Les noisettes turques s’assouplissent alors que la pression de la nouvelle récolte rencontre le soutien de l’État

Les prix des amandes de noisettes turques sont légèrement plus faibles au début septembre, avec les qualités conventionnelles sous une pression modérée tandis que les offres FOB bio au départ d’Izmir progressent légèrement. Un large écart persiste entre les solides prix de soutien du TMO et des niveaux plus faibles sur le marché libre en coque le long de la côte de la mer Noire, ce qui comprime les marges des exportateurs tout en garantissant la poursuite des ventes des producteurs. Les arrivages de nouvelle récolte provenant des altitudes plus élevées d’Ordu et de Giresun alimentent désormais la filière, confirmant une situation d’offre confortable. Les transformateurs signalent une demande d’exportation régulière mais peu spectaculaire de la part des acheteurs européens de confiserie, qui profitent de valeurs d’amandes plus basses que la saison dernière. La météo dans la ceinture de noisettes de la mer Noire est globalement clémente, réduisant le risque immédiat sur les rendements et renforçant un ton légèrement baissier à court terme pour les amandes conventionnelles, tandis que les primes pour les amandes bio et les fractions transformées restent fermement soutenues.

Prix

Les récentes offres FOB turques en EUR pour les principales catégories d’amandes de noisettes indiquent un ton contrasté mais globalement plus souple pour les qualités conventionnelles, à l’opposé de valeurs bio stables à légèrement plus fermes au départ d’Izmir. Le tableau ci‑dessous reflète des niveaux indicatifs convertis en EUR.

Sur le marché domestique en coque, les prix d’intervention 2026/27 du TMO sont fixés à environ 255 TRY/kg pour la qualité Giresun et 250 TRY/kg pour la qualité Levant, bien au‑dessus des fourchettes actuelles de marché libre autour de 176–210 TRY/kg à Ordu et Giresun selon la qualité et l’acheteur. Ce large écart soutient le moral des producteurs mais limite les marges des exportateurs.

Offre et demande

La récolte dans la principale ceinture de noisettes de la mer Noire (Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun) est pratiquement terminée, y compris dans les zones de haute altitude dont les fenêtres d’exportation se sont ouvertes fin août ; l’offre de nouvelle récolte entre donc désormais à plein régime dans les phases de séchage et de transformation. Les premiers retours des traders font état d’une disponibilité confortable d’amandes sur les principales tailles, sans problèmes de qualité généralisés signalés à ce stade.

Du côté de la demande, les fabricants européens de confiserie et de chocolat sont décrits comme achetant au coup par coup, aidés par de bons stocks dans la chaîne logistique et une tendance plus large à un léger tassement de la demande en fruits à coque plus tôt dans l’année. Ce comportement, combiné à un plancher domestique en coque fortement soutenu par l’État, reporte une plus grande partie de l’ajustement sur les marges des exportateurs d’amandes plutôt que sur les prix payés aux producteurs, contribuant au léger glissement à la baisse des offres FOB d’amandes conventionnelles.

Fondamentaux et météo

Les estimations officielles et sectorielles de production pour la récolte turque actuelle indiquent une récolte importante, globalement comparable ou supérieure aux dernières campagnes, ce qui renforce la perception d’une offre mondiale adéquate, en combinaison avec une production stable d’autres origines comme la Géorgie et l’Italie. Alors que la Turquie domine toujours les exportations mondiales, cela maintient les acheteurs internationaux dans une position relativement confortable pour la campagne 2026/27.

La météo pour les trois prochains jours sur la côte centrale et orientale de la mer Noire (Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun) devrait être partiellement nuageuse avec des températures modérées et seulement quelques averses isolées dans l’intérieur, des conditions favorables au séchage et à la manutention post‑récolte des noisettes déjà ramassées dans les vergers. Aucune pluie significative ni menace de tempête n’apparaît dans les prévisions immédiates, ce qui réduit le risque de retards de séchage ou de pertes de qualité sur les produits en coque stockés, et conforte un scénario d’offre stable.

Perspectives de marché (1–2 prochaines semaines)

• Amandes TR conventionnelles (FOB Istanbul) : Biais légèrement baissier à neutre, les arrivages de nouvelle récolte se poursuivant et les prix en coque sur le marché libre se maintenant nettement sous les niveaux du TMO. Il faut s’attendre à de nouvelles tentatives des acheteurs de faire baisser légèrement les offres d’amandes, en particulier pour la farine grillée et les fractions concassées.
• Amandes TR bio (FOB İzmir) : Le léger ajustement à la hausse sur les principales tailles suggère une demande de niche résiliente et une offre certifiée plus restreinte. Les primes par rapport au conventionnel devraient rester importantes ; un ton neutre à légèrement plus ferme est probable, sauf nouvel affaiblissement de la demande mondiale.
• Marché domestique en coque : Les prix d’intervention élevés du TMO devraient limiter le risque de baisse pour les producteurs, mais tant que les cotations du marché libre resteront nettement sous le plancher du TMO, les marges des exportateurs seront comprimées, favorisant des ventes à terme prudentes et une couverture sélective de la part des acheteurs européens.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (EUR)

• Amandes TR conventionnelles FOB Istanbul : Légère orientation à la baisse (−1 % à −2 %) au fur et à mesure que des volumes supplémentaires de nouvelle récolte sont offerts et que les acheteurs testent des niveaux plus bas sur les qualités farine et concassées.
• Amandes TR bio FOB İzmir : Neutre à légèrement plus ferme (0 % à +1 %), soutenues par la demande de spécialité et des stocks certifiés limités malgré une récolte globalement confortable.
• Marché domestique TR en coque (TRY, EUR implicite) : Globalement stable autour des fourchettes actuelles, ancré par les prix d’achat annoncés par le TMO ; les variations significatives en EUR proviendront principalement des fluctuations de change plutôt que des fondamentaux locaux au cours des trois prochains jours.