Mandelmarkt stabilisiert sich, während der US-Anbau konstant bleibt, sortenmix ändert sich

Die US-Mandelanpflanzungen für 2024/25 bleiben stabil, aber ein schrittweiser Rückgang von der dominierenden Sorte Nonpareil deutet auf eine vorsichtigere und diversifizierte Produktionsstrategie hin. Mit leicht weicheren Kernpreisen sowohl in US- als auch in spanischen Ursprüngen neigt der Markt derzeit mild zur Baisse, doch die strukturelle Nachfrage und der laufende Obstgartenwechsel unterstützen eine ausgewogene mittelfristige Perspektive.

Die Pflanzentscheidungen in Kalifornien, dem weltweit wichtigsten Herkunftsort für Mandeln, befinden sich in einer Konsolidierungsphase. Die gesamten neuen und ersetzenden Pflanzungen sind im Jahresvergleich unverändert, aber die Erzeuger passen eindeutig den Sortenmix an und reduzieren die Abhängigkeit von Nonpareil zugunsten alternativer Sorten. Auf der Preisseite zeigen die aktuellen Angebote in EUR für US- und spanische Kerne eine moderate Woche-zu-Woche-Einschränkung, was darauf hindeutet, dass Käufer in der nahen Zukunft über Verhandlungsspielraum verfügen.

📈 Preise

Aktuelle Mandelkernangebote (umgerechnet und in EUR angezeigt) zeigen eine leichte Abschwächung der Hauptursprünge zwischen dem 17. April und dem 24. April 2026. Die Schwäche ist breit gefächert, aber nicht dramatisch, was mit einem Markt übereinstimmt, der stabile Angebots erwartungen verarbeitet, statt eines scharfen Überschuss-Schocks.

Ursprung / Typ	Lieferung	Letzter Preis (EUR/kg)	Vorheriger Preis (EUR/kg)	Trend (1 Woche)
US Carmel, SSR 18/20	FAS Washington D.C.	6.65	6.70	⬇︎ geringfügig
US Carmel, SSR 20/22	FAS Washington D.C.	6.60	6.65	⬇︎ geringfügig
US Nonpareil, natürlich 27/30, bio	FOB Washington D.C.	9.27	9.32	⬇︎ geringfügig
ES Marcona 12/14	FOB Madrid	6.55	6.60	⬇︎ geringfügig
ES Valencia 10/12	FOB Madrid	5.55	5.60	⬇︎ geringfügig

Die bescheidene Abwärtsanpassung sowohl bei Premium- (Nonpareil, Marcona) als auch bei Standard- (Carmel, Valencia, Guara) Linien deutet darauf hin, dass Käufer diszipliniert bleiben, ohne unmittelbare Angebotsängste, die aggressive Absicherung nach vorne erzwingen.

🌍 Angebot & Nachfrage

Neue Daten für den Zeitraum Juni 2024 bis Mai 2025 zeigen etwa 9.300 Hektar Gesamtem US-Mandelanpflanzungen, basierend auf geschätzten 2,93 Millionen verkauften Baumschulpflanzen und einer durchschnittlichen Dichte von 131 Bäumen pro Acre. Etwa 52 % dieser Fläche sind neuen Obstgärten gewidmet (rund 4.900 Hektar), während 39 % (rund 3.600 Hektar) ältere Obstgärten ersetzen und der Rest auf Einzelbaumaufforstung abzielt.

Diese Struktur unterstreicht einen Sektor, der mehr darauf fokussiert ist, Produktivität aufrechtzuerhalten und alternde Obstgärten zu erneuern, als auf eine aggressive Flächenerweiterung. Da die USA—und insbesondere Kalifornien—der führende globale Anbieter bleiben, deutet diese Stabilisierung in den Anpflanzungen auf einen maßvolleren Wachstumspfad in der zukünftigen Produktion hin, im Gegensatz zu dem raschen Wachstum in vorherigen Zyklen.

📊 Grundlagen & Sortentrends

Ein bemerkenswertes Merkmal der Daten für 2024/25 ist der schrittweise Rückgang der Nonpareil-Anpflanzungen. Die Gesamtfläche, die mit Nonpareil bepflanzt wurde, ist von etwa 3.600 Hektar in 2023/24 auf rund 3.200 Hektar in 2024/25 gesunken, trotz stabiler Gesamtanpflanzungsaktivitäten. Neue Anpflanzungen von Nonpareil sind ebenfalls von 2.400 auf 2.000 Hektar gefallen.

Dieser Wandel deutet auf eine bewusste Diversifizierung der Erzeuger in alternative Sorten hin, möglicherweise getrieben durch sich ändernde Nachfragemuster, Risikomanagementüberlegungen und sich entwickelnde klimatische Bedingungen. Im Laufe der Zeit könnte ein geringerer Anteil von Nonpareil die Verfügbarkeit dieser Hauptsorte im Vergleich zu vielseitigeren Typen wie Carmel und spanischen Alternativen verringern, mit Auswirkungen auf Preisunterschiede und Qualitätsabstände innerhalb des Mandelkomplexes.

🌦 Wetter & kurzfristige Aussichten

Mit stabilen US-Anpflanzungen und einem hohen Anteil an Ersatzobstgärten hängen kurzfristige Angebotsrisiken mehr von wetterbedingten Erträgen und Ergebnissen während der Saison als von Flächenumstellungen ab. Derzeit unterstützt das Gleichgewicht der Informationen die Sichtweise eines stabilen bis leicht wachsenden mittelfristigen Angebots, vorausgesetzt, das Wetter ist normal und es gibt keine größeren Bestäubungs- oder Wasserschocks.

Angesichts der jüngsten milden Preisanpassung und des Fehlens eines klaren bullischen Angebots-Katalysators wird der Markton zu erwarten sein, dass er in den kommenden Wochen vorsichtig bleibt, wobei Käufer die Gelegenheiten bei Rückgängen nutzen, aber große spekulative Absicherungen vermeiden, bis klarere Anzeichen aus der Blüte- und frühen Ernteentwicklung berichten.

📆 Handelsausblick

• Käufer (Röster, Süßwaren, Einzelhändler): Nutzen Sie die derzeit marginal weicheren Preise im Bereich von EUR 6.5–6.7/kg für Standard-US-Kerne und rund EUR 5.5–6.6/kg für spanische Typen, um kurzfristige bis mittelfristige Absicherungen zu sichern, vermeiden Sie jedoch zu große Vorausverpflichtungen, bis die Ertragsprognosen klarer sind.
• Produzenten und Genossenschaften: Mit stabilen und ersatzorientierten Anpflanzungen, widerstehen Sie zu aggressiv zu verkaufen zu den aktuellen Preisen, insbesondere für Premiumsorten, da eine schrittweise Verknappung der Verfügbarkeit von Nonpareil relative Prämien später unterstützen könnte.
• Händler: Erwarten Sie einen überwiegend seitwärts gerichteten Markt in der sehr kurzen Frist, mit begrenztem Abwärtspotenzial, da die pflanzengetriebenen Anpflanzungen das langfristige Überschussrisiko mindern, aber auch beschränkten Aufwärtstrend, bis Wetter- oder Nachfragüberraschungen auftreten.

📉 3‑Tages Preisindikator (Richtung)

• US-Kerne, Standardqualitäten (Carmel SSR, FAS Washington D.C.): Tendenz: stabil bis leicht weicher um EUR 6.6–6.7/kg.
• US Nonpareil bio (FOB Washington D.C.): Tendenz: weitgehend stabil nahe EUR 9.2–9.3/kg, mit begrenzter Liquidität.
• Spanische Kerne (Valencia, Marcona, Guara, FOB Madrid): Tendenz: stabil mit einem milden Abwärtstrend, grob EUR 5.5–8.8/kg je nach Sorte und Größe.