Les prix des raisins turcs marquent une pause après des mouvements volatils en avril

Les prix des raisins turcs se stabilisent fin avril après de fortes fluctuations au milieu du mois, avec des sultanes de Malatya conventionnelles globalement stables et des valeurs de type 8 revenant de leurs sommets récents. Un marché ferme mais non en surchauffe, combiné à des conditions climatiques à court terme favorables dans les principales zones de culture, indique une tendance latérale à court terme.

Après un mois d’avril agité, le marché des raisins turcs est passé en mode de consolidation. Les prix FOB des sultanes de Malatya pour les grades supérieurs se maintiennent autour des niveaux de fin de mois, tandis que certaines qualités standard retracent une partie de leur hausse antérieure. Les producteurs font face à une pression constante sur les coûts et à une livre turque faible, pourtant la demande mondiale molle et les fournitures mondiales de raisins confortables empêchent une nouvelle hausse. Les conditions climatiques à court terme à Malatya semblent saisonnièrement douces avec des pluies limitées, réduisant les gros titres liés au risque de récolte immédiate et aidant les acheteurs à négocier plus calmement sur les envois à proximité.

📈 Prix & Mouvements récents

Tous les prix ci-dessous sont convertis en EUR/kg approximatifs en utilisant 1 EUR ≈ 35 TRY pour le contexte national et 1 EUR ≈ 1.08 USD pour la référence mondiale où pertinent.

Origine	Type / Grade	Terme	Dernier Prix (EUR/kg)	Changement 1–2 semaines
Turquie (Malatya)	Sultanas type 10, grade A	FOB	≈ 2.17	En baisse par rapport à ≈ 2.65 mi-avril, maintenant stable
Turquie (Malatya)	Sultanas type 9, grade A	FOB	≈ 2.27	Récupéré par rapport à ≈ 2.02 plus tôt en avril
Turquie (Malatya)	Sultanas type 8, grade A	FOB	≈ 2.02	En baisse d’environ 11 % par rapport à mi-avril
Turquie (Malatya)	Sultanas type 9, RTU	CIF	≈ 1.98	Stable sur la semaine après une baisse antérieure
Inde (New Delhi)	Raisins dorés, grade AA	FOB	≈ 2.11	Légèrement plus ferme m/m
Chili → NL	Flame jumbo	FCA	≈ 2.26	Stable

Le schéma de fin avril montre que les sultanas turques se négocient maintenant dans la fourchette des EUR 2.0/kg FOB pour les grades standards, modérément au-dessus des raisins bruns et noirs indiens mais compétitifs par rapport aux offres chiliennes et chinoises en Europe. La production mondiale en 2025/26 est projetée en baisse par rapport à l’année précédente, mais reste abondante, avec l’offre de raisins de Turquie prévue pour diminuer par rapport à la saison précédente tout en restant substantielle en termes mondiaux.

🌍 Offre, Demande & Facteurs Macro

La production mondiale de raisins/sultanas/cassis pour 2025/26 devrait descendre à environ 1.16 million de tonnes contre environ 1.35 million de tonnes en 2024/25, avec une production turque prévue pour descendre d’environ 226,000 tonnes à 165,000 tonnes alors que les stocks d’entrée se normalisent. Néanmoins, les reports dans les principales origines maintiennent l’équilibre général confortable, limitant le potentiel d’appréciation des prix dues à la baisse des attentes concernant les nouvelles récoltes.

En Turquie, la livre turque faible – se négociant autour de TRY 52–53 par EUR fin avril – amortit les acheteurs basés en EUR face à l’inflation nationale et soutient la compétitivité des offres FOB de raisins, reflétant les dynamiques observées dans d’autres marchés de fruits secs turcs comme les abricots et les noisettes. La demande des secteurs des collations, de la boulangerie et des céréales en Europe reste constante mais sans éclat, les acheteurs étant principalement dans une situation de subsistance et réticents à étendre leur couverture loin dans la saison 2026/27.

La pression concurrentielle de l’Inde, de la Chine et du Chili est notable dans les segments de valeur. Les raisins bruns et noirs indiens restent à des prix inférieurs par rapport aux sultanas turcs sur une base EUR, tandis que les produits chinois et chiliens rivalisent étroitement en Europe pour des applications industrielles de milieu à haut de gamme. Cette compétition multi-origine aide à limiter les hausses de prix turques à moins que les chocs météorologiques ou monétaires ne deviennent plus significatifs.

🌦️ Prévisions Météorologiques – Malatya & Régions Viticoles de l’Égée

Les conditions météo à court terme à Malatya, un centre clé des fruits secs, sont saisonnièrement douces. Les prévisions pour les jours à venir montrent des températures maximales autour de 20–22°C et des minimales près de 10–12°C, avec des conditions majoritairement partiellement nuageuses à ensoleillées et seulement de légères averses éparses. Ce schéma est favorable au développement des vignes et ne signale actuellement aucune menace de gel ou de fortes pluies.

Les districts proches dans la province de Malatya comme Doğanşehir affichent un pronostic similaire sur 5 à 10 jours : températures modérées, vents légers et aucun événement sévère signalé. Bien qu’il soit encore tôt dans le cycle végétatif pour les raisins sultanas, l’absence de stress climatique immédiat devrait maintenir les primes de risque de récolte faibles au cours de la semaine à venir. Tout gel tardif au printemps serait le point clé à surveiller pour les haussiers.

📊 Fondamentaux & Facteurs de Coût

Les coûts de séchage et de transformation en Turquie restent sous pression haussière en raison de l’inflation de l’énergie et de la main-d’œuvre, mais la monnaie faible compense une grande partie de cela en termes EUR. Une récente interdiction nationale des exportations de soufre pendant le T2–T3 2026 vise à sécuriser l’approvisionnement national de soufre, un intrant clé pour les engrais et le dioxyde de soufre utilisé dans le traitement des fruits secs. Cette politique devrait limiter les pics de coûts pour les transformateurs turcs par rapport aux concurrents étrangers qui comptent davantage sur le soufre importé.

Du côté de l’offre, les dernières projections du secteur à l’échelle mondiale montrent toujours la Turquie comme l’un des trois principaux producteurs de raisins, mais avec un surplus d’exportation plus étroit en 2025/26 par rapport aux années précédentes. Combiné à une demande stable mais non florissante, cela indique un marché fondamentalement équilibré : suffisamment de produits pour répondre aux besoins, mais moins de place pour des remises agressives de l’origine turque que lors des années de surproduction.

📆 Perspectives de Commerce & Indication de Prix sur 3 Jours (EUR)

🔎 Pointeurs de Stratégie

• Importateurs dans l’UE / MENA : Envisagez de couvrir à court terme pour le T2–T3 aux niveaux FOB actuels autour de mid‑EUR 2.0s/kg pour les sultanas turques standards, car la météo clémente et une livre turque faible plaident pour la stabilité mais pas pour de fortes remises.
• Utilisateurs industriels avec un budget : Gardez les raisins bruns/noirs indiens dans le mix pour des formulations sensibles aux prix, mais surveillez de près les offres turques ; toute légère baisse en raison de la volatilité monétaire pourrait réduire l’écart entre origines aujourd’hui.
• Producteurs / exportateurs en Turquie : Avec des coûts élevés et une livre faible, maintenez le cap sur les offres plutôt que de chercher à augmenter le volume par des baisses agressives, à moins que de nouveaux chocs météorologiques ou de demande n’émergent.

📉 Indication de Direction des Prix Régionale sur 3 Jours (EUR/kg)

Région / Marché	Produit	Niveau Actuel*	Biais sur 3 Jours
Malatya, TR (FOB)	Sultanas type 9–10, grade A	≈ 2.15–2.30	Latéral (±1–2 %)
Malatya, TR (FOB)	Sultanas type 8, grade A	≈ 2.00	Consolidation légère à la baisse
UE (hub NL, FCA)	Sultanas turques importées std no.9	≈ 2.60–2.70	Stable, fourchette étroite

*Niveaux indicatifs basés sur les dernières offres converties en EUR ; les transactions réelles peuvent varier selon le volume, la spéculation et les conditions de crédit.