Les prix des raisins secs restent fermes avec le rebond des sultanines turques et la légère hausse du Malayar indien

Les prix des raisins secs sont globalement stables à légèrement plus fermes, avec une forte réévaluation de certaines catégories de sultanines turques tandis que les raisins secs de qualité alimentation animale Malayar indiens progressent légèrement. La météo en Türkiye comme en Inde est actuellement favorable plutôt que menaçante, ce qui limite le risque d’approvisionnement à court terme et oriente légèrement à la hausse la trajectoire des prix en termes d’EUR. Les prix des sultanines turques à Malatya se consolident à des niveaux élevés après la tension liée au gel observée plus tôt en 2026, avec une hausse notable des types à numérotation inférieure, tandis que les qualités premium et biologiques restent stables. En Inde, les raisins secs Malayar qualité alimentation avicole FOB New Delhi poursuivent une appréciation lente et graduelle, et les raisins secs alimentaires dorés, noirs et bruns conservent les gains enregistrés depuis la fin juin. Avec des conditions chaudes et sèches dominant à Malatya et des averses de mousson typiques au Maharashtra et dans les autres bassins viticoles, les fondamentaux de court terme plaident pour un ton ferme à légèrement haussier plutôt que pour une correction immédiate.

Prices

Tous les prix ci-dessous sont approximatifs et convertis en EUR en utilisant 1 USD ≈ 0,92 EUR.

Les sultanines turques continuent de se négocier avec une prime notable par rapport au produit Malayar indien de qualité alimentation animale, reflétant une qualité supérieure et une forte demande en provenance d’Europe, où la Türkiye reste un fournisseur clé de raisins secs malgré plusieurs années de récoltes affectées par la météo.

Supply & Demand

L’offre mondiale de raisins secs en 2025/26 est structurellement plus tendue que la saison précédente, la Türkiye comme l’Inde devant récolter des volumes plus faibles qu’en 2024/25, selon les dernières évaluations internationales de l’industrie des fruits secs. Cela soutient la résilience actuelle des prix alors même que la demande à l’exportation en provenance de l’Europe et d’autres marchés clés reste stable.

En Türkiye, les communications des pouvoirs publics et de la filière concernant le secteur des fruits à noyau de Malatya mettent en avant un retour à des volumes plus normaux après le gel sévère de l’an dernier, en particulier pour les abricots. Bien que cela concerne principalement les abricots plutôt que le raisin, cela indique que les vergers de la région se rétablissent globalement, atténuant les craintes de pénurie extrême pour les produits séchés au soleil. Pour les raisins secs, les acheteurs continuent de tabler sur une commercialisation disciplinée de la part des producteurs après plusieurs récoltes de sultanines inférieures à la moyenne, ce qui maintient les offres fermes.

En Inde, Nashik et les autres bassins viticoles du Maharashtra restent profondément intégrés aux circuits d’exportation, les raisins secs constituant un débouché clé à valeur ajoutée. Le nouvel accord de libre‑échange Inde–UE conclu en janvier 2026 devrait progressivement améliorer l’accès au marché européen pour les produits alimentaires transformés indiens, y compris les fruits secs, en abaissant les droits de douane et en réduisant l’écart avec des concurrents comme la Türkiye. Ce soutien de la demande à moyen terme contribue probablement à maintenir un plancher solide sous les prix des raisins secs indiens.

Weather & Crop Conditions (IN, TR)

Türkiye – Malatya et principales zones de sultanines

Les prévisions météorologiques récentes et à court terme pour Malatya indiquent des conditions chaudes et généralement dégagées, avec des maximales diurnes au milieu des années 30 °C et des probabilités de précipitations très faibles au moins pour les 3 à 5 prochains jours. L’humidité relative reste faible l’après‑midi, ce qui est bénéfique pour le séchage et limite la pression des maladies sur les vignobles.

Aucune nouvelle alerte officielle concernant la grêle ou le gel n’a été émise pour Malatya ces derniers jours, et les épisodes de grêle en début de saison remontent à la fin avril. Globalement, la météo actuelle est neutre à favorable pour les raisins destinés au séchage et le séchage au soleil, ce qui suggère l’absence de choc d’offre immédiat en provenance de Türkiye. Cela étaye l’idée que la récente remontée des prix de certaines catégories de sultanines turques est davantage liée à la faiblesse des stocks et au pouvoir de fixation des prix des producteurs qu’à de nouveaux dommages climatiques.

Inde – Maharashtra et autres bassins de raisins secs

Dans l’ensemble du Maharashtra, y compris Nashik et les régions viticoles centrales, le régime de mousson de la mi à la fin juillet se caractérise par des averses et orages typiques plutôt que par des inondations extrêmes, les observations locales récentes indiquant que les épisodes de fortes pluies du début de mois se sont atténués. Bien que la météo au niveau des parcelles soit hétérogène, il n’existe pas de rapports crédibles et très récents faisant état de dommages à grande échelle sur les raisins destinés aux raisins secs.

Une humidité de mousson normale est globalement favorable à la croissance de la vigne, mais peut compliquer le séchage au sol si les pluies coïncident avec la récolte ou les premières étapes de séchage plus tard dans la saison. Pour l’instant, toutefois, l’ensemble des éléments plaide pour des perspectives de production indienne globalement stables. Dans ce contexte, la petite mais régulière hausse des prix du Malayar de qualité alimentation animale semble davantage liée à la demande locale et aux facteurs de change qu’à une perte d’offre immédiate due à la météo.

Fundamentals & Market Drivers

• Tension sur les stocks : Les données internationales sur les fruits secs indiquent que les stocks de clôture de raisins secs et de sultanines chez les principaux producteurs (y compris la Türkiye et l’Inde) sont plus faibles en 2025/26 qu’un an plus tôt, ce qui maintient les prix à des niveaux élevés même si les perspectives de nouvelle récolte s’améliorent.
• Segmentation par qualité : La récente flambée des sultanines turques type 8 par rapport aux autres types indique une tension spécifique dans cette catégorie (probablement liée au mélange de calibre et de qualité), tandis que les qualités biologiques et supérieures restent stables mais onéreuses. Cela renforce un large écart de qualité et d’origine par rapport au matériau Malayar indien de qualité alimentation animale.
• Vent favorable de la politique commerciale : L’accord de libre‑échange Inde–UE, signé en janvier 2026, devrait réduire les droits de douane sur un large éventail de produits alimentaires transformés, soutenant indirectement la compétitivité à l’export des raisins secs indiens vers l’Europe au fil du temps.
• Résilience de la demande : Les raisins secs continuent de bénéficier d’une demande stable dans la boulangerie, la confiserie et les snacks en Europe et au Moyen‑Orient, où la Türkiye et l’Inde sont des fournisseurs établis. Les récents rapports sectoriels et de matières premières font état de conditions stables à plus tendues plutôt que de surabondance, en particulier après plusieurs campagnes affectées par la météo.

Trading Outlook & 3-Day Price Indication

Trading Outlook (next 1–3 weeks)

• Sultanines turques (TR, Malatya) : Avec une météo chaude et sèche et l’absence de nouveaux dégâts, mais des stocks structurellement limités, les prix devraient rester fermes. Les acheteurs ayant des besoins rapprochés devraient envisager de couvrir au moins une partie de leurs besoins du T3 avant une nouvelle appréciation de certaines catégories.
• Malayar indien (qualité alimentation animale, IN) : La dérive haussière modérée suggère un plancher solide. Une couverture de positions courtes est conseillée pour les usages alimentation animale et les mélanges de faible qualité, mais le potentiel haussier majeur semble limité à très court terme si les conditions de mousson restent normales.
• Stratégie d’écart d’origine : Pour les industriels, incorporer davantage de produit indien plus compétitif dans les formulations tout en réservant les sultanines turques aux segments premium peut atténuer le risque de coût si les prix turcs se tendent davantage.

3-Day Directional Price View (in EUR terms)

• Türkiye – sultanines de Malatya (FOB) : Évolution latérale à légèrement plus ferme sur les 3 prochains jours, les vendeurs testant des offres plus élevées mais les acheteurs résistant à des mouvements significatifs en l’absence de nouvelles météorologiques.
• Inde – Malayar qualité alimentation animale New Delhi (FOB) : Légère tendance haussière, mais les mouvements quotidiens devraient rester limités à de très petites incrémentations, les négociants locaux évaluant la progression de la mousson et l’intérêt à l’exportation.