El mercado de almendras se estabiliza mientras la siembra en EE. UU. se mantiene y la mezcla varietal cambia

La siembra de almendras en EE. UU. para 2024/25 se mantiene estable, pero un cambio gradual lejos de la variedad dominante Nonpareil señala una estrategia de producción más cautelosa y diversificada. Con los precios de las almendras ligeramente más suaves tanto en orígenes de EE. UU. como de España, el mercado actualmente tiende a ser ligeramente bajista, sin embargo, la demanda estructural y la renovación continua de huertos apoyan una perspectiva equilibrada a medio plazo.

Las decisiones de siembra en California, el origen de almendras más importante del mundo, están en una fase de consolidación. Las nuevas siembras y reemplazos totales no han cambiado con respecto al año anterior, pero los productores están claramente ajustando la mezcla varietal, reduciendo la exposición a Nonpareil a favor de variedades alternativas. En el lado de los precios, las cotizaciones recientes en EUR para las almendras de EE. UU. y España muestran una ligera disminución semana a semana, lo que sugiere que los compradores mantienen cierto poder de negociación en el corto plazo.

📈 Precios

Las ofertas recientes de almendras (convertidas y mostradas en EUR) indican una ligera suavización en los orígenes principales entre el 17 de abril y el 24 de abril de 2026. La debilidad es generalizada, pero no dramática, consistente con un mercado que está asimilando expectativas de oferta estables en lugar de un choque agudo de excedente.

Origen / Tipo	Entrega	Último Precio (EUR/kg)	Precio Anterior (EUR/kg)	Tendencia (1 semana)
EE. UU. Carmel, SSR 18/20	FAS Washington D.C.	6.65	6.70	⬇︎ marginal
EE. UU. Carmel, SSR 20/22	FAS Washington D.C.	6.60	6.65	⬇︎ marginal
EE. UU. Nonpareil, natural 27/30, orgánico	FOB Washington D.C.	9.27	9.32	⬇︎ marginal
ES Marcona 12/14	FOB Madrid	6.55	6.60	⬇︎ marginal
ES Valencia 10/12	FOB Madrid	5.55	5.60	⬇︎ marginal

El ajuste marginal a la baja en ambas líneas premium (Nonpareil, Marcona) y estándar (Carmel, Valencia, Guara) sugiere que los compradores se mantienen disciplinados, sin temor inmediato a un suministro que obligue a una cobertura agresiva a futuro.

🌍 Oferta y Demanda

Nuevos datos para el periodo de junio de 2024 a mayo de 2025 muestran alrededor de 9,300 hectáreas de siembras de almendras en EE. UU., basado en una estimación de 2.93 millones de árboles de vivero vendidos y una densidad promedio de 131 árboles por acre. Aproximadamente el 52% de esta área está dedicada a nuevos huertos (alrededor de 4,900 hectáreas), mientras que el 39% (alrededor de 3,600 hectáreas) reemplaza huertos más antiguos y el resto se destina a la infusión de árboles individuales.

Esta estructura subraya un sector más enfocado en mantener la productividad y renovar huertos envejecidos que en una expansión agresiva de la superficie. Con EE. UU.—y especialmente California—todavía como el principal proveedor global, esta estabilización en las siembras apunta a un camino de crecimiento más medido en la producción futura en lugar de la rápida expansión observada en ciclos anteriores.

📊 Fundamentos y Tendencias Varietales

Una característica notable de los datos de 2024/25 es la disminución gradual en las siembras de Nonpareil. El área total sembrada de Nonpareil ha disminuido de alrededor de 3,600 hectáreas en 2023/24 a aproximadamente 3,200 hectáreas en 2024/25, a pesar de que la actividad general de siembra se mantiene estable. Las nuevas siembras de huertos de Nonpareil también han caído de 2,400 a 2,000 hectáreas.

Este cambio implica una diversificación deliberada por parte de los productores hacia variedades alternativas, potencialmente impulsada por patrones de demanda cambiantes, consideraciones de gestión de riesgos y condiciones climáticas en evolución. Con el tiempo, una menor participación de Nonpareil podría restringir la disponibilidad de esta variedad insignia en relación con tipos más versátiles como Carmel y alternativas españolas, con implicaciones para los márgenes de calidad y los diferenciales de precios dentro del complejo de almendras.

🌦 Clima y Perspectiva a Corto Plazo

Con siembras estables en EE. UU. y una alta participación de huertos de reemplazo, el riesgo de suministro a corto plazo depende más del clima en temporada y los resultados de rendimiento que de los cambios en la superficie sembrada. En la actualidad, el balance de información apoya una visión de oferta constante o ligeramente creciente a medio plazo, suponiendo condiciones climáticas normales y sin grandes choques de polinización o agua.

Dada la reciente ligera suavización de precios y la ausencia de un catalizador claro de suministro alcista, el tono del mercado en las próximas semanas probablemente permanezca cauteloso, con compradores aprovechando las caídas, pero evitando una cobertura especulativa grande hasta que surjan indicios más claros de la floración y los primeros informes de desarrollo de cultivos.

📆 Perspectiva Comercial

• Compradores (tostadores, confitería, minoristas): Utilicen los precios actuales, ligeramente más suaves, en el rango de EUR 6.5–6.7/kg para almendras estándar de EE. UU. y alrededor de EUR 5.5–6.6/kg para tipos españoles para asegurar cobertura a corto y medio plazo, pero eviten comprometerse demasiado a largo plazo hasta que las perspectivas de rendimiento sean más claras.
• Productores y cooperativas: Con siembras estables y centradas en reemplazos, resistan vender de manera demasiado agresiva a los niveles actuales, especialmente para variedades premium, ya que el ajuste gradual en la disponibilidad de Nonpareil podría respaldar primas relativas más tarde.
• Comerciantes: Esperen un mercado mayormente lateral a muy corto plazo, con un riesgo a la baja limitado, ya que las siembras impulsadas por reemplazos reducen el riesgo de excedente a largo plazo, pero también un potencial alcista restringido hasta que surjan sorpresas climáticas o de demanda.

📉 Indicación de Precio a 3 Días (Direccional)

• Almendras de EE. UU., grados estándar (Carmel SSR, FAS Washington D.C.): Sesgo: estable a ligeramente más suave en torno a EUR 6.6–6.7/kg.
• Nonpareil orgánico de EE. UU. (FOB Washington D.C.): Sesgo: ampliamente estable cerca de EUR 9.2–9.3/kg, con liquidez limitada.
• Almendras españolas (Valencia, Marcona, Guara, FOB Madrid): Sesgo: estable con un tono ligeramente descendente, aproximadamente EUR 5.5–8.8/kg dependiendo de la variedad y el tamaño.