Les prix des raisins secs restent fermes, la chaleur au Xinjiang soutient l’avantage qualitatif

Les prix des raisins secs restent globalement stables dans les principales origines, les sultanines chinoises conservant une petite décote par rapport au produit turc haut de gamme et un léger avantage sur les qualités indiennes. Un temps très chaud et sec dans le bassin de Turpan au Xinjiang soutient de bonnes conditions de séchage et la qualité, tandis que les prix au départ des exploitations en Inde, dans le Maharashtra, restent fermes mais sans envolée. À court terme, les offres à l’exportation paraissent stables en EUR, avec un risque de hausse limité provenant davantage de la météo et de la logistique que de la demande. Dans les grandes régions productrices, l’environnement actuel est neutre à légèrement porteur pour les prix. À Turpan, principal hub chinois du raisin sec, des températures maximales autour de 38–39 °C et l’absence quasi totale de pluie créent des conditions idéales pour la maturation du raisin et le séchage au soleil, améliorant la couleur et la concentration en sucre tout en limitant la pression des maladies.   Dans la région Sangli–Tasgaon en Inde, les prix des raisins secs déclarés par le gouvernement se sont raffermis mais restent dans les fourchettes saisonnières récentes, ce qui indique un marché local équilibré.   Les vignobles de sultanines turques autour de Manisa connaissent un temps estival typiquement chaud et sec, sans nouveaux signaux de stress sur les cultures cette semaine.   Du côté de la demande, la croissance régulière des importations de l’UE et la compétitivité des prix à l’export chinois maintiennent des flux commerciaux dynamiques, sans pour autant se traduire pour l’instant par des mouvements de prix agressifs.  

Prix

Niveaux spot et offres convertis en EUR (environ 1 EUR = 1,10 USD) :

Les sultanines chinoises de qualité export destinées à l’Europe du Nord se négocient légèrement en dessous des équivalents turcs et avec une prime modérée sur les raisins secs bruns/noirs indiens FOB (grades AA). Le Malayar indien pour alimentation animale reste le plancher clair du complexe, se négociant à environ la moitié du niveau des sultanines de qualité alimentaire.

Offre & Demande

La vallée des Raisins (Grape Valley) à Turpan, au Xinjiang, continue de sous-tendre le rôle de la Chine en tant que premier fournisseur mondial de raisins secs verts, représentant plus de 80 % de la production nationale.   Les données commerciales récentes montrent que les exportations chinoises de raisins secs vers l’UE et le Royaume‑Uni ont fortement augmenté au cours de la dernière campagne de commercialisation, la compétitivité des prix et l’amélioration de la qualité aidant la Chine à gagner des parts face aux fournisseurs traditionnels.  

En Inde, Sangli et Tasgaon restent les principaux hubs pour les raisins secs et les exportations de raisins, les données de mandi soutenues par le gouvernement indiquant des prix moyens à Tasgaon autour de 32 600 INR/tonne et au mandi de Sangli autour de 29 250 INR/tonne fin juillet 2026.   Cela indique une demande locale ferme et une marge de baisse limitée pour la parité à l’export, sans pénurie aiguë.

La région de Manisa en Turquie entre dans une phase cruciale pour les raisins Sultana, les bulletins locaux et les données climatiques historiques indiquant un temps saisonnièrement chaud et sec qui soutient l’accumulation de sucre sans signaux majeurs de stress cette semaine.   Les bilans mondiaux établis plus tôt cette année continuent de pointer vers une récolte mondiale de raisins secs/sultanines globalement suffisante, sans choc météorologique majeur apparu fin juillet.  

Conditions météo & cultures (focus : CN)

À Turpan, au Xinjiang, les prévisions à 5–14 jours annoncent des températures maximales proches de 38–39 °C avec des probabilités de pluie très faibles et un ensoleillement élevé.   Ces conditions sont très favorables à la fois à la maturation tardive du raisin et au séchage au soleil dans les séchoirs traditionnels, limitant la pression des maladies et réduisant les temps de séchage.

Les préoccupations de début de saison concernant la disponibilité de l’eau dans certaines zones viticoles chinoises se sont atténuées, une meilleure gestion de l’eau et des conditions climatiques 2026 plus normales ayant soutenu un redressement des rendements de vignobles par rapport à 2025.   En l’absence de nouvelles alertes météo extrêmes au Xinjiang cette semaine, le risque météorologique à court terme pour l’offre chinoise de raisins secs semble faible.

Fondamentaux & moteurs du marché

• Reprise de l’offre en Chine : Les tableaux de bord sectoriels anticipent une production de raisins plus élevée en 2026 après les perturbations météorologiques de l’an dernier au Xinjiang, ce qui implique une disponibilité confortable de matière première pour le séchage en raisins secs.  
• Marché indien ferme mais ordonné : Des prix de mandi stables à légèrement plus élevés à Sangli/Tasgaon signalent une demande intérieure et à l’export résiliente, mais pas un pic qui pousserait fortement à la hausse les prix mondiaux.  
• Contexte macroéconomique : Les importations de la Chine et sa facture globale de matières premières ont augmenté sur fond de reprise de la demande intérieure, mais cela n’a jusqu’à présent qu’un impact atténué et indirect sur les prix des fruits secs transformés.  
• Intérêt spéculatif : Aucun signe de positionnement spéculatif significatif spécifiquement sur les raisins secs ; l’essentiel de l’activité reste concentré sur des paniers plus larges de soft commodities, laissant le marché physique comme principal moteur.

Perspectives 3–5 jours & vues de marché

Vue directionnelle à court terme (3 prochains jours) : Avec une météo clémente au Xinjiang et à Manisa et des prix de mandi indiens stables, les valeurs des raisins secs devraient rester en range en termes d’EUR. La volatilité de change est modérée et les conditions de fret stables, ce qui limite les chocs exogènes.

• Acheteurs (importateurs, conditionneurs) : Profiter des prix actuels stables pour étendre modérément la couverture sur le T4, en particulier pour les raisins secs verts et noirs chinois, qui restent bien positionnés face aux offres turques.
• Vendeurs à l’origine (CN, IN, TR) : Maintenir la discipline sur les offres ; éviter les remises agressives compte tenu d’une météo favorable et de marchés locaux fermes, tout en restant prêts à consentir des baisses tactiques limitées si la demande de l’UE se tasse après l’été.
• Utilisateurs de qualité alimentation animale : Envisager de couvrir à terme les qualités Malayar/industrielles tant que l’écart de prix avec la qualité alimentaire reste historiquement large.

Indication régionale des prix à 3 jours (directionnelle, EUR)

• Europe du Nord (DE/NL, origines CN et TR) : Latéral ; les offres FCA pour les sultanines standard devraient rester dans une fourchette de ±1 % autour des niveaux actuels.
• Inde FOB (Nhava Sheva, origines IN) : Légère tendance ferme ; marge de baisse limitée tant que les prix de mandi à Sangli/Tasgaon restent élevés.
• Türkiye FOB (İzmir, sultanines TR) : Stable ; aucune nouvelle concernant la récolte ou la météo ne justifie de mouvements à très court terme.