Les prix des amandes s’assouplissent en Espagne et aux États-Unis, la météo restant favorable

Les prix des amandes décortiquées en Espagne et aux États-Unis se sont légèrement assouplis au 2 juillet 2026, les qualités espagnoles Marcona/Valencia et américaines Nonpareil/Carmel reculant légèrement d’une semaine sur l’autre en termes d’EUR. Les conditions d’offre restent globalement confortables grâce à une situation hydrique clémente en Californie et à des perspectives de récolte positives en Méditerranée, ce qui maintient les offres FOB/FAS rapprochées sous une pression modérée. Les indications aux champs et à l’export en Espagne confirment le rôle du pays comme origine premium à prix fermes, mais les récents mouvements signalent plutôt une consolidation modérée qu’un retournement structurel. La croissance de la demande mondiale est toujours menée par l’utilisation dans les snacks et la boulangerie/pâtisserie de l’UE, même si les prix élevés pour les consommateurs et le repli des importations de fruits à coque au T1 2026 limitent le potentiel haussier. À court terme, la stabilité de la météo dans les principales régions de culture et des stocks internationaux adéquats plaident pour un biais de prix latéral à légèrement baissier au cours des prochains jours.

Prices

Prix actuels des amandes décortiquées (FOB/FAS, convertis approximativement à 1 USD = 0,92 EUR) au 2 juillet 2026 :

Les prix de gros des amandes espagnoles, signalés autour de 2,61 EUR/kg pour les qualités standard sur le marché de Rungis en France fin juin, mettent en évidence la prime pour certaines amandes décortiquées Marcona et Valencia, qui se négocient bien au-dessus des références génériques en vrac. Les valeurs unitaires moyennes à l’export de l’Espagne, proches de 6,77 EUR/kg en 2025 et en hausse d’une année sur l’autre, confirment également des prix fermes sur les lignes de produits transformés à plus forte valeur ajoutée.

Supply & Demand

À l’échelle mondiale, l’offre reste concentrée en Californie, en Espagne et en Australie, la Californie dominant toujours les volumes exportables d’amandes décortiquées. Les perspectives de récolte 2026 en Californie sont décrites comme globalement favorables, après une amélioration de la disponibilité en eau depuis 2023 et une série d’hivers plus humides qui ont largement fait disparaître les situations officielles de sécheresse dans l’État. Cela soutient un potentiel d’exportation américain important pour la campagne 2026/27, ce qui limite les envolées de prix trop agressives.

L’Espagne renforce son rôle de grand producteur et de deuxième exportateur mondial d’amandes, avec des exportations en 2024 en hausse de plus de 24 % sur un an et représentant environ 12 % du commerce mondial. La consommation intérieure en Espagne et dans les secteurs snacks et boulangerie/pâtisserie de l’UE reste structurellement élevée, mais les données d’importations de fruits à coque de l’UE montrent un fléchissement des dépenses au T1 2026, indiquant des achats plus prudents à des niveaux de prix élevés. Cette combinaison d’une demande robuste à moyen terme et d’un rationnement de la demande à court terme explique l’actuel léger assouplissement des offres au comptant.

Weather & Crop Conditions (ES, US)

Espagne (ES) : Les récents bulletins météo jusqu’à la mi-juin décrivent un retour à des conditions estivales chaudes typiques avec des températures dignes de juillet, en particulier dans le centre et le sud de l’Espagne. Plus tôt dans la saison, des excès d’humidité localisés ont été signalés, mais l’évaluation globale des grandes cultures et des cultures arboricoles, y compris les amandiers, restait globalement positive en Espagne. Pour le début juillet, aucun risque aigu de gel ou de choc thermique n’est signalé dans les principales régions productrices comme l’Andalousie, l’Aragon et la Catalogne, ce qui implique des perspectives de rendement neutres à légèrement favorables.

États-Unis (US, Californie) : En Californie, les commentaires récents soulignent que l’État est largement exempt de sécheresse depuis plusieurs années, à la suite d’un manteau neigeux et de précipitations abondants. La disponibilité en eau pour les vergers est donc meilleure que durant les années de sécheresse sévère au début de la décennie, tandis que les recherches en cours sur une irrigation plus efficace contribuent à gérer la consommation totale d’eau. Aucun choc météorologique immédiat n’est visible pour début juillet qui pourrait, à ce stade, modifier de manière significative la trajectoire de la récolte 2026.

Fundamentals & Market Drivers

• Stocks & perspectives de récolte : Les stocks mondiaux d’amandes se sont resserrés jusqu’à mi‑2024, permettant aux prix de rebondir depuis des plus bas pluriannuels. Désormais, avec une récolte 2026 correcte en Californie et une production solide en Espagne, l’offre apparaît adéquate, ce qui enlève une partie de son élan au scénario haussier.
• Flux commerciaux : Le commerce international reste centré sur l’approvisionnement de l’UE, de l’Inde et de la Chine en produits décortiqués et en coques. La demande demeure forte sur ces marchés, mais les prix élevés et l’incertitude économique incitent les acheteurs à être plus sélectifs, privilégiant les origines et qualités compétitives.
• Contexte politique dans l’UE : Le droit de rétorsion de 25 % de l’UE sur les amandes américaines, en vigueur depuis décembre 2025, continue de soutenir le positionnement relatif des prix des origines espagnoles et autres non américaines en Europe, même si les acheteurs restent en quête de valeur.
• Demande des consommateurs : Les consommateurs de l’UE, emmenés par l’Espagne, demeurent des utilisateurs clés d’amandes avec une consommation par habitant d’environ 4,6 kg/an, mais des mouvements axés sur la recherche de valeur sont visibles dans les circuits de détail et de restauration, encourageant l’utilisation de qualités plus standard lorsque cela est possible.

Short-Term Trading Outlook

• Acheteurs (torréfacteurs, confiserie, fabricants de snacks) : Profiter du léger repli actuel des offres espagnoles Marcona/Valencia et américaines Nonpareil/Carmel pour étendre modérément la couverture sur le T3, en privilégiant des fenêtres d’expédition flexibles tant que le risque météo reste faible.
• Vendeurs (producteurs, coopératives) : Éviter de casser agressivement les prix sur les Marcona premium et les Nonpareil biologiques ; maintenir une discipline sur les offres, la demande structurelle de l’UE et un environnement commercial favorable continuant de sous-tendre ces segments.
• Négociants : Se concentrer sur les arbitrages entre les amandes espagnoles à forte valeur ajoutée et les amandes américaines à prix plus compétitifs vers les destinations hors UE, où le produit américain n’est pas grevé par les droits au niveau européen.

3-Day Price Direction (ES, US)

• Espagne FOB (Marcona, Valencia, Guara) : Évolution latérale à légèrement baissière au cours des trois prochains jours, la stabilité de la météo et une offre confortable favorisant un comportement d’achat prudent.
• États-Unis FOB/FAS (Nonpareil, Carmel) : Léger biais baissier, la concurrence à l’export restant forte et aucun choc immédiat lié à la météo ou à la politique n’étant présent.