Les prix des raisins secs restent stables tandis que les offres turques se corrigent et que l’offre indienne fait face aux risques de mousson humide

Les prix des raisins secs sont globalement stables à légèrement plus faibles, les sultanines turques se corrigeant par rapport aux plus hauts précédents tandis que les qualités indiennes à New Delhi restent inchangées à légèrement plus fermes en termes d’EUR. Un fort ensoleillement dans la région de Malatya en Turquie soutient les conditions de séchage, alors que Nashik en Inde fait face à des pluies de mousson persistantes et à des alertes locales de fortes pluies, augmentant les risques sur la qualité et le séchage plutôt que des pertes de rendement immédiates. Pour les trois prochains jours, nous anticipons des prix ex-Turquie stables à légèrement plus faibles, et un ton légèrement plus ferme pour les raisins secs indiens de qualité supérieure si les pluies perturbent les opérations post-récolte. Après plusieurs semaines de relative stabilité, le marché des raisins secs montre les premiers signes de divergence régionale. Les prix des sultanines turques se détendent par rapport aux niveaux de pointe, les exportateurs ajustant leurs offres dans un contexte de disponibilité confortable au comptant et de bonnes conditions de séchage. En Inde, en revanche, l’activité de mousson persistante sur le Maharashtra accroît l’incertitude autour de la conversion raisin-vigne en raisin sec et de la qualité, en particulier pour l’origine Nashik. La demande d’importation vers l’Europe reste stable mais non agressive, les acheteurs testant de manière opportuniste des offres plus basses sur les origines turques et chinoises. Dans ce contexte, les décisions de trading à court terme dépendent davantage de la météo et de la logistique locales que d’un changement clair de la demande mondiale.

Prices

Les prix FOB des sultanines turques Malatya montrent un profil mitigé mais globalement plus souple en USD, se traduisant par des baisses modestes en termes d’EUR. Le type 8 grade A a fortement reculé par rapport à la mi-juillet, tandis que les types 9 grade A et 10 grade A se négocient désormais dans une fourchette plus étroite et légèrement plus basse. Le type 9 biologique reste clairement en prime mais stable d’une semaine sur l’autre.

En Inde, les prix FOB New Delhi pour les raisins secs alimentaires (noirs, bruns, dorés AA) sont globalement stables sur la semaine écoulée, avec seulement de légères hausses pour les qualités dorées et noires en monnaie locale. La qualité Malayar pour alimentation animale reste à un fort discount, avec pratiquement aucune variation de prix. Les prix FCA UE pour le produit chinois et turc en Europe du Nord-Ouest sont stables, ce qui suggère un équilibre offre-demande à court terme.

Supply & Demand

En Turquie, les transactions au comptant cette semaine sur la Bourse des matières premières d’Izmir pour les sultanines sans pépins indiquent des niveaux TRY/kg stables à légèrement plus faibles par rapport au début juillet, ce qui pointe vers une disponibilité adéquate à court terme et une faible urgence d’achat de la part des marchés export. Les zones viticoles de Malatya et de l’Égée bénéficient actuellement d’un temps chaud et sec, favorable à la croissance continue de la vigne et aux conditions de séchage ultérieures pour les nouvelles sultanines de récolte.

En Inde, le Maharashtra reste la principale région raisin–raisin sec, la division de Nashik contribuant de manière importante à la production nationale de raisin. Des précipitations supérieures à la normale en juillet ont fortement amélioré la dynamique globale des semis de Kharif dans l’État après un mois de juin faible, mais elles augmentent également l’humidité et la pression des maladies pour les cultures pérennes comme la vigne. La demande de détail et de l’industrie agroalimentaire pour les raisins secs en Europe, rapportée via les cotations de gros françaises, reste stable autour du milieu de la zone des 3 EUR/kg pour les sultanines conditionnées, ce qui laisse peu de marge aux exportateurs pour imposer des hausses significatives de prix à court terme.

Weather & Crop Conditions (IN, TR)

Turkey (Malatya): Les trois prochains jours (30 juillet–1er août) s’annoncent chauds et ensoleillés, avec des maximales de jour passant d’environ 35°C à près de 38°C et sans pluies significatives. Ce schéma est idéal pour la maturation du raisin puis le séchage, réduisant le risque immédiat de production et soutenant des perspectives de disponibilité confortable pour les sultanines turques.

India (Nashik, Maharashtra): À l’inverse, Nashik fait face à des conditions de mousson persistantes. Les prévisions pour les 30 juillet–1er août annoncent un temps nuageux et venteux avec des pluies intermittentes, y compris des épisodes d’averses plus fortes et une veille de fortes pluies (niveau jaune) pour la région élargie. Les récents rapports signalent que des pluies excessives en juillet ont déjà inversé les déficits de Kharif observés plus tôt, ce qui est globalement positif pour la disponibilité en eau mais augmente aussi le risque de maladies fongiques et les difficultés de séchage pour les raisins destinés aux raisins secs.

Fundamentals & Market Drivers

• Turkey: Des prix en TRY stables à en légère baisse sur la Bourse d’Izmir, combinés à une météo très favorable, indiquent une situation d’offre détendue à court terme. Les exportateurs sont davantage concentrés sur le maintien des volumes que sur la tentative de niveaux de prix plus élevés.
• India: Après des déficits pluviométriques initiaux, le Maharashtra est passé à un régime de pluies excédentaires qui soutient les réservoirs et l’humidité des sols mais complique la gestion des maladies et la logistique de séchage pour les viticulteurs. Cela pourrait resserrer sélectivement la disponibilité de raisins secs Nashik de très haute qualité plus tard dans la saison.
• Demand side: Les indicateurs de gros européens montrent une demande stable autour de 3,8 EUR/kg pour les sultanines conditionnées, sans signe ni de destruction de la demande ni d’achats de panique. Les acheteurs restent sensibles aux prix et ont tendance à basculer entre les origines en fonction de la valeur relative plutôt que de s’engager sur de gros volumes à terme.

Trading Outlook (Next 1–2 Weeks)

• Importers in Europe/MENA: Profiter de la faiblesse actuelle des prix turcs pour sécuriser une couverture courte en sultanines standard (types 9–10) à des niveaux en EUR égaux ou légèrement inférieurs aux niveaux actuels. Éviter de surs’engager sur les primes biologiques tant que les signaux sur la qualité de la nouvelle récolte ne sont pas plus clairs.
• Indian packers/exporters: Avec les pluies persistantes à Nashik, donner la priorité à la ségrégation de la qualité et investir dans le séchage et le stockage afin de protéger les stocks de meilleure qualité. Une légère hausse des offres en EUR pour les qualités dorées et noires AA est défendable si une humidité prolongée réduit le tonnage premium commercialisable.
• Feed and industrial users: Maintenir un mix d’origines flexible entre les qualités indiennes pour alimentation animale et les raisins secs pour alimentation animale africains/chinois, ce segment restant bien approvisionné avec des prix stables.

3-Day Regional Price Direction (IN, TR)

• Turkey (Malatya sultanas, FOB/CIF): Évolution latérale à légèrement plus faible en EUR, le temps chaud et sec soutenant l’offre tandis que les acheteurs continuent de négocier de petits rabais.
• India (Nashik/New Delhi raisins, FOB/FCA): Légère tendance haussière pour les qualités alimentaires AA (surtout dorées et noires) si les pluies persistantes et les alertes de fortes pluies se traduisent par des pertes de qualité localisées et des coûts de séchage plus élevés ; les qualités pour alimentation animale devraient rester stables.