भारत में नरमी और तुर्की की मजबूती के कारण किशमिश की कीमतें थोड़ी कम हुईं

किशमिश की कीमतें प्रमुख देशों में व्यापक रूप से स्थिर से थोड़ी नरम हैं, भारतीय किस्मों में मामूली गिरावट के साथ जबकि तुर्की, चिली, चीन और अफगानी किस्में स्थिर बनी हुई हैं। बाजार संरचनात्मक रूप से कसे हुए वैश्विक बीज रहित किशमिश आपूर्ति द्वारा समर्थित है, लेकिन निकट-काल की मांग सतर्क है और खरीदार मात्रा को बढ़ाने के बजाय चयनात्मक रूप से भंडारण कर रहे हैं।

मई की शुरुआत में, व्यापार में Q2–Q3 शिपमेंट के लिए कवरेज को ठीक करने का प्रभुत्व है। भारत, 2026 की शुरुआत में तीव्र वृद्धि के बाद, अब महाराष्ट्र में गर्मी बढ़ने और घरेलू मांग सामान्य होने के कारण दिन-प्रतिदिन की मूल्य सुधार दिखा रहा है। तुर्की के सुलतानास बेंचमार्क बने हुए हैं, जहां मलात्या में वर्तमान में बारिश और ठंडा मौसम गुणवत्ता संभावनाओं का समर्थन कर रहा है लेकिन आपूर्ति के संकट को अभी तक नहीं उत्प्रेरित किया है। चीन और चिली स्थिर मूल्य उद्धरण दे रहे हैं, जो शिंजियांग और चिली की घाटियों में अपेक्षाकृत अनुकूल मौसम से लाभान्वित हो रहे हैं, जबकि अफगानी फीड-ग्रेड किशमिश छूट पर मूल्य निर्धारण जारी रखती हैं लेकिन लॉजिस्टिक्स और प्रतिबंधों के कारण सीमित हैं।

📈 कीमतें और प्रसार (सभी मान EUR/kg में)

उत्पत्ति (क्षेत्र)	प्रकार / ग्रेड	स्थान और अवधि	नवीनतम कीमत	1W परिवर्तन
भारत (IN)	सुनहरी, ग्रेड AA	नई दिल्ली FOB	≈ 2.09 EUR	−0.9%
भारत (IN)	भूरी, ग्रेड AA	नई दिल्ली FOB	≈ 1.67 EUR	−1.1%
भारत (IN)	काली, ग्रेड AA	नई दिल्ली FOB	≈ 1.61 EUR	−1.1%
तुर्की (TR)	Nr. 9 RTU, सुलतानास	डॉरदरेच्ट FCA	≈ 2.63 EUR	स्थिर
तुर्की (TR)	सुलतानास प्रकार 10 A	मलात्या FOB	≈ 2.18 EUR	स्थिर बनाम अप्रैल के अंत
चीन (CN)	सुलतानास std no.9 AA	डॉरदरेच्ट FCA	≈ 1.99 EUR	स्थिर
चिली (CL)	फ्लेमेंट जंबो	डॉरदरेच्ट FCA	≈ 2.27 EUR	स्थिर
अफगानिस्तान (AF)	फीड, भूरी	डॉरदरेच्ट FCA	≈ 1.76 EUR	स्थिर

नोट: व्यापार संकेतों में USD मूल्य EUR में ≈1.08 USD/EUR पर परिवर्तित किए गए जहां आवश्यक हो; आंकड़े गोल किए गए हैं।

🌍 आपूर्ति और मांग स्नैपशॉट

• संकीर्ण लेकिन सुधारता हुआ वैश्विक संतुलन: हाल के उद्योग डेटा ने 2025/26 में विश्व किशमिश उत्पादन में कमी की पुष्टि की है जो लगभग 1.16 मिलियन टन है, जो 2024/25 में 1.35 मिलियन टन से कम है, विशेष रूप से तुर्की और भारत में तेज कटौती के साथ, जिसे चीन और दक्षिण अफ्रीका में उच्च उत्पादन से केवल आंशिक रूप से ऑफसेट किया गया है।
• तुर्की (TR): तुर्की बीजहीन किशमिश और सुलतानास का सबसे बड़ा निर्यातक बना हुआ है, लेकिन पिछले अभियान में ठंड और प्रतिकूल मौसम ने 2025 का उत्पादन करीब ~165,000 टन तक कम कर दिया। निर्यातक सतर्क विक्रेता हैं, वर्तमान में मलात्या और मनीसा में सामान्य प्रारंभिक मई बारिश के बावजूद मूल्य स्तरों की रक्षा करने का प्रयास कर रहे हैं।
• भारत (IN): भारत का किशमिश उत्पादन 2025/26 के लिए काफी कम अनुमानित है (~160,000 टन बनाम 245,000 पूर्व में), क्योंकि महाराष्ट्र में पहले की गर्मी और मौसम की समस्याएं हैं; इससे अंतर्निहित स्वर मजबूत बना रहता है भले ही नई दिल्ली में स्पॉट कीमतें अप्रैल के अंत की ऊँचाइयों से थोड़ी कम हुई हैं।
• चीन (CN): शिंजियांग का टुर्पान बेसिन, जो चीन की किशमिश का 80% से अधिक आपूर्ति करता है, पहले की गर्मी से प्रभावित परागण के बाद पुनर्वापसी कर रहा है। सरकारी अनुमानों के अनुसार, 2025/26 में उच्च टेबल अंगूर उत्पादन की ओर इशारा कर रहे हैं, हरे किशमिश और सुलतानास की प्रस्तावनाओं के स्थिर या थोड़ी अधिक प्रतिस्पर्धी होने का समर्थन कर रहे हैं।
• चिली (CL): चिली का किशमिश उत्पादन स्थिर है, जिसमें साल-दर-साल मामूली वृद्धि ~63,000 टन को बनाए रखता है, जो गुणवत्ता पर स्थिर लेकिन अच्छी मांग के साथ फ्लेम जंबो की पेशकश को स्थिर रखता है।
• अफगानिस्तान (AF): अफगानिस्तान का किशमिश उत्पादन 2025/26 में लगभग 20,000 टन तक बढ़ने का अनुमान है, लेकिन निरंतर वित्त, लॉजिस्टिक्स और प्रतिबंधों की सीमाएं मुख्यधारा के खाद्य ग्रेड कीमतों को दबाने की उसकी क्षमता को सीमित करती हैं; व्यापार का बहुत कुछ छूट प्राप्त फीड-ग्रेड बोली में है।

📊 बुनियादी तत्व और मौसम के प्रेरक

तुर्की (TR)

मलात्या और मनीसा में अल्पकालिक मौसम वर्तमान में ठंडा और भीगने वाला है, अगले कुछ दिनों में बिखरी हुई बारिश और दिन के समय की तापमान 19–22°C के आसपास रहने की भविष्यवाणी की जा रही है। यह मिट्टी की नमी और प्रारंभिक लता विकास के लिए लाभकारी है, जबकि महत्वपूर्ण पकने और सुखाने की अवधि अभी भी महीनों दूर है। 2026/27 फसल के लिए कोई तत्काल मौसम का खतरा दिखाई नहीं दे रहा है।

पिछली सीजन की ठंड से हुए नुकसान और संरचनात्मक रूप से कम आपूर्ति को देखते हुए, निर्यातकों की संभावना है कि वे आक्रामक रूप से छूट न दें। इसके बजाय, वे वर्तमान मौसम की ठंड का उपयोग आगे की बिक्री प्रबंधित करने के लिए कर रहे हैं, उच्च गुणवत्ता वाले सुलतानास प्रकार 9–10 और RTU ग्रेड को अच्छी तरह से समर्थन कर रहे हैं।

भारत (IN)

भारत की प्रमुख किशमिश अंगूर बेल्ट, महाराष्ट्र में, मौसम सेवा ने मई में हीटवेव दिनों की वृद्धि के संकेत दिए हैं, जिसके साथ महीने के बाद में सामान्य से अधिक वर्षा की प्रवृत्ति भी है। गर्म दिनों और गर्म रातें देर से सुखाने की प्रक्रिया को तेज करेंगी लेकिन यदि मानसून से पहले की बौछारें अचानक आती हैं तो गुणवत्ता जोखिम (भिन्नता, असमान नमी) बढ़ा सकते हैं।

निकट भविष्य में, फसल बड़े पैमाने पर हो गई है और वर्तमान मौसम मुख्यतः गुणवत्ता और सुखाने के थ्रूपुट को प्रभावित करता है न कि मात्रा को। घरेलू मांग उत्सव के मौसम की ऊँचाइयों के बाद ठंडी हो गई है, जिससे निर्यात की पेशकश की कीमतों में हल्की कमी हो रही है भले ही 2025/26 के लिए आपूर्ति की तस्वीर पिछले वर्ष की तुलना में अधिक तंग बनी हुई है।

चीन (CN) और शिंजियांग

टुर्पान, शिंजियांग में अपने गर्म, शुष्क मौसम में प्रवेश कर रहा है जिसमें तेज धूप और बहुत कम अपेक्षित वर्षा है, जो आमतौर पर किशमिश सुखाने के लिए अनुकूल स्थितियां है। पिछले गर्मी से संबंधित परागण समस्याओं के बाद, चीनी निर्यातक स्थिर से लेकर थोड़े अधिक प्रतिस्पर्धी प्रस्ताव रखने की स्थिति में हैं।

चिली (CL)

चिली में, फ्लेम जंबो किशमिश के लिए फसल और प्राथमिक सुखाना बड़े पैमाने पर पूरा हो गया है, और वर्तमान मूल्य स्थिरता संतुलित आपूर्ति को दर्शाती है न कि अल्पकालिक मौसम को। जंबो फ्लेम में वैश्विक प्रतिस्पर्धा केवल सीमित होने के कारण, चिली मूल्य निर्धारण शक्ति बनाए रखता है, हालाँकि यूरोपीय मांग में किसी भी महत्वपूर्ण कमजोरी से आगे के उध्धार सीमित हो सकते हैं।

अफगानिस्तान (AF)

अफगानिस्तान के किशमिश क्षेत्र का 2025/26 में सामान्य रूप से मामूली विस्तार की संभावना है, लेकिन मात्रा वैश्विक संदर्भ में छोटी बनी हुई हैं और निर्यात चैनल विखंडित हैं। यूरोप में आने वाले फीड-ग्रेड भूरी किशमिश खाद्य-ग्रेड सुलतानास की तुलना में स्पष्ट छूट पर मूल्यित की जा रही हैं, जिससे कुछ प्रसंस्करकों के लिए कम लागत का मिश्रण विकल्प प्राप्त होता है।

📆 निकट-काल की मूल्य परिदृश्य (3-दिन का पूर्वाग्रह)

• भारत (IN): हल्का मंदी से स्थिर। हाल के बढ़ोतरी को महसूस करते हुए और हीटवेव की खबरों का पालन करते हुए थोड़ी और नरमी की संभावना है, लेकिन संरचनात्मक आपूर्ति की तंग स्थिति गिरावट को सीमित करेगी।
• तुर्की (TR): स्थिर। कोई मौसम का झटका नहीं और तंग स्टॉक्स सुलतानास में साइडवेज मूल्य क्रिया की आवश्यकता की पुष्टि करते हैं; निर्यातक उच्च गुणवत्ता वाले ग्रेड पर छूट का विरोध करेंगे।
• चीन (CN): स्थिर से थोड़ी नरम। शिंजियांग से प्रतिस्पर्धात्मक प्रस्ताव बड़े पैकेजों के लिए मंदी में जा सकते हैं, लेकिन हस्तांतरित होने की प्रवृत्तियाँ संभावित रूप से संवेदी होंगी।
• चिली (CL): स्थिर। पूरी हुई फसल और स्थिर मांग फ्लेम जंबो की कीमतों को संकीर्ण रेंज में बनाए रखती है।
• अफगानिस्तान (AF): स्थिर। छूट प्राप्त फीड-ग्रेड स्तर पहले से ही कम हैं; लॉजिस्टिक्स और जोखिम प्रीमियम द्वारा और गिरावट सीमित है।

💡 व्यापारिक सिफारिशें

• खाद्य निर्माताओं (EU और MENA): भारतीय FOB कीमतों में वर्तमान नरमी का उपयोग Q2–Q3 कवरेज को भरने के लिए करें, लेकिन संभावित आगे की नरमी के खिलाफ बचाव करने के लिए खरीदारी को व्यवस्थित करें यदि हीटवेव से संबंधित गुणवत्ता चिंताओं को नियंत्रित किया जाता है।
• सुलतानास पर केंद्रित आयातक: गुणवत्ता और विश्वसनीयता के लिए तुर्की ग्रेड में एक कोर स्थिति बनाए रखें, लेकिन तुर्की के संरचनात्मक तंग संतुलन के जोखिम को कम करने के लिए 15–25% मात्रा को चीनी और चिली की उत्पत्ति में विविधता दें।
• मूल्य और फीड उपयोगकर्ता: जहां विनिर्देशों की अनुमति हो, वहां अफगान फीड-ग्रेड किशमिश पर विचार करें क्योंकि यह लागत-कुशल विस्तारण होता है, हालाँकि लॉजिस्टिक्स और भुगतान जोखिम पर निकटता से निगरानी रखें।
• IN/TR में उत्पादक: प्रवृत्ति से अगले बिक्री को वर्तमान स्तरों पर चयनात्मक रूप से तालाबंदी करें, क्योंकि वैश्विक बुनियादी तत्व समर्थन में बने रहते हैं और कोई भी महत्वपूर्ण सुधार संभवतः बड़े 2026/27 फसलों का स्पष्ट संकेत मांग करेगा।