Offre limitée de raisins secs et hausse attendue des prix de soutien turcs – Fenêtre pour les acheteurs

Les prix des raisins secs au départ ferme et à l’exportation subissent une pression haussière à l’approche d’une vaste intervention du TMO en Turquie, tandis que les agriculteurs retiennent leurs stocks et que les importateurs trouvent encore, de façon sélective, des offres attractives en EUR. Le marché des raisins secs aborde la nouvelle campagne avec un resserrement de l’offre au niveau des exploitations et des attentes de hausse significative des prix de soutien en Turquie. Avant toute annonce officielle, les exportateurs se livrent concurrence pour sécuriser les stocks restants, alors que la plupart des producteurs sont des vendeurs réticents aux niveaux actuels de matière première. Parallèlement, les offres internationales libellées en EUR n’affichent que de modestes progressions d’une semaine sur l’autre, créant une fenêtre temporaire pour les acheteurs souhaitant bloquer des volumes avant que les prix de la nouvelle récolte ne soient pleinement répercutés. Le temps est de saison à chaud dans l’ouest de la Turquie, ce qui soutient le développement des vignobles sans risque immédiat de stress.

Prix & Structure du marché

Les prix de la matière première en Turquie se situent autour de 80–85 TRY/kg, avec des attentes de marché selon lesquelles le TMO interviendrait pour environ 100 000 tonnes de raisins secs. Les idées d’intervention indicatives ciblent environ 120 TRY/kg pour le calibre 8 et 140 TRY/kg pour le calibre 9, ce qui impliquerait, si cela se confirme, un plancher nettement plus élevé que les niveaux actuels au départ ferme.

Les exportateurs s’attendent à des prix saisonniers des raisins secs autour de 5 USD/kg pour la prochaine campagne, même s’il est encore trop tôt pour savoir si ce niveau sera atteint sur le marché au comptant. Entre‑temps, les exportateurs cherchent activement à acheter les stocks restants chez les agriculteurs avant même que les prix officiels ne soient annoncés, signe de leur inquiétude quant à la faiblesse des disponibilités pendant la transition vers la nouvelle récolte.

Paysage actuel des prix en EUR

Les offres récentes en EUR présentent un tableau contrasté mais globalement ferme, la Turquie et la Chine définissant le cœur du segment industriel, tandis que l’Inde et le Chili fixent la fourchette premium. Un léger assouplissement d’une semaine sur l’autre sur certaines lignes contraste avec les fortes attentes des producteurs turcs, qui considèrent que les prix de soutien officiels devraient relever les coûts de remplacement en vue de la nouvelle saison.

*Moyenne des offres golden les plus récentes au départ de New Delhi.

Offre, demande & flux commerciaux

De septembre 2024 à mi‑juin 2025, la Turquie a exporté environ 124 400 tonnes de raisins secs à un prix moyen proche de 3 565 USD/tonne. Sur la campagne actuelle jusqu’à mi‑juin 2026, le volume exporté est retombé à environ 110 600 tonnes, et le prix moyen a reculé à environ 3 354 USD/tonne, ce qui suggère un affaiblissement de la demande ou une concurrence accrue plus tôt dans la saison.

Les données hebdomadaires montrent un récent rebond des expéditions : début juin 2026, les exportations ont atteint environ 3 390 tonnes contre environ 2 030 tonnes la même semaine un an plus tôt, mais à un prix moyen nettement inférieur (environ 2 947 USD/tonne contre 3 597 USD/tonne). Cela indique un retour des acheteurs sur les replis, alors même que les fondamentaux se resserrent au niveau des exploitations en Turquie.

Du côté de l’offre, les agriculteurs — à l’exception de ceux ayant des besoins de trésorerie — sont dans l’ensemble peu enclins à vendre aux prix actuels, préférant attendre d’y voir plus clair sur l’intervention du TMO et sur les rendements de la nouvelle récolte. Les exportateurs cherchent donc à sécuriser les stocks de l’ancienne récolte encore disponibles avant toute annonce officielle, ce qui transfère une partie du pouvoir de négociation vers les producteurs et augmente la probabilité d’une marche haussière des prix une fois les niveaux du TMO confirmés.

Météo & perspectives de récolte

Les principales régions productrices de raisins secs en Turquie autour de Manisa connaissent actuellement un temps de saison à chaud, avec des températures de juin évoluant entre le haut de la vingtaine et le milieu de la trentaine de °C selon les prévisions régionales récentes et les données climatiques. À ce stade, il n’y a pas de signalements aigus d’événements météorologiques défavorables tels que grêle généralisée ou chaleur extrême qui menaceraient de manière significative la récolte en développement à court terme.

Plus tôt au printemps, une grande partie de l’ouest de la Turquie a connu des conditions plus fraîches et plus humides que d’habitude, ce qui a favorisé une bonne humidité des sols et une bonne vigueur des vignobles. Si des conditions chaudes et sèches s’intensifient plus tard en été sans irrigation adéquate, la qualité et la taille des baies pourraient être mises sous pression ; toutefois, pour l’instant, le contexte météorologique reste globalement favorable à une récolte normale à légèrement supérieure à la moyenne.

Risques & points clés à surveiller

• Politique d’achats du TMO : La confirmation d’une intervention de 100 000 tonnes et des prix d’achat effectifs pour les raisins secs de calibre 8 et 9 définira le nouveau plancher des prix turcs au départ ferme et à l’exportation.
• Comportement de vente des agriculteurs : Une rétention persistante des stocks peut accentuer la tension à court terme et accélérer les hausses de prix une fois les prix de soutien officiels rendus publics.
• Devise et inflation en Turquie : Toute nouvelle dépréciation de la TRY pourrait partiellement compenser, en termes d’EUR, des prix de soutien nominaux élevés en TRY, même si l’inflation intérieure peut limiter le potentiel de baisse au niveau des prix au départ ferme.
• Météo en juillet–août : Des vagues de chaleur ou des orages tardifs à Manisa et dans les régions voisines pourraient affecter la qualité et les volumes exportables finaux.

Perspective de trading & vue à 3 jours

• Importateurs / utilisateurs industriels : La combinaison de la rétention des agriculteurs et de l’anticipation de prix de soutien plus élevés du TMO plaide pour une couverture anticipée d’au moins 2–3 mois de besoins aux niveaux actuels en EUR, en particulier pour les sultanas turcs type 9 et 10.
• Distributeurs : Envisager de constituer des stocks supplémentaires limités sur les qualités standards tout en utilisant de manière sélective les origines chinoises et indiennes moins chères pour abaisser le coût moyen avant que les offres turques de nouvelle récolte ne soient réajustées à la hausse.
• Producteurs / agriculteurs : Sauf besoin de liquidité, maintenir un rythme de vente prudent jusqu’à ce que les détails de l’intervention du TMO soient connus paraît justifié, mais les pics de prix devraient être mis à profit pour réduire progressivement le risque.

Au cours des trois prochains jours de trading, les raisins secs turcs FOB et CIF devraient rester fermes à légèrement haussiers en EUR, avec un potentiel de hausse rapide si de nouvelles rumeurs sur les niveaux du TMO apparaissent. Les origines concurrentes (Chine, Inde, Chili) devraient évoluer latéralement à légèrement plus fermes, en suivant le sentiment turc et le FX, tout en offrant encore une certaine valeur relative par rapport aux niveaux attendus pour la nouvelle saison turque.