Les prix des figues sèches turques restent fermes à l’ouverture de la nouvelle saison d’Aydın à des niveaux élevés en TL

Les prix des figues sèches turques restent fermes alors que la campagne 2026/27 s’ouvre avec des premières offres très élevées à Aydın et des offres d’exportation stables depuis Malatya et İzmir. Les premières transactions en bourse autour de 850 TRY/kg pour les produits de qualité supérieure se traduisent par des coûts de remplacement élevés en EUR, ce qui soutient les offres FOB actuelles. Avec un temps chaud et majoritairement sec dans les principales zones de culture de la mer Égée, aucun choc météorologique immédiat n’est visible, de sorte que le risque de prix à court terme reste légèrement orienté à la hausse. La nouvelle saison à Aydın a officiellement débuté le 26 août 2026 avec les premières figues sèches échangées à 850 TRY/kg à la bourse locale de matières premières, confirmant les attentes d’un environnement de prix élevés après des stocks d’ancienne récolte limités et une année de verger axée sur la qualité. Dans le même temps, les exportateurs turcs – emmenés par Aydın, İzmir et Malatya – continuent de dominer le commerce mondial de la figue sèche, avec plus de 53 000 tonnes expédiées la saison précédente. Le pic de récolte et de séchage se situe entre août et septembre, de sorte que la découverte des prix ne fait que commencer, mais les premières offres laissent entrevoir des niveaux EUR FOB stables à fermes pour les qualités naturelles comme pour les Lerida.

Prix

Les offres FOB de Malatya pour les figues sèches turques conventionnelles (qualités naturelles) sont stables par rapport à la mi-août, sans changement entre le 19 et le 27 août 2026. La qualité naturelle n° 5 se négocie autour de 8,20 EUR/kg, avec une prime de qualité pouvant atteindre environ 9,60 EUR/kg pour la n° 1. Les présentations Lerida de même origine sont légèrement moins chères, autour de 6,15–7,50 EUR/kg selon le calibre, également inchangées sur la dernière semaine.

À İzmir, les formats biologiques et à valeur ajoutée bénéficient d’une prime significative : la Lerida bio n° 4 est autour de 14,80 EUR/kg et la Protoben bio n° 4/5 proche de 15,50–15,52 EUR/kg, tandis que les figues bio « Mini » sont indiquées au‑dessus de 16,00 EUR/kg FOB. Les produits conventionnels hachés et en dés se négocient près de 10,75 EUR/kg FOB İzmir, globalement alignés sur la fourchette médiane des qualités naturelles de Malatya.

Le niveau d’ouverture de 850 TRY/kg pour les premières figues sèches à la bourse des matières premières d’Aydın – nettement au‑dessus des moyennes HMS de la saison dernière – confirme un plancher solide pour les prix aux producteurs et implique des coûts de remplacement à l’exportation élevés une fois convertis en EUR. Combiné à l’ambition des exportateurs d’atteindre des niveaux de prix plus élevés qu’en 2025/26, cela indique un potentiel de baisse limité pour les offres EUR FOB de début de saison.

Offre & Demande

La Turquie reste le moteur dominant de l’équilibre mondial des figues sèches, fournissant environ la moitié à trois cinquièmes de la production mondiale et près des trois quarts des exportations ces dernières années. Aydın à lui seul représente plus de 40 000 tonnes d’exportations et continue de mener les expéditions nationales. La campagne d’exportation 2025/26 s’est clôturée à 53 663 tonnes, montrant une demande étrangère résiliente malgré des prix plus élevés.

La saison 2026/27 commence dans un contexte de stocks d’ancienne récolte serrés : des rapports antérieurs soulignaient déjà que les stocks de haute qualité en chambre froide avaient été largement écoulés avant la pollinisation, limitant la disponibilité des qualités premium. Les acteurs du secteur à Aydın visent désormais explicitement des prix plus élevés et une augmentation de la consommation intérieure, ce qui indique que tout tonnage excédentaire a peu de chances d’être fortement bradé sur les canaux d’exportation.

Météo & Conditions de culture (TR)

Les principales zones de figuiers dans l’ouest et le centre de la Türkiye connaissent actuellement un temps saisonnièrement chaud et majoritairement sec, globalement favorable aux opérations de séchage et de fin de récolte. À Malatya, des températures maximales de 28–32 °C avec seulement quelques orages épars sont prévues pour les 28–30 août 2026, offrant de bonnes conditions de séchage avec un risque limité d’interruption.

İzmir, autre pôle majeur d’exportation de figues sèches de la région Égéenne, devrait rester très chaud et ensoleillé, avec des maximales autour de 32–35 °C et aucune précipitation significative attendue sur la même période. De telles conditions correspondent bien aux exigences agronomiques des figuiers, qui privilégient un temps chaud et sec pendant la fenêtre de maturation et de séchage d’août à début octobre. Aucun choc d’offre à court terme lié à la météo n’est visible dans les prévisions actuelles.

Fondamentaux & Facteurs de marché

• Offre restreinte de haute qualité : Le stock d’ancienne récolte de qualité premium est largement épuisé et les flux de nouvelle récolte restent limités, en particulier pour les meilleures Lerida et les gros calibres naturels.
• Ambitions de prix des producteurs : Le bond marqué de la première cotation d’Aydın à 850 TRY/kg, associé aux déclarations du secteur visant des rendements plus élevés, souligne la détermination des producteurs à ne pas répéter les saisons à faibles marges précédentes.
• Demande d’exportation stable : Avec plus de 53 000 tonnes expédiées la saison dernière, les acheteurs traditionnels de l’UE, des États‑Unis et d’autres marchés semblent disposés à absorber des prix plus élevés, en particulier pour les gammes certifiées et biologiques.
• Promotion de la consommation intérieure : Les acteurs turcs promeuvent activement la figue sur le marché domestique et investissent dans de nouveaux vergers, ce qui pourrait progressivement rééquilibrer le surplus exportable si la demande interne croît plus vite que la production.

Perspectives de marché (1–2 prochaines semaines)

• Acheteurs (importateurs/conditionneurs) : Envisager de couvrir dès maintenant les besoins à court terme pour les qualités standard naturelles et Lerida en provenance de Malatya et d’İzmir, car la combinaison de prix élevés au producteur à Aydın et de conditions de séchage favorables suggère un potentiel de baisse limité et un risque modéré de hausse des offres en début de saison.
• Segments bio et spécialisés : Pour la Protoben bio, les Mini bio et les Lerida haut de gamme, où les niveaux FOB dépassent déjà 14–16 EUR/kg, adopter une stratégie d’achats échelonnés mais éviter d’attendre des rabais significatifs ; la dynamique actuelle des prix aux producteurs ne plaide pas pour une correction à court terme.
• Vendeurs/exportateurs turcs : Maintenir les indications actuelles en EUR FOB mais se tenir prêts à consentir des rabais sélectifs et limités aux qualités inférieures ou lots mixtes pour sécuriser les premiers contrats, tout en défendant les primes pour les gros calibres et les qualités certifiées.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (TR, FOB)

• Figues sèches de Malatya (naturelles & Lerida, FOB, EUR) : Stables à légèrement plus fermes sur les 3 prochains jours, soutenues par les références élevées des prix aux producteurs à Aydın et un intérêt d’exportation soutenu.
• Figues bio & à valeur ajoutée d’İzmir (FOB, EUR) : Stables, avec un biais haussier sur les gros calibres premium et les coupes spécialisées, la disponibilité de la nouvelle récolte restant limitée.
• Complexe turc des figues sèches dans son ensemble : Tonalité de prix latérale à ferme jusqu’au début septembre, sauf retournement inattendu de la demande extérieure ou arrivée soudaine de volumes importants.