Les prix des raisins secs progressent légèrement sous l’effet de la demande chinoise et d’un équilibre mondial serré

Les prix des raisins secs progressent légèrement, les sultanines d’origine chinoise en Europe et les qualités AA indiennes enregistrant toutes de modestes hausses début juin, soutenues par une demande d’importation ferme en Chine et un équilibre mondial globalement tendu mais bien approvisionné. Sur les principales qualités, le marché évolue dans une tendance haussière modérée plutôt que dans un mouvement de hausse brusque : les sultanines chinoises à Hambourg et dans les hubs néerlandais se négocient en dessous du produit turc, tandis que les offres de raisins secs indiens restent compétitives malgré une roupie plus faible. Le temps très chaud et sec au Xinjiang est actuellement favorable aux conditions de séchage, ce qui limite le risque d’offre à court terme. La logistique en provenance de Chine est un peu plus tendue mais reste fonctionnelle, et la campagne de Pékin visant à stimuler les importations soutient la demande à terme pour les fruits secs, ainsi que pour d’autres produits alimentaires. Dans ce contexte, les acheteurs disposent d’un certain temps pour se couvrir, mais sont confrontés à un biais haussier modéré des prix plutôt qu’à un potentiel de baisse significatif.

Prices & Spreads

Tous les prix ci-dessous sont approximatifs et convertis en EUR/kg pour permettre la comparaison, en utilisant les niveaux de change actuels.

Les sultanines chinoises dans les hubs de l’UE affichent actuellement une décote d’environ 0,60–0,70 EUR/kg par rapport au produit turc premium, tout en étant globalement alignées sur les valeurs turques CIF Malatya une fois les différences logistiques et qualitatives prises en compte. Les indications au comptant sur les sultanines turques depuis Izmir sont globalement stables début juin, ce qui confirme un marché à l’exportation évoluant latéralement.

Supply, Demand & Chinese Angle

Du côté de l’offre, la production mondiale de raisins secs en 2025/26 devrait reculer modérément d’une année sur l’autre mais rester abondante, la Chine et le Chili augmentant leur production tandis que la Türkiye, l’Inde et l’Iran enregistrent des récoltes plus modestes. Cela se traduit par un équilibre tendu mais confortable plutôt que par une véritable pénurie.

Pour la Chine, les signaux de politique et de commerce sont favorables aux denrées alimentaires importées. Le ministère du Commerce a annoncé plus de 100 événements « Exports to China » en 2026 pour attirer des importations agricoles supplémentaires, y compris des produits transformés à forte valeur ajoutée. Associé à une croissance robuste du commerce global au cours des cinq premiers mois de 2026, cela laisse présager une appétence soutenue pour des catégories de niche comme les raisins secs, en plus des matières premières en vrac.

Parallèlement, la Chine développe les infrastructures ferroviaires et de chaîne du froid pour les importations de fruits en provenance d’Asie du Sud-Est, ce qui, bien que principalement axé sur les fruits tropicaux frais, renforce la tendance plus large à la diversification des sources d’approvisionnement en fruits. Pour les exportateurs de Türkiye, d’Inde et du Chili, cela renforce l’intérêt de cibler la demande chinoise en confiserie, boulangerie et snacking avec des offres de raisins secs à prix compétitifs.

Fundamentals & Weather

Dans la principale région productrice de raisins secs de Chine, autour de Turpan au Xinjiang, les trois prochains jours (10–12 juin) devraient être extrêmement chauds et secs, avec des maximales diurnes autour de 41–43 °C et une nébulosité quasi nulle. Pour le stade actuel de la saison, de telles conditions sont favorables à la santé de la vigne et au futur séchage, à condition que l’irrigation soit adéquate.

À l’échelle mondiale, le Conseil international des fruits secs et à coque prévoit que la consommation mondiale de raisins secs en 2025/26 restera proche des niveaux de 2024/25, la croissance progressive de la demande en Asie compensant une utilisation stagnante ou légèrement plus faible sur certains marchés occidentaux matures. En Türkiye, les exportations globales se sont affaiblies en mai, ce qui indique certains vents contraires macroéconomiques, mais les expéditions de sultanines restent structurellement orientées vers l’exportation et sensibles aux prix. Les exportations indiennes de raisins secs sont stables vers le Golfe et d’autres marchés traditionnels, soutenues par une roupie plus faible qui renforce la compétitivité prix des qualités AA.

Du point de vue logistique et réglementaire, la Chine a récemment renforcé les contrôles à l’importation via des inspections aléatoires supplémentaires et des règles plus strictes sur les importations alimentaires à partir de juin 2026, ce qui pourrait allonger les délais de dédouanement et accroître les coûts de conformité pour certains expéditeurs de raisins secs. Aucune perturbation majeure n’a été signalée à ce stade, mais les exportateurs devraient intégrer des délais légèrement plus longs et une documentation solide, en particulier sur les résidus de pesticides et les teneurs en dioxyde de soufre pour les produits traités.

Short-Term Outlook & Trading Ideas

Sur les 1 à 3 prochaines semaines, le complexe des raisins secs devrait évoluer avec un biais légèrement haussier. Les prix chinois et indiens ont augmenté en début juin et, bien que les offres turques et chiliennes restent globalement stables, tout regain d’intérêt acheteur de la part de la Chine ou de l’UE pourrait renforcer les primes sur les qualités supérieures.

• Acheteurs européens (importateurs/conditionneurs) : Envisager de couvrir les besoins à court terme (T3) en sultanines chinoises et indiennes sur les replis actuels, car elles restent décotées par rapport au produit turc et la logistique depuis la Chine demeure gérable malgré un durcissement des inspections.
• Importateurs chinois : Profiter des offres turques et chiliennes actuellement stables pour diversifier le mix d’origines avant toute volatilité saisonnière du fret ; privilégier les fournisseurs ayant de solides antécédents de conformité afin de réduire les retards liés aux inspections.
• Producteurs en Türkiye et en Inde : Éviter de sous-offrir de manière agressive ; la combinaison de mesures de soutien à la demande chinoise et de monnaies locales plus faibles laisse une marge pour maintenir les offres légèrement au-dessus des récents plus bas, notamment pour les qualités AA homogènes.

3-Day Regional Price Indication (Directional)

• Hubs de l’UE (Hambourg, Dordrecht) – sultanines CN & TR : Stable à légèrement plus ferme ; mouvement attendu de +0,5–1,5 % sur 3 jours, les vendeurs testant des offres plus élevées tandis que la liquidité reste faible.
• Turquie (Malatya) – sultanines d’exportation : Largement stable ; la pression macroéconomique intérieure limite les hausses de prix aux producteurs, de sorte que les valeurs FOB devraient rester en range.
• Inde (New Delhi) – qualités AA : Légère dérive haussière ; la faiblesse de l’INR et un intérêt export stable suggèrent un risque de hausse supplémentaire de 0,02–0,03 EUR/kg à très court terme.