El mercado de pasas observa un riesgo potencial de heladas a pesar de los precios firmes en Turquía

La demanda de exportación de pasas turcas sigue siendo sólida por ahora, pero las primeras estimaciones de rendimiento y un riesgo inminente de heladas en el Egeo crean un equilibrio frágil que podría cambiar rápidamente los precios. Los precios spot se mantienen en su mayoría estables o ligeramente más bajos en algunos grados, mientras los participantes del mercado se preparan para una posible volatilidad impulsada por el clima en mayo.

A medida que finales de abril traen temperaturas diurnas en aumento en los viñedos del Egeo, los cultivadores y comerciantes están en el campo evaluando el posible tamaño de la cosecha. Las primeras impresiones apuntan a una disponibilidad de materia prima considerable para 2026/27 de aproximadamente 250,000–300,000 toneladas, pero estas cifras son altamente preliminares y podrían cambiar una vez que la floración y la formación de frutos sean completamente visibles en mayo. Las exportaciones semanales hasta el 25 de abril fueron de 2,940 toneladas, alrededor de 650 toneladas por encima de la misma semana del año pasado, lo que subraya una demanda resistente. Sin embargo, las expectativas de una desaceleración en la demanda y las previsiones de temperaturas nocturnas más bajas a principios de mayo podrían presionar los precios a corto plazo, incluso cuando el riesgo de heladas mantiene elevada la incertidumbre sobre la producción.

📈 Precios y márgenes

Los precios de las sultanas turcas en EUR son actualmente estables en niveles relativamente atractivos, con solo movimientos limitados semana a semana en los tipos principales. A partir del 28 de abril, las sultanas turcas tipo 9 RTU (CIF) se indican alrededor de EUR 2.13/kg, tipo 10 grado A (FOB) a EUR 2.34/kg, y la tipo 9 grado A orgánica alrededor de EUR 3.10/kg. La tipo 8 grado A ha bajado a aproximadamente EUR 2.18/kg FOB, mientras que la tipo 9 grado A convencional se cotiza cerca de EUR 2.45/kg FOB, lo que refleja una cierta revalorización interna entre grados.

En Europa, las sultanas turcas RTU ex Países Bajos se comercializan cerca de EUR 2.84/kg FCA, mostrando los costos logísticos y de manejo adicionales dentro de la UE. Las orígenes competidores se mantienen en gran medida alineados: las sultanas chinas std no. 9 están cerca de EUR 2.14/kg FCA en los Países Bajos, mientras que las jumbo flame chilenas están alrededor de EUR 2.44/kg FCA. Las pasas marrones indias (FOB) rondan aproximadamente EUR 1.82/kg, con grados dorados cerca de EUR 2.28/kg y las pasas negras alrededor de EUR 1.76–1.87/kg dependiendo de los términos, subrayando el papel de India como una alternativa competitiva para segmentos sensibles al precio.

Origen / Tipo	Ubicación y condiciones	Último precio (EUR/kg)	Tendencia de 1–3 semanas
TR sultanas tipo 9 RTU	Malatya, CIF	2.13	Más suaves vs mediados de abril
TR sultanas tipo 10 A	Malatya, FOB	2.34	Abajo de ~2.85
TR sultanas tipo 9 A	Malatya, FOB	2.45	Rebote después de un corte anterior
TR sultanas orgánicas tipo 9 A	Malatya, FOB	3.10	Estable
IN pasas doradas AA	Nueva Delhi, FOB	2.28	Levemente más firmes

🌍 Equilibrio de oferta y demanda

Las visitas al campo en el Egeo sugieren una posible cosecha en el rango de 250,000–300,000 toneladas, lo que indica una perspectiva de suministro cómoda si el clima se mantiene benigno. Sin embargo, estas son impresiones tempranas; la floración está en curso y la visibilidad final del rendimiento solo mejorará en mayo. La narrativa actual es una de un suministro prospectivo adecuado, que, junto con la charla de una demanda más suave en las próximas semanas, apunta a un modesto riesgo a la baja para los precios en el corto plazo.

En el lado de la demanda, las exportaciones semanales hasta el 25 de abril alcanzaron 2,940 toneladas, aproximadamente 650 toneladas por encima de la misma semana del año anterior, mostrando que el interés por la exportación sigue siendo robusto a los niveles actuales de precios. Si se materializa el esperado afloje en la demanda—especialmente por parte de los empacadores europeos después de una cobertura anticipada—la presión de venta podría aumentar, particularmente en grados inferiores y medios. Las pasas orgánicas y especiales de alto valor están más aisladas pero no serán inmunes si se desarrolla una corrección más amplia.

🌦️ Clima y riesgo de heladas

A finales de abril, las temperaturas diurnas comenzaron a aumentar en el Egeo, lo cual es generalmente favorable para el desarrollo temprano de las vides. Para la próxima semana, se espera que Manisa y los distritos de pasas circundantes vean días suaves a cálidos entre 19–27°C, con condiciones más frescas y nubladas y algunas lluvias alrededor del 1 al 3 de mayo, y mínimas nocturnas en su mayoría en el rango de 7–10°C. Este patrón está alineado con la transición estacional pero mantiene a los cultivadores atentos a cualquier caída nocturna más pronunciada.

Los participantes del mercado están observando específicamente las previsiones de temperaturas nocturnas en descenso en la primera mitad de mayo, lo que podría traer episodios de heladas localizadas. Incluso si ocurren heladas, la extensión del daño y cualquier impacto en el tamaño general de la cosecha no serán claros hasta mediados de mayo. Hasta entonces, es probable que el mercado solo tenga en cuenta una modesta prima por el clima, con movimientos más significativos dependiendo de informes de daños confirmados o, por el contrario, la confirmación de una cosecha en gran parte intacta.

📊 Fundamentos y motores del mercado

El contexto fundamental combina tres elementos clave: expectativas tempranas de una cosecha turca considerable, exportaciones actualmente firmes y un posible alivio en la demanda a corto plazo. La cifra de exportación semanal más fuerte año tras año muestra que los compradores internacionales han estado activos, probablemente alentados por el valor relativo de las pasas turcas frente a otros bocadillos y frutas secas. Al mismo tiempo, los recientes ajustes en las listas de precios turcas indican que los vendedores son sensibles a las señales de demanda y están dispuestos a ajustar las ofertas para mantener los flujos.

A nivel mundial, India y China proporcionan un suelo competitivo con ofertas FOB relativamente estables, mientras que la logística desde Chile y Sudáfrica hacia Europa permanece manejable, limitando la capacidad de Turquía para elevar significativamente los precios sin un impacto de suministro convincente. Los desarrollos en divisas y costos de flete seguirán siendo factores secundarios pero relevantes; en ausencia de movimientos agudos en el tipo de cambio, los impulsores dominantes en mayo serán el flujo de órdenes de exportación y la evolución del riesgo de heladas en los viñedos del Egeo.

📆 Perspectiva de comercio y visión a 3 días

• Compradores a corto plazo (empaquetadores, importadores): Consideren cubrir las necesidades a corto plazo a los niveles actuales turcos, que ya reflejan cierto alivio frente a mediados de abril. Eviten extenderse demasiado en la cobertura hasta que el riesgo de heladas sea más claro a mediados de mayo.
• Productores y exportadores en Turquía: Mantengan la disciplina de precios pero estén preparados para descuentos selectivos en volúmenes más grandes si las consultas de exportación disminuyen en las próximas semanas. Monitoreen de cerca las temperaturas nocturnas; cualquier daño por heladas confirmado justificaría ofertas más firmes.
• Usuarios industriales y mezcladores: Usen los márgenes relativamente ajustados actuales entre los orígenes turcos e indios/chinos para diversificar la mezcla de orígenes y protegerse contra la potencial volatilidad impulsada por el clima más adelante en la temporada.

Durante los próximos tres días de negociación, los precios de las sultanas turcas FOB/CIF en Malatya probablemente se mantendrán estables con una ligera tendencia a la baja en medio de la charla sobre una demanda más suave, mientras que los niveles FCA europeos en los Países Bajos y Alemania deberían permanecer en gran medida estables, reflejando una disponibilidad adecuada en las cercanías. Cualquier cambio abrupto en las previsiones del clima—particularmente una señal de helada más fuerte—podría cambiar rápidamente el sentimiento de ligeramente bajista a consciente de riesgos, pero es más probable que un movimiento de tendencia decisivo ocurra solo una vez que se aclaren los resultados climáticos de mayo.