तुर्की किशमिश के दाम अस्थिर अप्रैल की चाल के बाद स्थिर

तुर्की किशमिश की कीमतें अप्रैल के अंत में मध्य महीने की अचानक लहरों के बाद स्थिर हो रही हैं, जबकि पारंपरिक मलात्या सुल्ताना की कीमतें सामान्यतः स्थिर हैं और टाइप-8 के दाम हालिया उच्च स्तर से कम हो रहे हैं। एक मजबूत लेकिन ओवरहीटेड बाजार, साथ ही प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में अनुकूल अल्पकालिक मौसम, निकट भविष्य में एक साइडवेज प्रवृत्ति की ओर संकेत करता है।

एक अस्थिर अप्रैल के बाद, तुर्की किशमिश बाजार समेकन मोड में बदल गया है। उच्च श्रेणी के FOB मलात्या सुल्ताना की कीमतें अंत-महीने के स्तर के आस-पास बनी हुई हैं, जबकि कुछ मानक गुणवत्ता पहले के उछाल का एक हिस्सा पुनः प्राप्त कर रही हैं। उत्पादकों को निरंतर लागत के दबाव और कमजोर लिरा का सामना करना पड़ रहा है, फिर भी नरम वैश्विक मांग और आरामदायक विश्व किशमिश की आपूर्ति नई ऊंचाई प्राप्त करने से रोक रही है। मलात्या में अगले कुछ दिनों का मौसम मौसमी रूप से हलका और सीमित बारिश के साथ दिखता है, जिससे तुरंत फसल-जोखिम के शीर्षक कम होते हैं और खरीदारों को समीपवर्ती शिपमेंट पर अधिक शांति से बातचीत करने में मदद मिलती है।

📈 कीमतें और हाल की चालें

नीचे सभी कीमतें घरेलू संदर्भ के लिए 1 EUR ≈ 35 TRY और वैश्विक संदर्भ के लिए 1 EUR ≈ 1.08 USD का उपयोग करते हुए लगभग EUR/kg में परिवर्तित की गई हैं।

उत्स	प्रकार / ग्रेड	आधार	नवीनतम कीमत (EUR/kg)	1–2 सप्ताह में परिवर्तन
तुर्की (मलात्या)	सुल्ताना प्रकार 10, ग्रेड A	FOB	≈ 2.17	लगभग 2.65 मध्य-अप्रैल से कम, अब स्थिर
तुर्की (मलात्या)	सुल्ताना प्रकार 9, ग्रेड A	FOB	≈ 2.27	अप्रैल की शुरुआत में लगभग 2.02 से पुनः उभरा
तुर्की (मलात्या)	सुल्ताना प्रकार 8, ग्रेड A	FOB	≈ 2.02	मध्य-अप्रैल की तुलना में लगभग 11% कम
तुर्की (मलात्या)	सुल्ताना प्रकार 9, RTU	CIF	≈ 1.98	पहले की गिरावट के बाद सप्ताह में स्थिर
भारत (नई दिल्ली)	गोल्डन किशमिश, ग्रेड AA	FOB	≈ 2.11	थोड़ा मजबूत m/m
चिली → एनएल	फ्लेम जंबो	FCA	≈ 2.26	स्थिर

अप्रैल के अंत का पैटर्न दर्शाता है कि तुर्की सुल्ताना अब मानक ग्रेड के लिए लगभग EUR 2.0s/kg FOB में व्यापार कर रहे हैं, भारतीय भूरे और काले किशमिश से औसत से थोड़ी अधिक कीमत पर, लेकिन यूरोप में चिली और चीनी पेशकशों के मुकाबले प्रतिस्पर्धात्मक हैं। 2025/26 में वैश्विक उत्पादन वर्ष-दर-वर्ष कम होने की अपेक्षा की जा रही है, लेकिन फिर भी पर्याप्त है, तुर्की के किशमिश की आपूर्ति पूर्व सीजन से कम होने की भविष्यवाणी की गई है, फिर भी विश्व स्तर पर यह महत्वपूर्ण बनी हुई है।

🌍 आपूर्ति, मांग और मैक्रो चालक

2025/26 के लिए विश्व किशमिश/सुल्ताना/करंट उत्पादन लगभग 1.16 मिलियन टन तक गिरने की उम्मीद है, जो 2024/25 में लगभग 1.35 मिलियन टन था, जिसमें तुर्की की उत्पादन अनुमानित लगभग 226,000 टन से घटकर 165,000 टन होने की संभावना है क्योंकि कैरी-इन भंडार सामान्य हो रहे हैं। फिर भी, प्रमुख स्रोतों में कैरीओवर समग्र संतुलन को आरामदायक बनाए रखता है, नई फसल की उम्मीदों में कमी से ऊपर की तरफ हिस्सेदारी सीमित है।

तुर्की में, कमजोर लिरा – अप्रैल के अंत में TRY 52–53 प्रति EUR पर व्यापार करते हुए – EUR-आधारित खरीदारों को घरेलू महंगाई से राहत देती है और FOB किशमिश की पेशकशों की प्रतिस्पर्धा को समर्थन देती है, जो अन्य तुर्की सूखे मेवों के बाजारों जैसे कि खुबानी और हेज़लनट में देखी गई गतिशीलता को दर्शाती है। यूरोपीय नाश्ता, बेकरी और अनाज क्षेत्रों से मांग स्थिर लेकिन असामान्य है, जिनमें खरीदार अधिकांशतः हाथ से मुँह में हैं और 2026/27 सीजन में लंबे समय तक कवरेज बढ़ाने के लिए अनिच्छुक हैं।

भारत, चीन और चिली से प्रतिस्पर्धात्मक दबाव मूल्य खंडों में उल्लेखनीय है। भारतीय भूरे और काले किशमिश तुर्की सुल्ताना के मुकाबले EUR आधार पर डिस्काउंट पर हैं, जबकि चीनी और चिली उत्पाद यूरोप में उच्च अंत औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए करीबी प्रतिस्पर्धा करते हैं। यह बहु-स्रोत प्रतिस्पर्धा तुर्की की कीमतों में वृद्धि को सीमित करने में मदद करती है जब तक मौसम या मुद्रा के झटके अधिक महत्वपूर्ण नहीं हो जाते।

🌦️ मौसम का पूर्वानुमान – मलात्या और एजियन अंगूर क्षेत्र

मलात्या, एक प्रमुख सूखे मेवों के केंद्र में अल्पकालिक मौसम मौसमी रूप से हलका है। आने वालों दिनों के लिए पूर्वानुमान दिखाता है कि दिन के दौरान तापमान लगभग 20–22°C और रात का तापमान 10–12°C के आसपास होगा, जिसमें अधिकांशतः आंशिक रूप से बादल और सूर्य की स्थिति होगी और केवल हल्की, बिखरी बारिश होगी। यह पैटर्न विकसित हो रहे अंगूर के लिए अनुकूल है और वर्तमान में ठंड या भारी बारिश के खतरों की ओर संकेत नहीं करता।

मलात्या प्रांत के आस-पास के जिलों जैसे कि डोगनशेहिर में समान 5-से-10-दिन का पूर्वानुमान दिखता है: मध्यम तापमान, हल्की हवाएँ और कोई गंभीर घटनाएँ नहीं हुई हैं। जबकि यह अभी भी सुल्ताना अंगूरों के लिए vegetative चक्र में जल्दी है, तुरंत मौसम के तनाव की अनुपस्थिति आने वाले सप्ताह में फसल-जोखिम प्रीमिया को कम रखना चाहिए। यदि कोई बाद की वसंत की ठंड snaps आती है तो यह बारीकियों के लिए प्रमुख ध्यान केंद्र होगा।

📊 मूलभूत तत्व और लागत कारक

तुर्की में सूखने और प्रसंस्करण की लागत ऊर्जा और श्रम की महंगाई के कारण ऊपर की ओर दबाव में रहने के बावजूद, कमजोर मुद्रा EUR के संदर्भ में इसके अधिकांश भाग को संतुलित करती है। Q2–Q3 2026 के दौरान सल्फर निर्यात पर हालिया राष्ट्रीय प्रतिबंध का उद्देश्य सूखे मेवों के प्रसंस्करण में उपयोग के लिए मुख्य इनपुट, सल्फर की घरेलू आपूर्ति को सुरक्षित करना है। यह नीति तुर्की प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए लागत के उछाल को सीमित करना चाहिए जबकि विदेशी प्रतिस्पर्धियों पर जो अधिक आयातित सल्फर पर निर्भर करते हैं।

आपूर्ति पक्ष पर, नवीनतम वैश्विक उद्योग के पूर्वानुमान अभी भी दिखाते हैं कि तुर्की किशमिश के शीर्ष तीन उत्पादकों में से एक है, लेकिन 2025/26 में पिछले वर्षों की तुलना में निर्यात अधिशेष कम हो रहा है। स्थिर लेकिन अत्यधिक मांग के साथ, यह एक ऐसा बाजार दिखाता है जो मौलिक रूप से संतुलित है: आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त उत्पाद, लेकिन तुर्की के मूल से आक्रामक छूट का अधिक स्थान नहीं है जैसे अधिशेष वर्षों में।

📆 व्यापार पूर्वानुमान और 3-दिन की कीमत संकेत (EUR)

🔎 रणनीति संकेत

• ईयू / मेना में आयातक: वर्तमान मध्य-EUR 2.0s/kg FOB स्तरों के लिए Q2–Q3 के लिए शॉर्ट-टर्म कवरेज को परत करने पर विचार करें, क्योंकि अनुकूल मौसम और कमजोर लिरा स्थिरता के लिए संकेत करते हैं लेकिन गहरे छूट नहीं।
• बजट पर औद्योगिक उपयोगकर्ता: मूल्य-संवेदनशील फॉर्मुलेशन के लिए भारतीय भूरे/काले किशमिश को मिश्रण में बनाए रखें, लेकिन तुर्की की पेशकशों पर ध्यान रखें; किसी भी मुद्रा की अस्थिरता पर संक्षिप्त गिरावट आज के पार-दृश्य बिखराव को कम कर सकती है।
• तुर्की में उत्पादक / निर्यातक: लागत ऊंची और लिरा कमजोर है, इसलिए आक्रामक रूप से मात्रा का पीछा करने के बजाय पेशकशों पर रखने के लिए रेखा पकड़ें, जब तक नए मौसम या मांग का झटका नहीं आता।

📉 3-दिन की क्षेत्रीय कीमत दिशा (EUR/kg)

क्षेत्र / बाजार	उत्पाद	वर्तमान स्तर*	3-दिन की प्रवृत्ति
मलात्या, TR (FOB)	सुल्ताना प्रकार 9–10, ग्रेड A	≈ 2.15–2.30	साइडवेज (±1–2%)
मलात्या, TR (FOB)	सुल्ताना प्रकार 8, ग्रेड A	≈ 2.00	थोड़ी नीचे का समेकन
ईयू (NL केंद्र, FCA)	आयातित तुर्की सुल्ताना std no.9	≈ 2.60–2.70	स्थिर, तंग दायरा

*EUR में परिवर्तित नवीनतम पेशकशों के आधार पर संकेतक स्तर; वास्तविक व्यापार मात्रा, स्पेक और क्रेडिट शर्तों के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।