Légère détente des prix des raisins secs alors qu’une vague de chaleur se profile en Chine et en Turquie

Les prix des raisins secs évoluent légèrement à la baisse dans l’ensemble, avec une fermeté sélective sur les qualités turques premium, tandis que le marché arbitre entre une disponibilité confortable d’anciens stocks et la hausse des coûts logistiques ainsi qu’une chaleur intense dans les principales régions productrices. L’activité au comptant reste limitée, mais les acheteurs manifestent un regain d’intérêt pour les sultanines chinoises et turques, alors que les taux de fret sur les routes Asie–Europe et Asie–Méditerranée continuent de progresser. Avec des températures diurnes prévues au‑delà de 40 °C à Turpan et dans les bas‑30 °C à Malatya, l’attention se déplace progressivement des ventes d’ancien stock vers le risque météo pour la récolte de raisin 2026/27 en développement.

Prix & écarts

Tous les prix sont convertis et exprimés par kg en EUR, en utilisant un taux approximatif de 1,00 EUR = 1,08 USD lorsque nécessaire.

Les cotations de gros européennes pour les raisins secs sultanines dans des hubs clés comme Rungis sont autour de l’équivalent de 3,80–4,00 EUR/kg pour des produits conditionnés pour le consommateur, ce qui implique une marge confortable pour les emballeurs aux prix actuels du vrac à l’origine.

Facteurs d’offre, de demande & de logistique

Turquie (TR) : Les données d’exportation pour les fruits secs et noix montrent des volumes stables vers l’UE jusqu’à présent cette année, les fruits de vigne secs constituant un élément clé du panier d’exportation « fruit sec, n.d.a. ». Les contacts commerciaux signalent des stocks d’ancien récolte suffisants en sultanines à Malatya et dans l’Égée, ce qui maintient les grades standards globalement stables, tandis que certains emballeurs tentent de relever leurs offres sur la matière de meilleure qualité type 9, ce qui se reflète dans le récent bond des cotations FOB Malatya pour le grade A premium.

Chine (CN) : Le Xinjiang, y compris Turpan, a désormais dépassé les principales phases de taille de la vigne pour le raisin frais et les premiers stades végétatifs. La couverture nationale des céréales et des fruits à la mi‑juin met en avant des perspectives de récolte généralement favorables dans le nord‑ouest de la Chine, les services gouvernementaux se concentrant sur la sécurisation d’une bonne récolte d’été dans les principales régions productrices. Pour les raisins secs, cela se traduit par l’absence de choc immédiat sur l’offre, mais les acheteurs surveillent les épisodes de chaleur et les éventuelles contraintes hydriques au cours des prochaines semaines.

Logistique & fret : Les indices de fret conteneurisé montrent un nouveau rallye sur les routes Asie–Europe début à mi‑juin, avec des taux spot annoncés en hausse de plus de 20–25 % sur un mois, poussés par les détours autour de la mer Rouge et une haute saison inhabituellement précoce. Les transitaires évoquent des conteneurs 20 pieds Chine–Turquie actuellement autour de 1 300–1 800 USD, au‑dessus des niveaux de début d’année, ce qui commence à exercer une pression haussière sur les idées de prix CIF vers les ports méditerranéens et d’Europe du Nord.

Surveillance météo : ceintures de raisins secs CN & TR

Turquie – région de Malatya (TR) : Les trois prochains jours (18–20 juin) devraient être majoritairement ensoleillés et doux à chauds, avec des maximales autour de 31–33 °C et des minimales de 15–18 °C, sans pluie significative. Pour la récolte de raisin 2026 en développement, ces conditions sont largement favorables, soutenant la floraison et la nouaison des baies sans stress thermique immédiat ni pression importante de maladies.

Chine – Turpan (CN) : Turpan entre dans un épisode de chaleur marqué, avec des maximales prévues entre 39–42 °C et des nuits chaudes au‑dessus de 28–30 °C jusqu’au 20 juin. Une telle chaleur est typique pour le bassin mais peut accélérer les besoins en eau de la vigne et, si elle se prolonge pendant la période de séchage, conduire à des baies plus petites et à une déshydratation plus rapide. Pour l’instant, la disponibilité de l’irrigation sera cruciale ; tout signe de restrictions plus tard cet été pourrait rapidement devenir un facteur haussier pour les prix des raisins secs chinois.

Évaluation du marché & perspectives à court terme

Sur le plan fondamental, le marché est équilibré à légèrement lourd en ancien stock, sans dommages majeurs dus aux conditions météorologiques signalés à ce jour ni en Turquie ni en Chine. Dans le même temps, les coûts de fret de l’Asie vers l’Europe et la Méditerranée augmentent fortement, et les principaux armateurs ont annoncé des hausses mi‑juin et début juillet sur les liaisons Asie–Europe qui pourraient encore relever les coûts rendus pour les raisins secs. Cette combinaison tend à limiter le potentiel de baisse à l’origine mais peut réduire l’arbitrage entre marchandises CN et TR pour les emballeurs de l’UE.

Le comportement des prix au cours de la semaine écoulée reflète cela : les grades turcs standards FOB sont stables à légèrement plus bas, tandis que les sultanines TR grade A premium et bio sont relevées par certains vendeurs ; les prix chinois FCA Hambourg se sont détendus par rapport aux récents sommets, réagissant probablement à la résistance des acheteurs et à la concurrence de la Turquie. En l’absence de choc de demande immédiat en Europe et en Chine et avec seulement des risques de chaleur localisés pour l’instant, le prochain facteur décisif sera probablement la météo de juillet–août à Turpan et en Anatolie occidentale, ainsi que la trajectoire des surtaxes de fret maritime.

Recommandations de trading

• Emballeurs / importateurs UE : Profiter de la faiblesse actuelle sur les FCA chinois et les grades turcs standards FOB pour sécuriser la couverture T3 sur des horizons de 30–60 jours, mais éviter de trop s’engager sur le T4 tant qu’il n’y a pas plus de visibilité sur les surtaxes de fret et la météo jusqu’en juillet.
• Acheteurs de TR grade A premium & bio : Les récentes hausses de prix à Malatya suggèrent un resserrement de la disponibilité ; envisager de compléter par de petits volumes additionnels dès maintenant pour se couvrir contre une nouvelle fermeté, en particulier si un temps chaud et sec persiste durant la croissance des baies.
• Arbitrage CN vs TR : Avec un fret en provenance de Chine orienté à la hausse et des FCA CN déjà en repli par rapport aux sommets précédents, les écarts par rapport à TR sont moins attractifs ; se concentrer sur la différenciation qualité et la fiabilité logistique plutôt que uniquement sur le prix unitaire en EUR/kg.
• Producteurs / exportateurs : Compte tenu de la volatilité des taux maritimes, maintenir des offres à validité courte et envisager de coter des surtaxes de fret séparées afin que les niveaux de prix sous‑jacents des raisins secs restent transparents pour les acheteurs.

Perspective directionnelle des prix sur 3 jours (CN & TR)

• Turquie – Malatya FOB/CIF (TR) : Avec une météo stable et des stocks adéquats, les grades standards (types 8 et 9 RTU) devraient rester globalement neutres au cours des trois prochains jours, avec seulement un léger biais haussier pour les lots type 9 premium et bio, les emballeurs testant des offres plus élevées.
• Chine – Xinjiang/Turpan vers UE (CN, Hambourg FCA) : Après la correction récente, les sultanines chinoises devraient évoluer stables à légèrement plus fermes en termes d’EUR, reflétant principalement des surtaxes de fret plus élevées plutôt qu’un resserrement de l’offre à l’origine, tandis que les acheteurs suivent l’évolution de l’actuelle vague de chaleur.