Les prix des noisettes turques s’assouplissent à mesure que la nouvelle récolte s’accélère
Mise à jour concise d’août 2026 sur les prix des noisettes turques, les niveaux de soutien du TMO, l’avancée de la récolte en mer Noire, la météo et les perspectives à 3 jours pour les marchés des amandes et des noisettes en coque.
Prices
Les prix FOB des amandes de noisettes turques (Istanbul) sont légèrement plus faibles d’une semaine sur l’autre en termes d’EUR. Les amandes naturelles 11–13 mm se situent autour de 7,35–7,45 EUR/kg en équivalent FOB, tandis que les 13–15 mm se négocient aux environs de 7,85–7,95 EUR/kg FOB. Ces niveaux reflètent un recul de 1–2 % par rapport au début août, la pression de la récolte commençant à peser sur les offres.
Les prix de référence pour les noisettes en coque confirment ce tableau. Les prix d’achat 2026 du TMO ont été fixés à 255 TRY/kg pour la qualité Giresun, 250 pour les noisettes Levant et 245 pour les Sivri, sur la base d’un rendement en amandes de 50 %, créant ainsi un plancher étatique pour le revenu des producteurs. Pourtant, des transactions sur le marché libre à Giresun incluent, selon les informations, des lots de nouvelle récolte à 50 % de rendement autour de 200 TRY/kg, ce qui indique une résistance des acheteurs face aux niveaux officiels et confirme un potentiel de hausse immédiate limité.
Supply & Demand
La récolte a débuté autour du 8 août à Giresun et est désormais largement en cours sur l’ensemble de la ceinture de la mer Noire, les vergers ramassant activement les noisettes qui sont ensuite séchées dans les cours de ferme et sur des dalles en béton. Les premières observations de terrain indiquent globalement de bons rendements et une bonne qualité, avec des attentes solides en termes de sortie d’amandes à Giresun selon des notes d’agronomes de la mi-juillet.
L’intervention du TMO fournit un ancrage important pour les revenus après l’insatisfaction des producteurs la saison dernière, liée à l’érosion des prix réels dans un contexte de forte inflation. Toutefois, les offres actuelles du marché libre en dessous des seuils TMO montrent que les exportateurs et les négociants restent prudents avant de s’engager aux niveaux officiels tant que la demande mondiale n’est pas plus clairement visible. Les prix au comptant domestiques compilés à travers les provinces de la mer Noire confirment une large fourchette de 160–210 TRY/kg selon la qualité et la localisation.
Weather & Crop Conditions (TR)
Dans la ceinture principale de production de noisettes (Ordu, Giresun, Trabzon, Sakarya, Düzce), la météo de la mi-août est devenue plus saisonnièrement clémente après des averses précédentes, permettant de meilleures conditions de séchage sur les aires ouvertes. Des rapports locaux de Giresun soulignent que les périodes plus ensoleillées de ces derniers jours ont accéléré les opérations de séchage et de battage.
Les prévisions à court terme pour la côte turque de la mer Noire sur les 3–5 prochains jours annoncent un ciel partiellement nuageux, quelques averses brèves et des températures dans le milieu des 20 °C. Ce schéma est globalement adéquat pour la récolte, avec seulement de brèves perturbations attendues en raison des pluies passagères. Aucun phénomène extrême généralisé (orages, pics de chaleur ou inondations) n’est actuellement signalé comme susceptible d’affecter de manière significative la taille de la récolte 2026 ou la qualité post-récolte.
Fundamentals & Market Drivers
- Soutien de l’État : Les nouveaux prix 2026 du TMO pour les noisettes en coque sont nettement supérieurs à de nombreuses offres actuelles du marché libre, ce qui limite le risque de baisse pour les producteurs mais peut comprimer les marges des exportateurs si la demande mondiale d’amandes reste prudente.
- Coûts de main-d’œuvre et de transformation : Des informations en provenance d’Ordu font état de salaires saisonniers élevés pour les services de battage et de séchage, reflétant une main-d’œuvre rurale tendue et des fenêtres de travail courtes et intenses. Ces coûts plus élevés renforcent la résistance des producteurs face aux offres plus basses.
- Équilibre mondial : Les analyses du secteur international indiquent une offre mondiale de noisettes suffisante pour 2026, la Turquie restant dominante mais avec des volumes supplémentaires en provenance du Chili, des États-Unis et de la Géorgie. Combiné à une croissance encore incertaine de la demande de confiserie en Europe, cela limite la probabilité de hausses de prix agressives.
Trading Outlook
- Acheteurs de court terme (transformateurs, confiseurs) : Envisager une couverture échelonnée sur les replis autour des niveaux FOB turcs actuels, la pression de la récolte et la prudence des exportateurs pouvant maintenir des amandes légèrement faibles fin août.
- Exportateurs en Turquie : Couvrez soigneusement votre exposition par rapport aux niveaux de référence du TMO ; évitez de surengager vis-à-vis des producteurs à des prix égaux ou supérieurs aux niveaux étatiques tant que la demande à l’export et les tendances de change ne sont pas clarifiées.
- Acheteurs de l’UE pour origine géorgienne : La prime des offres géorgiennes FCA Varsovie par rapport aux offres turques FOB reste importante ; une substitution opportuniste vers des amandes turques est attractive si la qualité et les spécifications le permettent.
3-day Price Direction (TR focus)
- TR, amandes FOB Istanbul (toutes tailles) : Légèrement baissier à neutre en EUR au cours des 3 prochains jours, à mesure que les flux de récolte augmentent et que les acheteurs testent des offres plus basses.
- TR, noisettes en coque marché domestique (provinces de la mer Noire) : Évolution latérale avec une tonalité légèrement faible autour des niveaux actuels en TRY, mais les prix d’achat du TMO devraient empêcher toute forte chute.
- GE, amandes FCA Varsovie : Légèrement orienté à la baisse, suivant à la fois les offres turques et le sentiment plus large sur le complexe fruits à coque.