kg en entrepôts européens selon la qualité ; attendu globalement stable sur les trois prochains jours.