Les prix des raisins secs turcs restent stables à l’approche de la nouvelle récolte

Les prix des raisins secs turcs sont stables d’une semaine sur l’autre, les offres de sultanines de Malatya étant inchangées et une prime étroite restant appliquée au produit biologique. Le marché traverse une courte phase de consolidation avant la principale campagne de séchage et d’exportation, sans choc météorologique immédiat ni changement de politique visible en Türkiye. Avec Malatya et l’ensemble de la ceinture des raisins secs sous des conditions estivales saisonnièrement chaudes et sèches, les producteurs abordent la période critique de séchage avec une météo globalement favorable et sans signalement de dommages majeurs sur la récolte ces derniers jours. La demande d’exportation en provenance d’Europe est décrite comme stable, tandis que la concurrence des origines chinoises et indiennes limite le potentiel de hausse. Pour l’instant, le marché est équilibré et le risque de prix est modérément orienté à la hausse si la météo de fin août devient plus humide que la normale ou si les exportateurs turcs entament la nouvelle campagne avec des prix d’ouverture fermes.

Prix

En utilisant un taux indicatif de 1,00 USD ≈ 0,91 EUR, les prix actuels des sultanines de Malatya en Turquie se traduisent comme suit :

Les sultanines standard chinoises ex-Hambourg et d’origine CN ex-NL restent légèrement moins chères en termes d’euro, tandis que les raisins secs dorés indiens ex-New Delhi se négocient avec une prime par rapport aux raisins secs turcs conventionnels, mais en dessous des turcs biologiques, ce qui suggère un paysage mondial globalement concurrentiel.

Offre, demande & météo (TR)

Les principales régions turques productrices de raisins secs autour de Manisa (Égée) et de Malatya connaissent actuellement leur régime estival typiquement chaud et sec. Les bulletins climatiques récents du Service météorologique de l’État turc montrent des températures de mai à juillet supérieures à la moyenne à long terme dans de nombreuses provinces intérieures, dont Malatya, ce qui correspond à une forte chaleur mais sans extrêmes exceptionnels en 2026 jusqu’à présent.

Pour la production de raisins secs, des conditions sèches durant la période de séchage d’août sont généralement bénéfiques tant que les vagues de chaleur ne provoquent pas de brûlures sévères des baies. Des études sur les zones de séchage de la région égéenne soulignent que la pluie pendant le séchage peut fortement dégrader la qualité des raisins secs, tandis que des mois d’août avec très peu de précipitations favorisent un bon produit. À ce stade, il n’y a pas de nouveaux rapports faisant état de pluies perturbatrices ces derniers jours dans les principales régions viticoles turques.

Du côté de la demande, les acheteurs européens sont bien approvisionnés mais surveillent de près les indications de prix turcs à l’approche de la nouvelle campagne. La Turquie restant un important exportateur de raisins secs, tout ajustement des prix officiels ou des prix d’ouverture des exportateurs, ou encore du taux de change de la livre turque, pourrait rapidement se traduire par des mouvements en euros fin août et début septembre.

Fondamentaux & facteurs de marché

• Stocks & pipeline : Les stocks de raisins secs turcs de l’ancienne récolte en Europe semblent confortables, avec du produit TR également présent dans les entrepôts néerlandais et allemands aux côtés des origines chinoises et chiliennes. Cette offre diversifiée limite le potentiel de hausse agressive pour les expéditions à court terme.
• Valeur relative : Les sultanines turques conventionnelles sont cotées modérément au-dessus des qualités chinoises et de certaines qualités indiennes, mais restent compétitives par rapport aux flame jumbo chiliennes et aux raisins secs dorés indiens AA. La prime sur le biologique turc demeure substantielle mais stable.
• Macro & FX : Les secteurs d’exportation turcs dans leur ensemble s’ajustent à la hausse des coûts domestiques et à la volatilité du taux de change, ce qui peut périodiquement déclencher des réajustements de prix pour les cultures orientées vers l’exportation comme les raisins secs.
• Risque météo : Bien que 2026 ait été plus chaude que la moyenne dans de nombreuses provinces agricoles turques, les derniers bilans climatiques officiels ne signalent pas encore de catastrophe spécifique pour les raisins secs. Néanmoins, les travaux mondiaux sur les risques agricoles liés au climat soulignent une probabilité accrue d’événements extrêmes, maintenant une prime de risque météo en arrière-plan.

Perspectives de trading & vue sur 3 jours (TR)

• Court terme (prochaines 1–2 semaines) : En l’absence de nouveau choc météo ou politique visible et avec des prix actuels à Malatya inchangés d’une semaine sur l’autre, les prix des raisins secs turcs devraient évoluer latéralement en termes d’EUR, avec seulement de faibles fluctuations quotidiennes liées au FX.
• Acheteurs : Une couverture légère pour les positions proches semble raisonnable aux niveaux actuels, en particulier pour certaines qualités (type 10, biologique) dont l’offre peut se resserrer rapidement si les premières évaluations de qualité sont élevées.
• Vendeurs : Les conditionneurs turcs peuvent privilégier le volume et les parts de marché avant la fixation officielle des prix d’ouverture de la nouvelle récolte, ce qui laisse une marge limitée pour des hausses immédiates ; toutefois, il est conseillé de maintenir une certaine discipline sur les offres pour les qualités premium compte tenu des perspectives de qualité toujours favorables.

Indication régionale de prix sur 3 jours (Malatya, TR, en EUR) :

• FOB Malatya sultanines conventionnelles (types 8–10) : attendues globalement stables autour de 2,00–2,10 EUR/kg.
• FOB Malatya sultanines biologiques : attendues stables autour de 2,80–2,85 EUR/kg.
• Offres CIF à destination des acheteurs méditerranéens proches : devraient refléter les tendances FOB, les variations de fret étant minimes au cours des trois prochains jours.