Les prix des raisins secs se maintiennent alors que les signaux de nouvelle récolte turque et indienne se renforcent

Les prix des raisins secs dans les principales origines restent globalement stables fin juin, avec seulement de faibles variations hebdomadaires et sans rupture nette à la hausse ou à la baisse. Les signaux de nouvelle récolte en Turquie et en Inde et une météo généralement clémente à court terme permettent encore aux acheteurs de se couvrir près des niveaux récents, mais le potentiel de baisse semble limité à partir de ce point, sauf en cas de récolte 2026 nettement supérieure aux attentes. Les raisins secs de qualité export en provenance de l’Inde, de la Turquie, de la Chine et du Chili se négocient dans une fourchette relativement étroite, l’Inde et la Chine étant compétitives dans le milieu de gamme, tandis que les produits turcs RTU et les raisins flame jumbo chiliens se traitent avec une prime. L’activité sur les nouveaux abricots frais de saison à Malatya et des conditions saisonnières normales en Amérique du Sud laissent penser que les capacités de séchage et la disponibilité en raisins frais seront suffisantes, mais pas assez abondantes pour déclencher une correction marquée des prix. Avec une production mondiale de raisins secs en 2025/26 attendue en dessous du pic 2024/25 et des marchés de raisins de table actuellement tendus, l’équilibre des risques à court terme plaide pour des prix des raisins secs stables à légèrement plus fermes jusqu’à fin juin.

Prices & Spreads

Les prix indicatifs à l’export, convertis en EUR à ~0,93 EUR/USD, montrent que les raisins secs FOB New Delhi en Inde sont globalement stables sur les deux dernières semaines, regroupés autour de 1,70–2,20 EUR/kg selon la couleur et le grade. Les raisins sultana et les produits RTU turcs se situent plus haut dans la chaîne de valeur, dans une zone d’environ 1,90–2,70 EUR/kg en équivalent FOB/CIF, reflétant des primes de marque et de qualité ainsi que la proximité logistique avec l’Europe. Les raisins flame jumbo chiliens vers l’Europe restent dans le haut de la fourchette, autour de 2,25–2,30 EUR/kg FCA, en ligne avec leur calibre supérieur et une offre plus limitée.

Supply & Demand Drivers

Du côté de l’offre, la région de Malatya en Türkiye se prépare à une bien meilleure saison pour les fruits à noyau après le gel dommageable de l’an dernier ; la récolte d’abricots doit commencer fin juin et les exportations monter en puissance à partir de juillet, signalant une activité de séchage normale et une disponibilité de main‑d’œuvre dans la région, ce qui soutient également la manutention et la logistique des raisins secs. Bien que l’article soit centré sur les abricots, il indique implicitement une amélioration des conditions dans les vergers et des perspectives économiques par rapport à 2025, réduisant le risque extrême de pénuries majeures d’offre sur les produits secs turcs.

En Inde, les données d’exportation globales montrent une hausse d’environ 15 % en glissement annuel des exportations totales de marchandises sur avril–mai 2026, aidée par une roupie plus faible qui améliore la compétitivité prix des produits transformés. Bien que les raisins secs ne soient pas mentionnés spécifiquement, ce contexte macro suggère que les exportateurs restent motivés pour expédier des volumes aux niveaux actuels en USD, ce qui contribue à ancrer les offres internationales malgré des coûts locaux légèrement plus élevés après une campagne de raisins 2025/26 difficile, marquée par de fortes pluies dans certaines parties du Maharashtra. Parallèlement, la demande sur les principaux marchés développés est soutenue par une offre tendue de raisins de table pendant la transition saisonnière du Mexique vers la Californie, ce qui peut détourner une partie du raisin vers le séchage et maintenir la demande en raisins secs.

Au niveau mondial, les statistiques à moyen terme des organisations professionnelles indiquent que la production de raisins secs 2025/26 est inférieure au volume exceptionnel de 2024/25, les baisses notables en Inde et en Iran n’étant que partiellement compensées par les hausses en Afghanistan et en Afrique du Sud. Cet équilibre plus serré aide à expliquer pourquoi les prix actuels à l’exportation ont cessé de se détendre malgré de bons signaux de début de saison en Turquie et des stocks généralement adéquats en Europe et au Moyen‑Orient.

Fundamentals & Weather Watch

Afghanistan (AF) : Le suivi saisonnier jusqu’au début juin montre des cumuls de précipitations inférieurs à la moyenne sur une grande partie du pays, mais des conditions globalement favorables pour les cultures irriguées, sans signalement généralisé de stress dans les vergers. Pour la production de raisins secs, cela pointe vers un résultat 2025/26 globalement normal, avec des volumes en amélioration par rapport à l’an dernier comme l’indiquent les récents bilans mondiaux de raisins secs. À court terme, la météo jusqu’à fin juin est majoritairement sèche et de saison, ce qui est favorable au séchage si les premiers raisins sont disponibles.

Chili (CL) : Les zones viticoles du centre et du centre‑sud du Chili continuent de faire face à des contraintes hydriques structurelles, les rapports agronomiques soulignant que l’efficacité de l’irrigation et l’adaptation restent essentielles pour maintenir les vignobles entre l’Atacama et le Biobío. Les anomalies de température en juin dans les zones côtières comme Viña del Mar sont proches des moyennes historiques, ce qui suggère l’absence de gel ou de choc thermique aigu pour les vignes de la saison en cours. Pour les raisins secs, cela soutient une perspective de production stable plutôt qu’un rebond marqué après les années précédentes touchées par la sécheresse.

Chine (CN) : Les informations fraîches spécifiquement liées aux raisins secs en provenance du Xinjiang au cours des trois derniers jours sont limitées, mais les commentaires plus larges sur le climat et le commerce ne laissent apparaître aucune nouvelle perturbation majeure des exportations chinoises de raisins secs. Les prix FCA Europe pour les raisins sultana chinois s’étant légèrement détendus ces derniers jours, le marché semble suffisamment approvisionné, et les acheteurs pourraient s’appuyer sur la Chine pour leur couverture en grades standards lorsque les offres turques et chiliennes sont trop chères.

Inde (IN) : Les récents rapports sur la campagne de raisins 2025‑26 soulignent que des pluies persistantes dans le Maharashtra ont pénalisé les rendements, mais que de nouveaux cépages plus résilients ont permis de maintenir les volumes à l’export. Combinée à la dépréciation de la roupie et à la forte croissance des exportations nationales, cette situation laisse penser que les raisins secs indiens resteront agressivement positionnés en prix, en particulier pour les grades golden et black ciblant le Moyen‑Orient, l’Afrique et l’Europe.

Türkiye (TR) : Les analyses économiques en provenance de Malatya mettent en avant l’optimisme pour la saison d’abricots 2026 après les dégâts du gel de l’an dernier, la récolte devant commencer fin juin et les exportations en juillet. Bien que cet article traite d’abricots, il est aussi révélateur d’un meilleur moral des producteurs et d’une meilleure santé des vergers de manière générale, y compris pour les ménages viticoles qui se diversifient souvent entre plusieurs cultures arboricoles et viticoles. Pour les raisins secs, cela suggère une disponibilité de main‑d’œuvre stable et une meilleure trésorerie, ce qui réduit la pression à pousser fortement les prix à la hausse à court terme.

3‑Day Price Outlook (AF, CL, CN, IN, TR)

• Afghanistan (AF) – raisins secs feed/bruns, FCA UE : Avec une demande stable dans l’UE et aucun choc météo récent à l’origine, les prix devraient rester inchangés autour des niveaux actuels de ~1,75–1,80 EUR/kg sur les trois prochains jours.
• Chili (CL) – flame jumbo, FCA UE : Des conditions météorologiques normales et une demande à court terme saisonnièrement limitée impliquent une évolution latérale, les prix se maintenant près de ~2,25–2,30 EUR/kg sur les 72 heures à venir.
• Chine (CN) – sultanas type 9, FCA UE : Le léger repli récent et des stocks européens adéquats pointent vers un biais légèrement baissier, mais tout mouvement devrait rester modeste (‑0,5 % à ‑1 %) au cours des trois prochains jours.
• Inde (IN) – raisins secs de qualité export FOB/FCA : Les exportateurs étant stimulés par le facteur de change et la dynamique plus large des échanges, les offres indiennes devraient rester fermes mais stables, avec seulement une légère dérive haussière possible sur certains grades premium (jusqu’à +0,5 % à court terme).
• Türkiye (TR) – sultanas/RTU FOB/CIF : Alors que les vergers se préparent à la récolte des fruits à noyau et que les attentes sur la nouvelle récolte de raisin sont prudemment positives, les prix devraient évoluer à plat, acheteurs et vendeurs attendant des données plus claires sur le volume et la qualité de la nouvelle saison.

Trading Outlook & Strategy

• Acheteurs (industrie agroalimentaire, conditionneurs) : Envisagez de couvrir les besoins à court terme (1–2 mois) aux niveaux actuels, en particulier pour les grades premium turcs et chiliens, car le potentiel de baisse semble limité tandis que le risque de hausse en cas d’aléas météo localisés reste présent.
• Importateurs au Moyen‑Orient et en Europe (MENA/UE) : Utilisez les origines indienne et chinoise pour abaisser le coût moyen du portefeuille ; la faiblesse de la roupie et la stabilité de l’offre chinoise rendent ces origines attractives pour la couverture en grades standards.
• Producteurs & exportateurs (AF, IN, TR) : Avec une production mondiale inférieure aux sommets de 2024/25 et des marchés de raisins de table fermes, évitez les remises importantes ; concentrez‑vous plutôt sur la différenciation qualité et la fiabilité des fenêtres d’expédition pour sécuriser des contrats récurrents dans les fourchettes de prix actuelles.