Цены на изюм немного снизились, поскольку Индия ослабела, а Турция остается на крепком уровне

Цены на изюм из ключевых стран-изготовителей в целом стабильны или немного снижаются, с умеренным падением индийских сортов, в то время как турецкие, чилийские, китайские и афганские сорта остаются стабильными. Рынок все еще поддерживается структурно более узким глобальным предложением безкостного изюма, но краткосрочный спрос осторожен, и покупатели избирательно пополняют запасы, а не гонятся за объемом.

В начале мая торговля сосредоточена на тонкой настройке покрытия для поставок 2 квартала — 3 квартала. Индия, после резких увеличений до начала 2026 года, сейчас демонстрирует небольшие корректировки цен день ото дня, так как жара нарастает в Махараштре и внутренний спрос нормализуется. Турецкие султаны остаются эталоном, с текущей влажной и прохладной погодой в Малатии, поддерживающей качество, но пока не вызывающей стресса в поставках. Китай и Чили предлагают стабильные расценки, пользуясь относительно благоприятной погодой в Синьцзяне и чилийских долинах, в то время как афганский кормовой изюм продолжает продаваться с дисконтом, но сдерживается логистикой и санкциями.

📈 Цены и спреды (все значения в EUR/кг)

Происхождение (Регион)	Тип / Сорт	Место и Срок	Последняя Цена	Изменение за 1 нед.
Индия (IN)	Золотой, сорт AA	Нью-Дели FOB	≈ 2.09 EUR	−0.9%
Индия (IN)	Коричневый, сорт AA	Нью-Дели FOB	≈ 1.67 EUR	−1.1%
Индия (IN)	Черный, сорт AA	Нью-Дели FOB	≈ 1.61 EUR	−1.1%
Турция (TR)	Nr. 9 RTU, султаны	Дордрехт FCA	≈ 2.63 EUR	Стабильно
Турция (TR)	Султаны типа 10 A	Малатия FOB	≈ 2.18 EUR	Стабильно по сравнению с концом апреля
Китай (CN)	Султаны std no.9 AA	Дордрехт FCA	≈ 1.99 EUR	Стабильно
Чили (CL)	Флэйм джамбо	Дордрехт FCA	≈ 2.27 EUR	Стабильно
Афганистан (AF)	Кормовой, коричневый	Дордрехт FCA	≈ 1.76 EUR	Стабильно

Примечание: цены в USD в торговых показаниях преобразованы в EUR при необходимости по ≈1.08 USD/EUR; цифры округлены.

🌍 Обзор предложения и спроса

• Плотный, но улучшающийся глобальный баланс: Недавние данные отрасли подтверждают сокращение мирового производства изюма в 2025/26 до около 1,16 миллиона тонн, снизившись с 1,35 миллиона тонн в 2024/25, с особенно резким сокращением в Турции и Индии, частично компенсированным увеличением производства в Китае и Южной Африке.
• Турция (TR): Турция остается крупнейшим экспортером безкостного изюма и султанов, но мороз и неблагоприятная погода в последней кампании сократили производство в 2025 году до ~165 000 тонн. Экспортеры действуют осторожно, стремясь защитить ценовые уровни, несмотря на нормальные ранние майские дожди в Малатии и Манисе.
• Индия (IN): Производство изюма в Индии оценивается резко ниже на 2025/26 (~160 000 тонн против 245 000 ранее), после ранее возникавших проблем с жарой и погодой в Махараштре; это поддерживает основное положение, даже несмотря на то, что цены на спот в Нью-Дели немного снизились с пиков в конце апреля.
• Китай (CN): Водосборный бассейн Турпан в Синьцзяне, обеспечивающий более 80% изюма Китая, восстанавливается после ранее поврежденного теплом опыления. Официальные прогнозы теперь указывают на более высокое производство столового винограда в 2025/26, поддерживая стабильные или несколько более конкурентные предложения зеленого изюма и султанов.
• Чили (CL): Производство изюма в Чили стабильно с незначительным увеличением по сравнению с предыдущим годом до ~63 000 тонн, что позволяет поддерживать стабильные предложения флэйм джамбо, однако цена на качество остается высокой.
• Афганистан (AF): Производство изюма в Афганистане, как ожидается, вырастет до около 20 000 тонн в 2025/26, но продолжающиеся проблемы с финансами, логистикой и санкциями ограничивают его способность давить на основные цены на продовольственный изюм; большая часть торговли происходит с дисконтом кормовых партий.

📊 Основы и факторы погоды

Турция (TR)

Краткосрочная погода в Малатии и Манисе в настоящее время прохладная и влажная, ожидаются разбросанные дожди и умеренные дневные температуры около 19–22°C в ближайшие дни. Это приносит пользу влажности почвы и раннему развитию виноградников, в то время как критический период созревания и сушки все еще находится в нескольких месяцах. Никаких немедленных угроз погоды для урожая 2026/27 не предвидится.

Учитывая повреждения от мороза в прошлом сезоне и структурно уменьшенное предложение, экспортеры вряд ли будут агрессивно снижать цены. Вместо этого они используют текущее спокойствие погоды для управления впереди продажами, поддерживая высококачественные султаны типов 9–10 и RTU на хорошем уровне.

Индия (IN)

В Махараштре, главном виноградном поясе Индии, метеорологические службы сообщают об увеличении количества дней с жарой в мае, с тенденцией к выше нормы осадкам позже в месяце. Горячие дни и теплые ночи ускорят позднюю сушку, но могут повысить риски качества (обесцвечивание, неоднородная влажность), если предмонсунные дожди начнутся резко.

В краткосрочной перспективе урожай в значительной степени сформирован, и текущее влияние погоды главным образом касается качества и производительности сушки, а не объема. Внутренний спрос охладел после пиков в праздничный сезон, что позволяет слегка снизить цены экспортных предложений, даже когда более широкий фон предложения на 2025/26 остается более схожим, чем в прошлом году.

Китай (CN) и Синьцзян

Турпан в Синьцзяне вступает в свой жаркий и сухой сезон с увеличением солнечного света и очень низкими ожидаемыми осадками, условия, которые в целом благоприятны для сушки изюма. В сочетании с восстановлением ожидаемого производства винограда после предыдущих проблем с опылением из-за тепла китайские экспортеры в состоянии поддерживать стабильные или несколько более конкурентные предложения на стандартные сорта султана и зеленого изюма.

Чили (CL)

В Чили сбор и первичная сушка для флэйм джамбо изюма в основном завершены, и текущая стабильность цен отражает сбалансированное предложение, а не краткосрочную погоду. Поскольку конкуренция на глобальном уровне в джамбо флэймах лишь умеренная, Чили сохраняет ценовую власть, хотя любое значительное ослабление европейского спроса может ограничить дальнейший рост.

Афганистан (AF)

Сектор изюма в Афганистане, как ожидается, будет расти умеренно в 2025/26, но объемы остаются небольшими на глобальном уровне, а экспортные каналы фрагментированы. Кормовой коричневый изюм, поступающий в Европу, оценивается с ясным дисконтом по сравнению с продовольственными султанами, предлагая низкозатратный вариант для некоторых переработчиков.

📆 Краткосрочный ценовой прогноз (3-дневный тренд)

• Индия (IN): Слегка медвежий до стабильного. Небольшое дальнейшее ослабление возможно, поскольку покупатели осваивают недавние увеличения и следят за заголовками о жаре, но структурная напряженность в предложении должна ограничить снижение.
• Турция (TR): Стабильно. Отсутствие погодных шоков и плотные запасы предполагают боковое движение цен на султаны; экспортеры будут противостоять скидкам на высококачественные сорта.
• Китай (CN): Стабильно или чуть слабее. Конкурентные предложения из Синьцзяна могут немного снизиться для больших партий, но движения, вероятно, будут незначительными.
• Чили (CL): Стабильно. Завершенный сбор и стабильный спрос поддерживают цены на флэйм джамбо в узких пределах.
• Афганистан (AF): Стабильно. Уровни кормового изюма, предлагаемые со скидкой, уже низкие; дальнейшее снижение ограничено логистикой и рисками.

💡 Рекомендации по торговле

• Производители продуктов питания (ЕС и БЛИЖНИЙ ВОСТОК): Используйте текущее ослабление индийских цен FOB, чтобы дополнить покрытие для 2–3 квартала, но распределите закупки, чтобы защититься от возможного дальнейшего ослабления, если проблемы с качеством, связанные с жарой, останутся под контролем.
• Импортёры, сосредоточенные на султанах: Поддерживайте основную позицию в турецких сортах для обеспечения качества и надежности, но диверсифицируйте 15–25% объема в китайские и чилийские сорта, чтобы уменьшить риски из-за структурно более узкого баланса Турции.
• Пользователи кормов и добавок: Рассмотрите возможность использования афганского кормового изюма в качестве экономически эффективного экстракта, где спецификации позволяют, и вплоть до тщательного мониторинга рисков логистики и платежей.
• Производители в ИН/ТР: Используйте возможность фиксирования впереди продаж выборочно на текущих уровнях, так как глобальные основные параметры остаются поддерживающими, и любое значительное исправление, вероятно, потребует четкого сигнала о большем урожае в 2026/27.