Marché des raisins secs stable mais les risques météo augmentent dans les origines clés

Les prix à l’exportation des raisins secs dans les principales origines sont globalement stables à la mi‑juin, avec une légère fermeté sur certaines qualités indiennes et des sultanines turques et chinoises globalement inchangées en termes d’euro. Des offres compétitives en provenance d’Inde plafonnent le potentiel de hausse pour la marchandise turque plus chère, tandis que les risques logistiques et macroéconomiques en Afghanistan et le stress hydrique dans certaines régions viticoles de l’hémisphère Sud deviennent des points de vigilance pour la campagne 2026/27. Le commerce au comptant reste ordonné, avec peu d’achats agressifs, de nombreux conditionneurs signalant une couverture confortable à court terme. En Inde, une récolte plus faible de raisins sans pépins 2025/26 après des intempéries a resserré l’offre sur les meilleures qualités, sans pour autant déclencher une forte flambée des prix grâce à des stocks encore abondants et à des flux d’exportation de raisin frais plus faibles. En Türkiye, les agriculteurs se concentrent sur les céréales et le niveau général des coûts de production, mais aucun choc majeur n’a pour l’instant bouleversé l’équilibre du marché des raisins secs. La Chine et le Chili sont en phase de hors‑récolte, l’attention se portant désormais sur la manière dont les schémas de chaleur estivale pourraient affecter l’état du vignoble pour la prochaine saison.

Prix & spreads (tous en EUR, indicatifs)

En utilisant une hypothèse de change de travail de 1,00 USD = 0,93 EUR, les offres actuelles impliquent les niveaux de prix orientés export suivants :

Facteurs offre & demande

Inde (IN)

Les exportations de raisins frais de Nashik ont reculé de près de 10% sur la campagne 2025‑26 en raison de pluies hors saison et de grêle, qui ont réduit la production de qualité export et comprimé la fenêtre de récolte. Cela a indirectement resserré l’offre de matière première de haute qualité pour raisins secs, ce qui explique la légère fermeté des raisins secs indiens AA. Toutefois, une forte demande internationale pour les raisins frais a encore absorbé une grande partie de la récolte, limitant les excédents mais évitant également une pénurie sévère.

Du côté de la demande, les demandes restent soutenues au Moyen‑Orient et en Asie, mais les acheteurs se montrent sensibles aux prix, comparant souvent les offres indiennes aux sultanines turques plus coûteuses. Avec une production indienne de raisins sans pépins pour 2025/26 estimée inférieure à celle de l’année précédente dans les statistiques mondiales sur les raisins secs, le potentiel de hausse à court terme des raisins secs indiens semble plafonné davantage par la concurrence que par un manque de volume.

Türkiye (TR)

La Türkiye reste le premier exportateur mondial de raisins secs sans pépins, mais la production 2025/26 est prévue nettement inférieure à celle de l’année précédente, resserrant le bilan mondial. Cette réduction structurelle soutient une prime par rapport aux offres indiennes et chinoises, mais les prix actuels sont limités par la focalisation des agriculteurs sur les céréales et par la position du gouvernement sur les prix de soutien, plutôt que par un choc météorologique aigu en juin.

Les récents commentaires agricoles turcs ont surtout mis en avant l’insatisfaction vis‑à‑vis des prix officiels des céréales et des marges agricoles plus larges, ce qui pourrait inciter certains producteurs à rechercher des rendements plus élevés sur les cultures de spécialité telles que les raisins secs plus tard dans l’année. Pour l’instant, les stocks des exportateurs et une demande européenne atone maintiennent les offres de sultanines à Malatya globalement inchangées d’une semaine sur l’autre.

Chine (CN)

La production chinoise de raisins secs 2025/26 est attendue en forte hausse d’une année sur l’autre, principalement portée par le Xinjiang. Cette offre supplémentaire soutient les offres FCA Hambourg et Dordrecht relativement compétitives pour les sultanines chinoises, qui se négocient avec une légère décote par rapport au produit turc RTU.

Sur le plan météorologique, les conditions de début d’été sont généralement de saison, de chaudes à très chaudes avec des averses localisées, mais aucun choc majeur à l’échelle nationale n’a été signalé récemment dans les régions viticoles. Le profil de risque à terme reste donc neutre pour l’instant, même si tout épisode prolongé de forte chaleur dans les bassins intérieurs plus tard cet été devra être surveillé pour la récolte 2026/27.

Chili (CL)

Dans l’hémisphère Sud, la saison 2026 du raisin au Chili a été exposée à des épisodes de chaleur extrême, dont les experts en viticulture avertissent qu’ils peuvent réduire les rendements et affecter la taille et la couleur des baies. Bien que ces analyses portent sur les raisins de cuve, on ne peut exclure un stress similaire sur les parcelles de raisin de table destinées au séchage.

Les offres actuelles de raisins secs flame jumbo vers l’UE restent toutefois stables, ce qui suggère que les exportateurs se considèrent encore suffisamment couverts en produit 2026. Si des vagues de chaleur répétées se prolongent au cours du prochain cycle, l’équilibre du marché chilien des raisins secs pourrait se resserrer en 2027, ce qui pourrait élargir la prime pour les jumbos de grande taille par rapport aux sultanines standard.

Afghanistan (AF)

L’Afghanistan reste un fournisseur modeste mais important de raisins secs de qualité basse à moyenne, en particulier pour les débouchés régionaux et l’alimentation animale. Les dernières analyses du commerce humanitaire soulignent que les perturbations transfrontalières avec le Pakistan et les tensions régionales plus larges font peser des risques sur les flux d’exportation et la logistique afghans.

Malgré ces difficultés, les offres FCA pour les raisins secs afghans de qualité alimentation aux Pays‑Bas n’ont augmenté que modestement, ce qui indique que les acheteurs européens considèrent toujours cette origine comme un composant de mélange rentable. Tout nouveau durcissement du transit via le Pakistan se traduirait toutefois rapidement par des prix rendus plus élevés dans les hubs de l’UE.

Fondamentaux & perspectives météo (régions clés)

• Équilibre mondial : Les données du conseil international des raisins secs indiquent une production 2025/26 plus faible en Türkiye et en Inde mais plus élevée en Chine et au Chili, laissant une offre mondiale quelque peu plus tendue mais pas critique.
• Demande : La demande pour les snacks et la boulangerie en Europe est stable mais non dynamique ; la pression macroéconomique et les coûts énergétiques élevés maintiennent les formulateurs concentrés sur des mélanges rentables plutôt que sur l’expansion des volumes.

Signaux météo à court terme (1–2 semaines à venir)

• Inde (IN, Nashik & Maharashtra) : La transition vers la mousson avec des averses éparses et des températures chaudes est en cours ; aucun événement extrême signalé au cours des dernières 72 heures au‑delà des précipitations saisonnières typiques, après que le mauvais temps du début de saison a déjà réduit les raisins d’exportation.
• Türkiye (TR, Égéen & Malatya) : Les rapports se concentrent sur les céréales et l’économie agricole générale plutôt que sur le stress météorologique ; les conditions de juin sont de saison, de chaudes à très chaudes, sans nouveaux rapports de dégâts à grande échelle sur les vignobles dans les dernières actualités agricoles turques.
• Chine (CN, Xinjiang) : Les températures de début d’été sont orientées à la hausse avec de longues journées ; la climatologie et les récents rapports de voyage/météo mettent en évidence des conditions de juin chaudes mais gérables, les chaleurs extrêmes étant plus probables plus tard en été.
• Chili (CL, vallées centrales) : Les analyses de l’été 2026 dans l’hémisphère Sud signalent des épisodes de chaleur extrême affectant la physiologie de la vigne et le potentiel de rendement, ce qui suggère la nécessité de surveiller de près les reports de stock et le calibrage de la nouvelle saison.
• Afghanistan (AF) : Les bulletins saisonniers soulignent des conditions de début d’été globalement sèches après des précipitations inférieures à la moyenne dans de nombreuses régions, sans problèmes aigus d’inondations ou de gel à ce stade.

Perspective de prix sur 3 jours (direction par région)

Compte tenu de l’absence de nouveaux chocs majeurs liés à la météo ou aux politiques au cours des trois derniers jours et de stocks confortables à court terme, les prix des raisins secs devraient rester globalement stables sur les 72 prochaines heures.

Perspective de trading & stratégie

• Acheteurs (importateurs/conditionneurs) : Pour les besoins proches au T3, envisager une couverture progressive sur les raisins secs indiens AA et les sultanines chinoises aux niveaux actuels ; le potentiel de baisse semble limité compte tenu des récoltes plus serrées en Inde et en Türkiye, mais la demande de court terme n’est pas suffisamment forte pour justifier de courir après le marché.
• Vendeurs origine (producteurs/exportateurs) : Les vendeurs turcs et afghans devraient surveiller la monnaie et la logistique régionale ; de légères hausses pourraient être envisageables plus tard au T3 si la chaleur ou les perturbations commerciales s’intensifient, mais des relèvements immédiats risquent de perdre des parts de marché au profit de l’Inde et de la Chine.
• Mélangeurs et utilisateurs industriels : Conserver de la flexibilité dans les spécifications afin de substituer davantage de marchandise chinoise et afghane dans les mélanges de gamme inférieure, protégeant les marges tout en maintenant une certaine exposition aux produits turcs et chiliens premium pour les lignes sensibles à la qualité.