बादाम बाजार स्थिर है क्योंकि अमेरिका में बुआई जारी है, किस्मों का मिश्रण बदलता है

2024/25 के लिए अमेरिका में बादाम की बुआई स्थिर बनी हुई है, लेकिन प्रमुख नॉनपरेिल किस्म से धीरे-धीरे बदलाव एक अधिक सतर्क और विविधतापूर्ण उत्पादन रणनीति का संकेत देता है। अमेरिका और स्पेन में कर्नेल कीमतों में थोड़ी नरमी के साथ, वर्तमान में बाजार थोड़ा मंदी की ओर झुका हुआ है, फिर भी संरचनात्मक मांग और चल रहे बाग बगाई नवीनीकरण एक संतुलित मध्य-कालीन दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं।

कैलिफोर्निया में बुआई के निर्णय, जो दुनिया का मुख्य बादाम स्रोत है, एक समेकन चरण में हैं। नई और प्रतिस्थापन बुआई कुल मिलाकर वर्ष-स्तर पर अपरिवर्तित है, लेकिन उत्पादक स्पष्ट रूप से किस्मों के मिश्रण को समायोजित कर रहे हैं, नॉनपरेइल के प्रति जोखिम को कम कर रहे हैं और वैकल्पिक किस्मों को प्राथमिकता दे रहे हैं। मूल्य की बात करें तो, अमेरिका और स्पेन के कर्नेलों के लिए हाल के EUR में उद्धरणों में हफ्ते-दर-हफ्ते सामान्य कमी दिखाई दी है, यह सुझाव देते हुए कि खरीदारों के पास निकट अवधि में कुछ बातचीत की शक्ति बनी हुई है।

📈 कीमतें

हाल के बादाम कर्नेल प्रस्ताव (EUR में परिवर्तित और प्रदर्शित) 17 अप्रैल से 24 अप्रैल 2026 के बीच प्रमुख स्रोतों में थोड़ी नरमी का संकेत देते हैं। यह कमजोरी व्यापक है लेकिन नाटकीय नहीं है, जिसे एक बाजार के रूप में देखा जा रहा है जो स्थिर आपूर्ति अपेक्षाओं को पचा रहा है, न कि तेज अधिशेष झटके को।

स्रोत / प्रकार	वितरण	नवीनतम कीमत (EUR/kg)	पूर्व की कीमत (EUR/kg)	प्रवृत्ति (1 सप्ताह)
अमेरिका कार्मेल, SSR 18/20	FAS वाशिंगटन डी.सी.	6.65	6.70	⬇︎ समान
अमेरिका कार्मेल, SSR 20/22	FAS वाशिंगटन डी.सी.	6.60	6.65	⬇︎ समान
अमेरिका नॉनपरेल, प्राकृतिक 27/30, जैविक	FOB वाशिंगटन डी.सी.	9.27	9.32	⬇︎ समान
स्पेन मारकोना 12/14	FOB मैड्रिड	6.55	6.60	⬇︎ समान
स्पेन वेलेंसिया 10/12	FOB मैड्रिड	5.55	5.60	⬇︎ समान

प्रमुख (नॉनपरेल, मारकोना) और मानक (कार्मेल, वेलेंसिया, गुआरा) श्रेणियों में मामूली नीचे समायोजन यह सुझाव देता है कि खरीदार अनुशासित बने रहते हैं, बिना किसी तुरंत आपूर्ति संकट के जो आक्रामक आगे के कवरेज को मजबूर करे।

🌍 आपूर्ति और मांग

जून 2024–मई 2025 की अवधि के लिए नए डेटा में कुल लगभग 9,300 हेक्टेयर की अमेरिकी बादाम बुआई दिखाई गई है, जो कि अनुमानित 2.93 मिलियन नर्सरी वृक्षों की बिक्री और प्रति एकड़ 131 वृक्षों की औसत घनत्व पर आधारित है। इस क्षेत्र का लगभग 52% नए बागों के लिए समर्पित है (लगभग 4,900 हेक्टेयर), जबकि 39% (लगभग 3,600 हेक्टेयर) पुराने बागों के प्रतिस्थापन के रूप में है, और शेष पेड़-से-पेड़ भरे जाने का लक्ष्य रखा गया है।

यह संरचना एक क्षेत्र को दर्शाती है जो उत्पादन क्षमता को बनाए रखने और वृद्ध बागों को नवीनीकरण पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहा है न कि आक्रामक क्षेत्र विस्तार पर। अमेरिका—विशेष रूप से कैलिफोर्निया—अभी भी मुख्य वैश्विक आपूर्तिकर्ता है, इस बुआई में स्थिरीकरण भविष्य के उत्पादन में अधिक संतुलित विकास पथ की ओर संकेत करता है न कि पिछले चक्रों में देखा गया तेज विस्तार।

📊 मूलभूत बातें और किस्मों के रुझान

2024/25 डेटा की एक उल्लेखनीय विशेषता है नॉनपरेल बुआई में धीरे-धीरे गिरावट। कुल नॉनपरेल क्षेत्र बुआई 2023/24 में लगभग 3,600 हेक्टेयर से घटकर 2024/25 में लगभग 3,200 हेक्टेयर हो गई है, फिर भी समग्र बुआई गतिविधि स्थिर है। नॉनपरेल के नए बागों की बुआई भी 2,400 से घटकर 2,000 हेक्टेयर हो गई है।

यह बदलाव फसल उत्पादकों द्वारा वैकल्पिक किस्मों में जानबूझकर विविधीकरण का संकेत देता है, जो संभवतः बदलती मांग के पैटर्न, जोखिम प्रबंधन के विचारों और जलवायु परिस्थितियों के विकास से प्रेरित है। समय के साथ, नॉनपरेल का कम हिस्सा इस प्रमुख किस्म की उपलब्धता को कम कर सकता है, विशेष रूप से कार्मेल और स्पेनिश विकल्पों जैसी अधिक विविधता वाली किस्मों के मुकाबले, जिसके परिणामस्वरूप बादाम जटिलता के भीतर गुणवत्ता फैलाव और मूल्य भिन्नताओं पर प्रभाव पड़ सकता है।

🌦 मौसम और निकट-अवधि का दृष्टिकोण

स्थिर अमेरिकी बुआई और प्रतिस्थापन बागों का उच्च हिस्सा के साथ, निकट-अवधि की आपूर्ति जोखिम अधिकतर मौसमी मौसम और उपज परिणामों पर निर्भर करता है न कि क्षेत्र के परिवर्तन पर। वर्तमान में, जानकारी का संतुलन सामान्य मौसम और कोई प्रमुख परागण या जल झटके की अनुपस्थिति माने जाने पर स्थिर से थोड़ा बढ़ते मध्य-कालीन आपूर्ति की दृष्टि का समर्थन करता है।

हाल की हल्की कीमतों में कमी और एक स्पष्ट तेजी की आपूर्ति उत्प्रेरक की अनुपस्थिति को देखते हुए, आने वाले सप्ताहों में बाजार का स्वर यथार्थवादी रहने की संभावना है, खरीदारों को गिरावट का लाभ उठाते हुए लेकिन स्पष्ट संकेतों के आने तक बड़े सट्टा कवरेज से बचते हुए।

📆 व्यापार दृष्टिकोण

• खरीदार (भुने हुए, मिठाई, खुदरा विक्रेता): वर्तमान में EUR 6.5–6.7/kg के स्तर पर मानक अमेरिकी कर्नेल के लिए थोड़ी नरम कीमतों का उपयोग करें और स्पेनिश प्रकारों के लिए लगभग EUR 5.5–6.6/kg के लिए अल्प-से-मध्य अवधि में कवरेज सुनिश्चित करें, लेकिन उपज संभावनाओं के स्पष्ट होने तक दूर-दूर तक अधिक प्रतिबद्धता से बचें।
• उत्पादक और सहकारी: स्थिर और प्रतिस्थापन-केंद्रित बुआई के साथ, वर्तमान स्तरों पर बहुत आक्रामक बिक्री से बचें, विशेष रूप से प्रीमियम किस्मों के लिए, क्योंकि नॉनपरेल की उपलब्धता में धीरे-धीरे कमी बाद में सापेक्ष प्रीमियम का समर्थन कर सकती है।
• व्यापारी: निकट अवधि में आम तौर पर एक बगल बाजार की उम्मीद करें, सीमित डाउनसाइड के साथ क्योंकि प्रतिस्थापन-प्रेरित बुआई दीर्घकालिक अधिशेष जोखिम को नियंत्रित करती है, लेकिन मौसम या मांग के आश्चर्य पैदा होने तक ऊपर की ओर भी बाधित रहेगी।

📉 3-दिवसीय मूल्य संकेत (दिशात्मक)

• अमेरिकी कर्नेल, मानक श्रेणियाँ (कार्मेल SSR, FAS वाशिंगटन डी.सी.): झुकाव: स्थिर से थोड़ा नरम EUR 6.6–6.7/kg के आसपास।
• अमेरिकी नॉनपरेल जैविक (FOB वाशिंगटन डी.सी.): झुकाव: EUR 9.2–9.3/kg के आसपास व्यापक रूप से स्थिर, सीमित तरलता के साथ।
• स्पेनिश कर्नेल (वेलेंसिया, मारकोना, गुआरा, FOB मैड्रिड): झुकाव: हल्की नीचे की ओर के स्वर के साथ स्थिर, किस्म और आकार के हिसाब से लगभग EUR 5.5–8.8/kg।